Gehaktcurry
Ingrediënten
Instructies
- Hak 1 ui en het teentje knoflook zeer fijn.
- Maak het gehakt aan met ui, knoflook, zout en peper en vorm er kleine ballen van.
- Snijd de tweede ui in ringen, smelt de boter, fruit de ringen ui goudgeel en voeg de kerrie toe.
- Leg de gehaktballetjes erbij en laat dit verder fruiten tot de balletjes aan alle kanten mooi bruin zijn.
- Roer de tomatenpuree door de yoghurt en eventueel nog wat zout.
- Giet dit bij het gehakt en uien en roer het geheel even goed door.
- Leg de deksel op de pan en laat bij matig vuur alles zachtjes nog eens 20 minuten stoven.
- Het gaat er schifterig uitzien, maar dat hoort zo.