Deel dit recept via E-mail
Deel op Facebook
Recept afdrukken
Ingrediënten
Instructies
- Verwarm de visfumet met de sjalot, boter en stijfgeklopte room.
- Mix tot een gladde saus en kruid met citroensap, tabasco en zout
- Mix de olijfolie met de basilicum, peterselie, citroenzeste en look.
- Kruid met zwarte peper en zout.
- Rooster de zeebaars gaar in olijfolie.
- Verwarm de saus opnieuw en klop er druppelsgewijs de basilicumolie onder tot een luchtige, groene saus.
- Serveer de zeebaars op een spiegel van de saus.