Zuidafrikaanse avocado tomatensalade

Naar recept gaan Recept afdrukken

Zuidafrikaanse avocado tomatensalade

Porties: 4 personen
Total time 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 4 tomaten stevige middelgrote
  • 2 avocado rijpe
  • 2 eetlepel(s) citroensap
  • 4 takjes dragon
  • 3 eetlepel(s) olie
  • ½ theelepel zout
  • ¼ theelepel zwarte peper

Instructies

  • Overgiet de tomaten met kokend water, laat ze in koud water schrikken en trek het velletje eraf.
  • Snijd de tomaten in plakjes en leg ze op een schaal.
  • Halveer de avocado’s, schil ze en verwijder de grote pit.
  • Snijd het vruchtvlees snel in ± 1 cm grote blokjes en besprenkel die direct met citroensap (om verkleuren te voorkomen).
  • Hak of knip de dragonblaadjes grof.
  • Roer de olie met een beetje citroensap, zout en peper tot een sausje, schep de dragon en de blokjes avocado erdoor en verdeel dit over de tomaten.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Salade
Land van herkomst Zuid Afrikaanse keuken