Naar recept gaan Recept afdrukken

Een elegante garnalencocktail geserveerd in een chic glas, gevuld met roze garnalen, sappige grapefruitpartjes en een romige cocktailsaus. De rand van het glas is licht bestoven met paprikapoeder voor een verfijnde afwerking. Het gerecht is gegarneerd met een takje verse peterselie. Op de achtergrond ligt een houten snijplank met extra garnalen, een halve grapefruit en een schaaltje cocktailsaus. De warme, natuurlijke belichting benadrukt de frisse kleuren en verfijnde texturen van dit klassieke voorgerecht.

Garnalencocktail met Grapefruit en Cocktailsaus

Een klassieke garnalencocktail met een frisse twist van grapefruit en een zelfgemaakte cocktailsaus.
Porties: 1
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 eetlepel mayonaise
  • 1 eetlepel sherry madeira of cognac
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 2 eetlepels garnalen
  • 2 eetlepels zure room
  • Citroensap
  • Kruiden
  • Paprikapoeder
  • ½ grapefruit

Instructies

  • Versier de rand van het glas door het eerst in eiwit en daarna in paprikapoeder te dopen.
  • Leg een blaadje sla onderin het glas.
  • Schik de garnalen en de ontvelde grapefruitpartjes in het glas.
  • Meng de mayonaise, tomatenpuree, sherry, madeira of cognac, kruiden en citroensap tot een glad sausje.
  • Verdeel het sausje over het glas.
  • Garneer met peterselie en/of paprikapoeder.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer de garnalencocktail direct na bereiding.
Wijnadvies:
Droge witte wijn, zoals Pinot Grigio of een mousserende wijn.

Voedingswaarden

Calories: 200 kcal | koolhydraten: 10 g | Protein: 15 g | Vet: 12 g | Zout: 1 g | Sugar: 8 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Amuse / Borrelhapjes / Koude Hapjes / Voorgerechten / Zeevruchten
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden