Koude barbecuemarinade is een eenvoudige en smaakvolle basis voor elk stuk vlees dat je op de barbecue bereidt. Deze koude barbecuemarinade zorgt voor een rijke smaak en een mooie glans tijdens het grillen. Door de combinatie van boter, ketchup en kruiden ontstaat een volle en licht pittige saus die perfect hecht aan het vlees. Het grote voordeel van een koude barbecuemarinade is dat je hem snel kunt maken zonder te koken. Hierdoor blijven de smaken fris en krachtig. Deze marinade werkt uitstekend bij verschillende soorten vlees en geeft elke barbecue een extra dimensie. Je kunt hem vooraf gebruiken om vlees te marineren, maar ook tijdens het grillen om extra smaak toe te voegen. Hierdoor blijft het vlees sappig en krijgt het een mooie gekaramelliseerde buitenkant. Deze koude barbecuemarinade past perfect bij andere barbecue recepten en maakt elk gerecht net iets specialer. Voor extra tips over veilig barbecueën kun je kijken op het Voedingscentrum. Daar vind je handige adviezen voor een geslaagde barbecue. Door de juiste balans tussen zuur, pittig en zoet blijft deze koude barbecuemarinade een favoriet voor elke grillliefhebber.
Koude barbecuemarinade maken en gebruiken
Koude barbecuemarinade maken is eenvoudig en kost weinig tijd, maar geeft een verrassend krachtig resultaat. Begin met het zacht roeren van de boter zodat deze goed mengbaar wordt. Voeg vervolgens het mosterdpoeder of paprikapoeder toe voor extra smaak en diepte. Daarna voeg je een paar druppels tabasco toe voor een lichte pittigheid. Meng de tomatenketchup en de Engelse saus erdoor zodat er een mooie gladde marinade ontstaat. Deze koude barbecuemarinade krijgt zijn karakter door de balans tussen zoet, zuur en pittig. Proef de marinade en voeg eventueel citroensap toe voor een frisse toets. Gebruik de marinade om vlees vooraf in te smeren of tijdens het grillen aan te brengen. Hierdoor blijft het vlees sappig en krijgt het een mooie kleur. Deze barbecue marinade zonder koken is veelzijdig en geschikt voor verschillende gerechten. Door de eenvoudige bereiding en krachtige smaak wordt koude barbecuemarinade een vaste waarde bij elke barbecue.
Koude barbecuemarinade pittig en vol van smaak
Equipment
Ingrediënten
- 50 gram boter
- mosterdpoeder of paprikapoeder
- enkele druppels tabasco
- 1 dl tomatenketchup
- ½ theelepel Engelse saus
- citroensap
Instructies
- Roer de boter zacht met het mosterd- of paprikapoeder en de tabasco.
- Voeg de tomatenketchup en Engelse saus toe.
- Meng alles goed door elkaar tot een glad geheel.
- Breng op smaak met citroensap.
- Bestrijk het vlees voor of tijdens het grillen.