Cor Klaar

1. Verhit de vloeibare bakboter in een koekenpan op middelhoog vuur.
2. Bak de tartaartjes in ongeveer 5 minuten aan beide kanten bruin en rosé.
3. Breng ondertussen de Room Culinair aan de kook in een kleine pan.
4. Roer de Boursin Cuisine Drie Pepers door de room en laat de kaas al roerende smelten.
5. Haal de pan van het vuur en roer de grove mosterd door de saus.
6. Serveer de tartaartjes op borden en lepel de mosterd-pepersaus eroverheen.

Voorbereiden en beleggen

1. Leg de Snack-a-Jacks klaar.
2. Leg een plak schouderham op elke Snack-a-Jack.
3. Schep een lepel eiersalade op de schouderham.
4. Verdeel de plakjes tomaat over de eiersalade.

Afwerken en serveren

1. Garneer elke Snack-a-Jack met fijngehakte bieslook.
2. Serveer de snack direct, terwijl de Snack-a-Jack nog lekker knapperig is.

1. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing en houd warm.
2. Verdeel de satéballetjes in 8 porties en rijg elke portie aan een satéprikker.
3. Verwarm een grillpan voor op middelhoog vuur.
4. Smelt de boter in een pan en bak de prei gedurende 3 minuten.
5. Voeg de groentebouillon toe en laat de prei met de deksel op de pan 10 minuten op laag vuur stoven.
6. Verwarm de satésaus in een pannetje en voeg de melk toe.
7. Roer goed door tot een romige saus ontstaat.
8. Grill de satéspiesjes 5 minuten in de grillpan, draai regelmatig om voor een gelijkmatige garing.
9. Verdeel de rijst, gestoofde prei, satéspiesjes en pindasaus over 4 borden.

1. Breng in een pan 200 ml roséwijn met het opengesneden vanillestokje aan de kook en laat 10 minuten zachtjes trekken.
2. Laat de gelatine 5 minuten weken in ruim koud water.
3. Haal het vanillestokje uit de rosé en bewaar het.
4. Los 150 g suiker al roerend op in de warme rosé.
5. Knijp de gelatine goed uit en los deze al roerend op in de warme rosé.
6. Roer in een kom de resterende 50 ml rosé door het gelatinemengsel.
7. Voeg de frambozen toe aan het mengsel.
8. Giet de gelei in een puddingvorm en laat 3 uur opstijven in de koelkast.
9. Schraap het merg uit het vanillestokje.
10. Klop in een kom de slagroom met het vanillemerg en de resterende suiker lobbig.
11. Voeg de fijngesneden munt toe en meng voorzichtig.
12. Dompel de puddingvorm kort in warm water en druk met een vinger tegen de gelei om deze los te maken van de wand.
13. Keer de vorm om op een schaal en laat de gelei eruit glijden.
14. Serveer de roségelei met de muntroom.

1. Kip en Rijst bereiden
2. Meng 1 eetlepel olie met het kerriepoeder, en zout en peper naar smaak.
3. Bestrijk de kipfilets hiermee.
4. Verhit een grillpan en rooster de kipfilets aan beide kanten bruin en gaar in ongeveer 15 minuten.
5. Laat de kipfilets afkoelen en snijd ze in reepjes.
6. Kook de rijst in water met een snufje zout volgens de instructies op de verpakking en laat deze goed afkoelen.
7. Dressing maken
8. Klop in een kleine kom een dressing van de resterende olie, de mayonaise, het sinaasappelsap, de tomatenketchup, en zout en peper naar smaak.
9. Salade mengen
10. Meng in een grote kom de afgekoelde rijst met de gesnipperde rode ui, de rode paprika, de maïs, de mango in stukjes, de bosuitjes, de cashewnoten en de kipreepjes.
11. Voeg de dressing toe en meng alle ingrediënten goed door elkaar.
12. Garneer de Exotische Rijstsalade met de fijngehakte koriander vlak voor het serveren.

