Mozzarella Amuse met Parmaham en Basilicum
Deze verfijnde amuse combineert romige mozzarella, sappige tomaat en hartige Parmaham op een knapperig blaadje sla. Perfect voor een elegante start van je diner!
Ingrediënten
- 1 grote bol mozzarella
- 3 tomaten
- 4 eetlepels olijfolie
- 3 eetlepels witte balsamicoazijn
- Peper en zout naar smaak
- 12 plakjes Parmaham
- 12 blaadjes basilicum
- 1 krop ijsbergsla
Instructies
- Snijd de mozzarella en tomaten in kleine blokjes.
- Meng de blokjes mozzarella en tomaat in een kom met olijfolie en witte balsamicoazijn.
- Breng het mengsel op smaak met peper en zout.
- Haal 12 mooie blaadjes van de ijsbergsla.
- Leg op elke amuselepel een blaadje sla.
- Schep een lepel van het tomaat-mozzarella-mengsel op elk blaadje sla.
- Rol de plakjes Parmaham op en leg op elke amuselepel een rolletje ham.
- Garneer met een vers blaadje basilicum.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer de amuselepels op een grote schaal met een takje verse basilicum als extra decoratie.
Wijnadvies:
Een frisse Pinot Grigio of een lichte Sauvignon Blanc past perfect bij de romige mozzarella en zoute Parmaham.
Voedingswaarden
Calories: 120 kcal | koolhydraten: 4 g | Protein: 8 g | Vet: 9 g | Zout: 1 g | Sugar: 2 g