Laat het brood minstens 4 dagen oud worden en snijd er dan rondom de korst af.

Besmeer de snijkant met de boter, vooral dun, en snijd er dan hele dunne sneetjes van.

Leg deze op een bakblik tegen elkaar aan en bestrooi ze met zout of selderijzout.

Ook kan inplaats van de margarine een mengsel van boter en droge geraspte kaas gebruikt worden.

Zet het blik vervolgens in de oven en laat het even goudbruin bakken.