Frisse Citrussalade met Yoghurt en Chocolade

Frisse Citrussalade met Yoghurt en Chocolade

4 personen
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 4 sinaasappels
  • 2 eetlepels suiker
  • 2 mandarijnen bijv. clementines
  • 150 g Griekse yoghurt
  • 1 eetlepel poedersuiker
  • 50 g pure chocolade

Instructions

  • Schil 2 sinaasappels dik met een scherp mesje, zodat alle witte schilletjes verwijderd zijn.
  • Snijd de sinaasappels in partjes tussen de vliesjes en vang het sap op.
  • Pers de andere 2 sinaasappels uit.
  • Breng in een steelpan het sinaasappelsap met suiker aan de kook en laat het sap in 10 minuten tot de helft inkoken.
  • Pel de mandarijnen en haal de partjes los.
  • Leg de sinaasappel- en mandarijnenpartjes in het ingekookte sinaasappelsap en verwarm ze 1 minuut op laag vuur.
  • Haal de pan van het vuur en laat het fruit in het vocht afkoelen.
  • Roer de Griekse yoghurt los met poedersuiker.
  • Hak de chocolade fijn en meng het door de yoghurt.
  • Zet de yoghurt tot gebruik afgedekt in de koelkast.
  • Verdeel het fruit met siroop over vier schaaltjes en schep de yoghurt erop.

Notes & Wine Advice

Wijnadvies:

Een lichtzoete witte wijn zoals een Moscato d’Asti past goed bij dit dessert.

Nutrition values

Koolhydraten: 25 g | Eiwitten: 180 gr | Vet: 7 g | Protein: 5 g | Sodium: 0.1 mg | Sugar: 20 g
————————————————————————————————–