Ful Sudani
Egyptische pinda-bitterkoekjes
Ingredients
- 125 gram ongezouten pinda's
- 1 ei
- zout
- 150 gram suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 1/2 theelepel amandelaroma
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Rooster de pinda's onder regelmatig schudden onder de grill goudbruin en hak ze grof.
- Klop het eiwit schuimig met een snufje zout en lepel er vervolgens voorzichtig de (vanille)suiker en de amandelessence door.
- Voeg de pinda's toe.
- Leg bakpapier op een bakplaat en vet het in.
- Maak met behulp van een theelepel kleine hoopjes van het pindamengsel op het bakpapier en bak de koekjes in 20-25 minuten goudbruin.