Romige Dip met Abrikozen en Walnoten
Deze romige dip met abrikozen en walnoten biedt een harmonieuze mix van smaken, waarin de romige textuur van de dip perfect samengaat met de zoetheid van abrikozen en de knapperige walnoten.
Equipment
Ingrediënten
- 100 g ongebrande walnoten
- 7 g verse rozemarijn
- 200 g cottagecheese
- 2 el halfvolle yoghurt
- 2 el milde olijfolie
- 2 Libanese platbroden volkoren
- 100 g gedroogde abrikozen
Instructies
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en rooster de walnoten gedurende 2-3 minuten.
- Laat ze afkoelen op een bord.
- Snijd de verse rozemarijn fijn.
- In het bakje van de staafmixer combineer je de cottagecheese, yoghurt, de helft van de fijngehakte rozemarijn en de helft van de olijfolie.
- Mix tot een luchtige dip.
- Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Schep de dip in een serveerschaaltje.
- Verwarm de Libanese platbroden volgens de instructies op de verpakking en snijd ze in puntjes.
- Rangschik de puntjes platbrood in een krans op een grote schaal.
- Hak de geroosterde walnoten grof en snijd de gedroogde abrikozen in kleine stukjes.
- Plaats de romige dip in het midden van de krans en bestrooi met gehakte walnoten en stukjes gedroogde abrikozen.
- Druppel de overgebleven olijfolie met rozemarijn over het geheel.
Notities
Geniet van deze overheerlijke romige dip met abrikozen en walnoten als een verrukkelijk hapje bij elke gelegenheid. Serveer het met de knapperige platbroodpuntjes voor een onweerstaanbare combinatie.
