Tongrolletjes met prei

Name: Tongrolletjes met prei
Ingredients: 500 gram sliptongfilets; 3 deciliter witte wijn; 2 eetlepel(s) bloem; 2 eetlepel(s) boter; 1 deciliter visbouillon; 1 prei; handje dille (geknipt)

4 personen

Print Recipe

Ingredients

Instructions

Snijd de prei in repen, die net zo groot zijn als de tong, en blancheer die 5 minuten.
Leg een reep prei op elke tongfilet en rol ze op; zet ze vast met een cocktailprikker.
Breng 2 deciliter wijn aan de kook met een deciliter water en pocheer de visrolletjes hierin gedurende 10 minuten.
Smelt intussen de boter, voeg de bloem toe en verhit dit, al roeren, gedurende 3 minuten.
Voeg de overgebleven wijn en de visbouillon toe en laat dit 3 minuten zachtjes koken; blijf roeren.
Giet de saus over de vis en bestrooi deze met dille.

————————————————————————————————–

Course; Hoofdgerechten / Vis