Frisse mangosaus met limoen en koriander voor de barbecue
Frisse mangosaus met limoen, koriander en een lichte pittige twist. Perfect bij barbecuegerechten.
Ingrediënten
- 1 ½ mango
- ½ mango
- 1 eetlepel chilisaus
- 1 eetlepel limoensap
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1 eetlepel koriander
Instructies
- Snijd een halve mango in kleine stukjes.
- Pureer de overige mango tot een gladde saus.
- Meng de mango met chilisaus, limoensap en kerriepoeder.
- Roer alles goed door.
- Voeg de stukjes mango en koriander toe.
- Meng nogmaals en serveer.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip
Serveer deze saus licht gekoeld bij gegrilde kip, vis of groenten voor een heerlijk fris contrast met de warme barbecuegerechten.Wijnadvies
Bij deze frisse en fruitige saus past een aromatische Riesling perfect. De lichte zoetheid en frisse zuren sluiten prachtig aan bij de mango en limoen. En eerlijk… een slokje tussendoor om te testen of de combinatie klopt, hoort er natuurlijk gewoon bij 😉.Voedingswaarden
Calories: 95 kcal | koolhydraten: 18 g | Protein: 1 g | Vet: 1 g | Verzadigd vet: 0 g | Zout: 1 g | Sugar: 16 g