Van brood korstjes afsnijden.
Brood op bord leggen en wijn erover sprenkelen.
Sjalotje pellen en fijnsnipperen.
Brood, ei, sjalot, zout, nootmuskaat en 1 eetlepel peterselie door gehakt mengen.
Knoflook pellen en boven gehakt uitpersen.
Peper wassen en halveren.
Zaadjes verwijderen, peper in reepjes snijden en door gehakt mengen.
Gehakt op smaak brengen met versgemalen peper.
Van gehakt 30 kleine balletjes vormen.
In pan olie verhitten.
Gehakt in ca. 5 minuten rondom bruin bakken.
Gezeefde tomaat bij gehaktballetjes in pan schenken en gerecht afgedekt op laag vuur ca. 15 minuten verwarmen.
Gehaktballetjes in saus met peterselie bestrooien en warm of koud serveren.