Maak een suikersiroop door de suiker met 55 ml water te verwarmen totdat de suiker is opgelost.

Laat afkoelen.

Snij de mango’s doormidden langs de pit en schep of snijd al het vruchtvlees eruit en doe dat in de blender

Pers 1 limoen uit en doe het sap bij de mango

Pureer dit glad in de blender en voeg dan de suikersiroop toe

Vul de ijslolly vormen met de mango puree en steek de stokjes erin (als dit lastig is, doe dit dan na ca 1 uur wanneer het al iets bevroren is)

Laat de ijsjes volledig bevriezen (dit kan enkele uren duren)

Meng in een kom het zeezout met de suiker en cayennepeper en serveer dit met limoenpartjes bij de mango ijslolly’s