Recepten

Asperge truffel dressing

 

Asperge truffel dressing

Recept categorieën Dressings
Aantal porties: 4

Van wie is dit recept: Auteur Onbekend
Deel dit recept op jou Facebook

Print dit recept

---------------------------------------------------------------------------------------------

Ingrediënten:

Ook nodig:

Bereidingswijze:

  • Kook de azijn met de sjalot in tot er bijna geen vocht meer over is.
  • Ondertussen de asperge met water en zout koken tot de asperges gaar zijn, draai dit in de blender fijn en zeef het uit.
  • Voeg de aspergepuree met de olie bij de azijn en kook het even op.
  • Doe de eidooiers in een litermaat en zet hier de staafmixer in en giet hierbij de warme aspergemassa en zet direkt de staafmixer aan.
  • Net zo lang mixer tot er een mooie glade saus is ontstaan.
  • De saus op smaak brengen met peper, zout en truffeljus

---------------------------------------------------------------------------------------------



Deel dit lekkers op Facebook
Print dit recept