• Verwarm de oven voor op 200 °C.
• Verhit 1 eetlepel olie in een ruime hapjespan en roerbak de groenten hierin in ca. 4 minuten beetgaar.
• Klop in een kom de eieren los met melk, kaas en naar smaak zout en chilipeper. Schep de groenten erdoor en vul de schaaltjes.
• Bak de taartjes in het midden van de oven in ca. 25 min. gaar en lichtbruin.
• Verhit vlak voordat de taartjes gaar zijn de laatste eetlepel olie in de hapjespan en bak hierin het gehakt rul.
• Voeg de pesto en 2 eetlepels water toe en bak het gehakt nog 2 minuten.
• Breng op smaak met zout en chilipeper.
• Zet de schaaltjes op een bord.
• Lepel het gehakt erover.
• Lekker met pasta met extra pesto en een groene salade.

• Schep de zaadjes uit de tomaat en snijd de tomaat in kleine blokjes.
• Meng het gehakt met het paneermeel, de Mexicaanse kruiden, bosui, stukjes tomaat en naar smaak zout en peper. Zorg ervoor dat het kruimelig blijft.
• Bestrijk 1 tortilla met olie en leg deze met de oliekant naar beneden op een plank. Strooi een 1/4 deel van de kaas op de tortilla.
• Strooi de helft van het gehakt erop en strooi er weer 1/4 deel van de kaas op.
• Leg er een tortilla op en druk het geheel aan.
• Bestrijk de tortilla dun met olie. Maak zo nog een quesadilla.
• Zet een ruime koekenpan op het vuur.
• Leg er een quesadilla in en leg een deksel (die kleiner is dan de pan!) op de quesadilla.
• Bak de quesadilla op een laag vuur ca. 8 minuten.
• Keer hem met behulp van de deksel en bak de andere kant ca. 5 minuten.
• Houd de quesadilla in een op 75 °C voorverwarmde oven warm en bak de
• tweede quesadilla.
• Of gebruik 2 koekenpannen en bak ze tegelijkertijd.
• Snijd de quesadillas elk in 4 stukken en verdeel ze over 4 borden.

• Verwarm de oven voor op 200 °C.
• Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag en bak het gehakt rul.
• Voeg de pizzakruiden, een mespunt zout en peper toe.
• Bak de uiringen 2 min. mee.
• Roer de saus uit het pizzapakket door het gehakt.
• Rol het deeg uit op een stuk bakpapier.
• Strijk de gehaktsaus uit over de pizza.
• Verdeel de artisjokken, paprika, ringen ui en olijven over de pizza.
• Strooi de kaas erover.
• Bak de pizza 15 min. in de oven en strooi de rucola erover.

• Meng de tapenade, knoflook en rode peper door de mayonaise breng de dip op smaak met zout en peper.
• Laat de smaken minimaal 30 min. intrekken.

Voorbereiden:

• Verhit een kleine koekenpan en roerbak het gehakt goudbruin.
• Strooi tijdens het bakken de satékruiden en naar smaak zout over het gehakt.
• Voeg de gember, ui en knoflook toe en bak alles zachtjes 4 minuten.
• Roer de pindakaas en 2 el water erdoor en roer alles glad.
• Breng pittig op smaak met sambal.
• Laat het gehakt iets afkoelen.
• Snijd de broodjes voor driekwart in en pluk er wat broodkruim uit.
• Schep een flinke lepel gehakt in de broodjes en druk ze weer dicht.
• Bewaar ze tot gebruik op een koele plaats.

Bereiden:

• Verwarm de oven voor op 200 °C.
• Leg de broodjes op een bakplaat, schuif deze in de oven en bak de broodjes in
• ca. 8 min. bruin.
• Serveer de broodjes lauwwarm.

• Verwarm de oven voor op 200 °C.
• Bestrijk de beefburgers met de teriyakimarinade.
• Halveer de vellen filodeeg.
• Spreid de helft uit op de bakplaat en bestrijk ze met gesmolten boter.
• Leg er een velletje deeg op, bestrijk dit weer met gesmolten boter en strooi het sesamzaad erover. Bak het filodeeg in ca. 15 min. gaar en goudbruin.

Bereiden:

• Verhit een koekenpan.
• Rooster de burgers op middelhoog vuur aan elke kant 5 minuten.
• Meng intussen naar smaak wasabi door de mayonaise. 5.
• Meng de sesamolie en naar smaak zout en peper door de komkommer.
• Verdeel de burgers over 4 (langwerpige) borden.
• Schep de komkommer op de burgers en leg er een toef van de wasabimayonaise bij.
• Leg het filodeeg op de borden.

• Appels schillen, klokhuizen verwijderen en in blokjes snijden.
• In koekenpan 1/2 eetlepel boter verhitten.
• Appelblokjes toevoegen en 2 minuten op laag vuur al omscheppend bakken.
• Van vuur af calvados toevoegen en laten afkoelen.
• In kommetje olie en azijn tot sausje kloppen.
• Sla over vier borden verdelen.
• Vormpje midden op bord zetten.
• ¼ Deel van appelblokjes erin scheppen en gladstrijken.
• Op zelfde manier op andere drie borden elk taartje maken.
• Bosuitjes schoonmaken en in ringetjes snijden.
• Peperbessen met bolle kant van theelepel pletten.
• Varkenshaas in dunne plakken snijden.
• Bestrooien met tijm, zout en peper. In koekenpan rest van boter verhitten.
• Plakken varkenshaas op hoog vuur lichtbruin bakken.
• Plakken uit pan nemen en warm houden in aluminiumfolie.
• Aan bakvet 1 eetlepel water toevoegen en aanbaksels losroeren.
• Room toevoegen en laten afkoelen.
• Vleesvocht erdoor roeren.
• Varkenshaas als waaier om taartje leggen.
• Sausje erover sprenkelen.
• Garneren met bosuitjes en roze peperbessen.

VOORBEREIDEN:

• In koekenpan 1 eetlepel olie verhitten.
• Ontbijtspek in 3 minuten knapperig bakken.
• Uit pan nemen en op keukenpapier laten afkoelen.
• Amandelen aan bakvet toevoegen en al omscheppend in 3 min lichtbruin bakken.
• Italiaanse kruiden toevoegen en al omscheppend 1 minuut meebakken, zodat alle amandelen bedekt zijn met kruiden.
• Laten afkoelen.
• In zeef mandarijntjes laten uitlekken, hierbij 2 eetlepels sap opvangen.
• In kom mandarijnsap, citroensap, mosterd, zout en peper tot dressing roeren.
• Rest van olie erdoor kloppen.

BEREIDEN:

• In slaschaal sla, amandelen, spekjes, mandarijntjes en dressing door elkaar mengen