Vruchtensorbet
Boodschappen 6-2003
Ingredients
- 500 g vruchten
- 2 dl suikersiroop 100 g suiker en 1 dl water
- 2 eetlepel(s) citroensap
Instructions
- Pureer de vruchten met een staafmixer of een keukenmachine.
- Los de suiker op in heet water en citroensap en meng de afgekoelde siroop door de vruchtenpuree.
- Schep de massa in een lage diepvriesschaal en zet deze minimaal 4 uur in de diepvries.
- Roer ieder uur even door zodat vorming van ijskristallen wordt voorkomen.
Notes & Wine Advice
Variatietip:
Aardbeien- of frambozensorbet:500 g aardbeien of frambozen, 1 dl water, 1 eetl. Perziksorbet:
400 g perzikpuree (van verse perziken), 4 dl water, 2 eetlepels citroensap, 200 g (basterd-) suiker, 1 eetl. honing. Bosbessensorbet:
500 g bosbessen, ½ l water, 2 eetlepels citroensap, 225 g suiker, 1 eetlepel cassislikeur (crème de cassis) of cassissiroop. Citroensorbet:
3 dl. citroensap of limoensap, 1½ dl water, 150 g suiker, 1 eetlepels gehakte munt of citroenmelisse.