Neem het roomijs uit de vriezer en laat het iets zachter worden.

Was de aardbeien en verwijder de kroontjes.

Houd 4 aardbeien apart voor garnering.

Pureer de resterende aardbeien samen met de poedersuiker en rode port in de keukenmachine tot een gladde saus.

Schep de aardbeiensaus in mooie cirkels op twee borden.

Snijd de achtergehouden aardbeien in plakjes of partjes.

Gebruik een ijsbolletjeslepel om dikke krullen van het roomijs te vormen.

Verdeel de ijskrullen over de twee borden.

Garneer het ijs met de plakjes aardbei en eventueel een toefje slagroom.