• Kook de aardappels gaar.
• Maak er een puree van.
• Meng mosterd erdoor.
• Meng vervolgens de kool erdoor.
  

• Kook de aardappels gaar.
• Maak er een puree van.
• Meg de kaas door de puree.
• Schep er vervolgens de rucola en walnoten door.

• Kook de aardappels gaar.
• Maak er een puree van.
• Schep de kool, andijvie en ui erdoor.
  

• Kook de aardappels gaar.
• Bak intussen de spekjes uit.
• Maak er een puree van.
• Schep de spekjes en radijsplakjes door de puree.
  

• Kook de aardappels gaar.
• Maak er een puree van.
• Bak de shoarmareepjes in wat olie en laat ze uitlekken in een zeef.
• Bak de paksoi in wat olie.
• Meng de shoarmareepjes door de puree.
• Meng de paksoi er door.
  

• Kook de aardappelen gaar.
• Maak een puree van de aardappels.
• Schep er de pepertjes en koriander door.
  

• Kook de spaghetti beetgaar.
• Verwarm de olijfolie met de knoflook en eventueel de rode peper op een zacht vuur.
• Voeg de peterselie en wat zout toe.
• Schep het oliemengsel door de uitgelekte spaghetti.
  

• Los het bouillonblokje op in 1 l kokend water.
• Verwijder de houtachtige uiteinden (ca. 2 cm) van de asperges.
• Kook de asperges ca. 3 minuten in de bouillon.
• Hal de asperges uit de pan en snij ze in schuine stukken.
• Pel en snipper de ui.
• Pers de citroen uit.
• Smelt de roomboter in een pan met een dikke bodem.
• Bak de ui met de saffraandraadjes glazig.
• Voeg de rijst aan het uienmengsel toe en roer totdat de rijst gaat glanzen.
• Schenk 250 ml warme bouillon erbij en roer totdat de bouillon is opgenomen.
• Voeg steeds wat bouillon toe tot de bouillon op is en de rijst zacht.
• Schaaf flinters van de kaas.
• Verhit de boter in een koekenpan.
• Veeg de paddestoelen schoon en bak ze op een hoog vuur ca. 3 minuten.
• Roer 2 eetlepels citroensap met de helft van de kaas door de risotto.
• Breng op smaak met zout en peper.

• Snij de hamlappen in repen.
• Doe ze in een kom en schep de curry en roerbakolie erdor.
• Laat het vlees ca. 15 minuten marineren.
• Kook de mihoen gaar.
• Veeg de paddestoelen schoon en snij ze in vieren.
• Was de spinazie.
• Maak de bosuitjes schoon en snij ze in schuine ringen.
• Verwarm de groentebouillon.
• Verhit de roerbakolie en roerbak het vlees ca. 5 minuten.
• Blus het af met de sherry en sojasaus.Voeg de groente toe en bak ze ca. 3 minuten mee.
• Voeg de bouillon en de mihoen toe en serveer het gerecht in grote kommen.
  

Wijnadvies: Uvas del Sol Torrontes/Chenin Blanc

• Kook de raviolli beetgaar volgens de aanwijzing.
• Bak de ui, knoflook en paaprika's ca. 8 minuten in 2 eetlepels olijfolie.
• Voeg de slagroom toe en verwarm de saus nog 5 - 10 minuten.
  
• Pureer de saus en zeef hem.
• Verwarm de gezeefde saus opnieuw en breng op smaak met zout, peper en 2 -3 eetlepels basilicumblaadjes.
• Pureer een handvol basilicum met 4 -5 eetlepels olijfolie tot de olie mooi groen is.
• Meng de pasta met de saus en de basilicumolie.