Geroosterde knoflook uit de as is een van die barbecuegerechten die simpel lijken, maar enorm veel smaak geven. Door knoflook langzaam te garen in hete as verandert de structuur volledig. De scherpe smaak verdwijnt en maakt plaats voor een zachte en romige textuur. Dit maakt het gerecht perfect als smeersel of als subtiele smaakmaker. Het is een gerecht dat weinig voorbereiding vraagt, maar wel indruk maakt op tafel. Zeker tijdens een lange zomeravond is dit een heerlijke toevoeging aan je barbecue. De geur alleen al zorgt voor trek. De knoflook wordt boterzacht en licht zoet. Hierdoor kun je de tenen eenvoudig uit de schil drukken. Combineer het met een stuk brood of gebruik het bij vlees en groenten. Zo haal je meer uit je barbecue. Het mooie is dat je dit gerecht naast andere barbecue recepten kunt serveren zonder dat het veel extra werk kost. Voor extra tips over veilig barbecueën kun je kijken op het Voedingscentrum. Daar vind je handige richtlijnen om alles veilig en goed te bereiden.
Geroosterde knoflook uit de as bereiden op de barbecue
Het bereiden van geroosterde knoflook uit de as vraagt vooral om rust en een goede temperatuur. Je hoeft geen ingewikkelde technieken te gebruiken. Leg de knoflookbollen direct in de hete as en laat ze langzaam garen. Dit proces zorgt ervoor dat de smaken zich optimaal ontwikkelen. De buitenkant wordt donker, maar de binnenkant blijft zacht. Dat is precies wat je wilt bereiken. Haal de knoflook op tijd uit het vuur zodat hij niet verbrandt. Laat hem kort afkoelen voordat je de tenen eruit drukt. De structuur moet romig zijn en makkelijk smeerbaar. Gebruik het direct op brood of als basis voor sauzen. Ook bij gegrild vlees of vis komt deze smaak goed tot zijn recht. Dit knoflook gerecht van de barbecue is een veelzijdig bijgerecht dat altijd goed werkt. Zelfs mensen die normaal geen fan zijn van knoflook vinden dit vaak heerlijk. Door de bereiding wordt de smaak milder en toegankelijker. Zo wordt geroosterde knoflook uit de as een vaste favoriet bij elke barbecue.
Geroosterde knoflook uit de as zacht romig en vol van smaak
Equipment
Ingrediënten
- 8-12 knoflookbollen
Instructies
- Bedek de knoflookbollen met hete as en gloeiende sintels.
- Laat ze garen tot de buitenkant zwart begint te worden.
- Haal ze uit de as en laat ze kort afkoelen.
- Knijp de zachte tenen uit de schil en smeer ze op brood.