De dadels ontpitten en in reepjes snijden, de vijgen in stukjes snijden.

De gemberbolletjes ook in reepjes snijden.

Hoge glazen op voet afwisselend vullen met bolletjes walnoten en rum rozijnenijs, dadels, vijgen en gember.

Het gembernat over de glazen verdelen.

De slagroom met de suiker en de kaneel stijfkloppen, de noten grof hakken.

In elk glas een toef room spuiten en met de gehakte noten garneren.