1. Verwarm de oven voor op 220°C (boven- en onderwarmte).
2. Haal het pizzadeeg uit de koelkast en rol het uit op een bakblik met behulp van het meegeleverde bakpapier.
3. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en fruit de rode uien op middelhoog vuur tot ze zacht zijn.
4. Voeg de basterdsuiker, balsamicoazijn, versgemalen peper en tijm toe aan de uien en stoof alles gedurende 20 minuten, tot de uien volledig gaar en gekarameliseerd zijn.
5. Verdeel de gestoomde rode ui gelijkmatig over de pizzabodem.
6. Strooi de pijnboompitten erover en verkruimel de geitenkaas bovenop.
7. Bak de pizza 15-20 minuten in de onderste helft van de oven, tot hij goudbruin en knapperig is.
8. Snijd de pizza in punten en serveer warm.

Aromatische basis maken

1. Verhit een pan met dikke bodem op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe.
2. Fruit de ui en de knoflook in de olijfolie tot de ui glazig wordt.
3. Zorg ervoor dat de knoflook niet verbrandt.

Tomaten en Kruiden toevoegen

1. Voeg de tomaten uit blik toe en breng het geheel langzaam aan de kook.
2. Voeg de geritste tijm, oregano, salie en rozemarijn toe en laat de saus ongeveer 5 minuten zachtjes sudderen.
3. Hierdoor kunnen de smaken van de verse kruiden goed vrijkomen.

Saus pureren en afwerken

1. Haal de pan van het vuur en pureer de saus met een staafmixer tot een gladde saus.
2. Breng de pizzasaus op smaak met zout en peper en voeg de fijngehakte basilicum toe.

Oven en Deeg voorbereiden

1. Verwarm de oven voor op 220°C (boven-/onderwarmte).
2. Rol het pizzadeeg direct uit de koelkast op een bakblik met het meegeleverde bakpapier.

Pizza beleggen

1. Bestrijk het deeg met de zelfgemaakte pizzasaus en verdeel de geraspte kaas gelijkmatig over de saus.
2. Beleg de pizza met de ui, champignons, courgette en paprika.
3. Zorg voor een mooie verdeling van de vier groenten.

Bakken en serveren

1. Bak de pizza 15 tot 20 minuten in het onderste gedeelte van de oven, tot de korst goudbruin is en de groenten gaar zijn.
2. Snijd de gebakken Vegetarische pizza in stukken en serveer warm.

1. Giet 450 ml melk in een pan.
2. Snijd het vanillestokje open, schraap het merg eruit, en voeg beide toe aan de melk.
3. Breng de melk aan de kook en verwijder het vanillestokje.
4. Meng in een kom de overgebleven melk, suiker, en eidooiers.
5. Klop het mengsel goed door en voeg maïzena en speculaaskruiden toe.
6. Meng tot een glad papje.
7. Giet de helft van de hete melk al roerende bij het suikermengsel.
8. Roer goed door en giet het mengsel terug in de pan.
9. Breng al roerend aan de kook en laat 1-2 minuten zachtjes doorkoken.
10. Giet de speculaasroom in een schaal, dek af met plasticfolie, en laat afkoelen.
11. Zet in de koelkast tot gebruik.
12. Verwarm de oven voor op 200°C.
13. Haal het bladerdeeg 10 minuten voor gebruik uit de koelkast.
14. Vet een bakvorm in met boter en bekleed met bladerdeeg.
15. Prik gaatjes in de bodem met een vork.
16. Leg bakpapier op het deeg en vul met blindbakvulling.
17. Bak de bodem 15-20 minuten blind.
18. Verwijder bakpapier en vulling.
19. Verlaag de temperatuur naar 180°C en bak nog 10-15 minuten.
20. Laat de bodem afkoelen.
21. Smelt de witte chocolade au bain-marie en bestrijk de afgekoelde taartbodem ermee.
22. Klop de speculaasroom los en verdeel deze over de taart.
23. Garneer met sinterklaaslekkernijen naar keuze.