Couscous met asperges en garnalen
Een snelle en lichte maaltijd met gegrilde asperges, couscous en garnalen.
Ingrediƫnten
- 500 g groene asperges
- 3 eetlepels olijfolie
- 150 g couscous
- 260 g pastasaus
- 125 g cocktailgarnalen
Instructies
- Verwarm de grillpan tot deze goed heet is.
- Was de asperges en snijd ongeveer 2 cm van de onderkant af.
- Dep de asperges droog en bestrijk ze met olijfolie.
- Grill de asperges in ongeveer 5 minuten beetgaar en draai ze regelmatig.
- Breng water aan de kook, haal de pan van het vuur en roer de couscous erdoor.
- Laat de couscous ongeveer 5 minuten wellen.
- Verwarm de pastasaus in een steelpan en roer de garnalen erdoor.
- Verhit olie in een pan en bak de couscous kort voor extra smaak.
- Verdeel de couscous over de borden en schep de saus erover.
- Leg de asperges erop en serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer de couscous in diepe borden en werk af met wat verse kruiden zoals peterselie of koriander voor extra frisheid.Variaties:
Voeg feta, geroosterde paprika of een handje spinazie toe voor extra smaak en variatie. Ook lekker met kip in plaats van garnalen.Wijnadvies:
Bij dit gerecht past een frisse Sauvignon Blanc of een zachte witte wijn. Deze wijnen houden het gerecht licht en fris. En zeg nou zelfā¦ bij zoān bord hoort gewoon een lekker glas erbij.Voedingswaarden
Calories: 480 kcal | koolhydraten: 55 g | Protein: 22 g | Vet: 18 g | Verzadigd vet: 4 g | Zout: 2 g | Sugar: 6 g