Hummus van Onbekende Auteur
Equipment
Ingrediënten
- 5 eetlepel(s) sesamzaad
- 2 teentjes knoflook
- 1 blikje kikkerwten
- 1 eetlepel(s) Griekse yoghurt
- 2 eetlepel(s) olijfolie
- 3 eetlepel(s) citroensap
- 1 mespunt suiker
- cayennepeper
- Paprikapoeder
- 2 eetlepel(s) peterselie fijngehakte verse
Instructies
- Sesamzaad in droge koekenpan ca. 2 minuten verwarmen en heel licht roosteren.
- Knoflook pellen en halveren.
- In keukenmachine kikkererwten met 2 à 3 eetlepels vocht uit blikje, sesamzaad, knoflook, yoghurt en 1 eetlepel olie tot gladde crème pureren.
- Citroensap toevoegen en nogmaals kort pureren. Hummus op smaak brengen met zout, versgemalen peper, suiker en cayennepeper.
- Overdoen in ondiepe kom en met theelepel spiraalvormig inkerven.
- Bedruppelen met 1 eetlepel olie en bestrooien met paprikapoeder.
- Peterselie erover strooien.
Notities / Tips / Wijnadvies
Lekker met (geroosterde) driehoekjes pitabrood.
Voedingswaarden
Calories: 80 kcal