Eieren met guacamole
Equipment
- kookpan
- mes
- serveerschaal
Ingrediënten
- 10 eieren
- 1 tomaat
- 1 teentje knoflook
- 1 sjalotje
- 1 avocado
- 1 stukje komkommer van circa 3 cm
- 1 eetlepel magere yoghurt
- 2 eetlepels limoensap
- zout naar smaak
- peper naar smaak
- 3 blaadjes ijsbergsla
Instructies
- Kook de eieren in ongeveer 10 minuten hard.
- Breng ondertussen een pan met water aan de kook.
- Kruis de tomaat in, dompel deze enkele seconden onder in het kokende water en verwijder het vel.
- Verwijder de zaadjes en prak het vruchtvlees fijn.
- Spoel de eieren af onder koud water, pel ze en halveer ze in de lengte.
- Verwijder de eidooiers en prak deze fijn in een kom.
- Pers de knoflook boven de kom uit.
- Pel en snipper het sjalotje fijn.
- Schil de avocado, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in stukjes.
- Schil de komkommer en snijd deze in kleine stukjes.
- Pureer de avocado en komkommer met een staafmixer.
- Meng de sjalot, tomaat, avocado, komkommer en yoghurt door de eidooiers.
- Breng op smaak met limoensap, zout en peper tot een smeuïge guacamole ontstaat.
- Was de ijsbergsla en snijd deze in fijne reepjes.
- Verdeel de sla over een serveerschaal.
- Vul de eihelften met de guacamole en plaats ze op de sla.
- Serveer direct of bewaar gekoeld tot gebruik.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer deze gevulde eieren samen met andere borrelhapjes, frisse groentegerechten of een uitgebreide hapjesschaal.Wijnadvies:
Een frisse Sauvignon Blanc past uitstekend bij de romige avocado en frisse limoen.Nutrition values
————————————————————————————————–
Eieren met guacamole als verrassend borrelhapje
Eieren met guacamole zijn een frisse en originele variant op de bekende gevulde eieren. Door de klassieke eidooier te combineren met avocado, tomaat en limoen ontstaat een romige vulling met een lichte Mexicaanse twist. Het resultaat is een kleurrijk hapje dat perfect past bij een borrel, verjaardag of andere feestelijke gelegenheid.
De combinatie van ei en avocado werkt verrassend goed. De zachte structuur van de avocado sluit naadloos aan bij de romigheid van het eigeel, terwijl limoen zorgt voor een frisse tegenhanger. Daardoor krijgen deze gevulde eieren met guacamole een moderne uitstraling zonder ingewikkeld te zijn.
Een bijkomend voordeel van eieren met guacamole is dat ze vooraf kunnen worden bereid. Bewaar ze gekoeld en haal ze vlak voor het serveren uit de koelkast. Hierdoor zijn ze ideaal voor feestjes, buffetten en gezellige momenten met familie en vrienden.
Een frisse combinatie van ei en avocado
Avocado speelt een hoofdrol in veel gerechten uit de Mexicaanse keuken. In dit recept wordt de avocado verwerkt tot een smeuïge vulling die uitstekend combineert met ei. Ook de toevoeging van tomaat en komkommer zorgt voor extra frisheid en een aangename bite.
Deze gevulde eieren met guacamole passen uitstekend naast andere borrelhapjes, smaakvolle hapjes, gerechten met ei, frisse recepten met groenten en zelfs lichte lunchgerechten. Daardoor vormen ze een veelzijdige aanvulling op iedere borreltafel.
Door de vrolijke groene kleur van de vulling zien de eieren er bovendien feestelijk uit. Dat maakt ze niet alleen lekker, maar ook aantrekkelijk om te serveren tijdens een brunch, verjaardag of buffet.
Ideaal voor feestjes en buffetten
Eieren met guacamole zijn eenvoudig te maken en vragen weinig speciale ingrediënten. Juist daardoor zijn ze populair voor verjaardagen, brunches, high tea’s en andere feestelijke momenten. Bovendien kun je ze uitstekend combineren met andere koude hapjes, gerechten uit de Mexicaanse keuken en diverse voorgerechten.
Meer informatie over het veilig bewaren van eieren vind je op de website van het Voedingscentrum. Zo weet je zeker dat je deze gevulde eieren met guacamole verantwoord kunt voorbereiden en serveren.
Dankzij de combinatie van romige avocado, fris limoensap en zacht ei blijven eieren met guacamole een verrassend en smaakvol hapje dat altijd veel waardering krijgt van je gasten. Zowel op een feestelijke borreltafel als tijdens een informele bijeenkomst komen deze gevulde eieren uitstekend tot hun recht.