Ovengebakken Sushi Cupjes met Zalm en Avocado
Deze ovengebakken sushi cupjes met zalm en avocado zijn een origineel en verrassend borrelhapje met de smaken van sushi, maar dan warm uit de oven. Perfect voor een borrel, feestje of informele sushi-avond thuis.
Equipment
- muffinvorm
- Mengkommen
- mes
Ingrediënten
- 300 gram zalm
- 250 gram sushirijst
- 3 norivellen
- 2 eetlepels sesamolie
- 1 avocado
- 1 bosui
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel zwart sesamzaad
- ½ theelepel knoflookpoeder
- ½ theelepel uienpoeder
- ½ theelepel chilipoeder
- ½ theelepel paprikapoeder
Voor de saus
- 4 eetlepels mayonaise
- 2 theelepels sesamolie
- 2 theelepels sojasaus
- 1 theelepel srirachasaus
Instructies
- Kook de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat deze iets afkoelen.
- Knip de norivellen met een schaar in kwarten.
- Beleg elk stuk nori met een dun laagje sushirijst en druk dit voorzichtig in een muffinvorm zodat er cupjes ontstaan.
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Snijd de zalm in kleine blokjes en meng deze met sesamolie, sojasaus, honing, knoflookpoeder, uienpoeder, chili- en paprikapoeder tot een goed gemarineerd geheel.
- Verdeel de zalm over de rijstcupjes.
- Bak de sushi cupjes circa 12 minuten in de oven tot de zalm gaar is.
- Snijd ondertussen de avocado in dunne plakjes en de bosui in schuine ringen.
- Meng alle ingrediënten voor de saus tot een gladde dressing.
- Haal de sushi cupjes uit de oven, laat ze kort afkoelen en garneer met avocado, bosui, zwart sesamzaad en een lepel saus.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip
Serveer de ovengebakken sushi cupjes lauwwarm op een schaal. Ze zijn ideaal als borrelhapje, maar ook heerlijk als onderdeel van een sushi-avond met meerdere kleine gerechtjes.Wijnadvies
Bij deze sushi cupjes past een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc of een droge Riesling. Ook een lichte rosé combineert mooi met de zalm en sesam. Bekijk passende wijnen bij René’s Wijnbeleving.Voedingswaarden
Calories: 165 kcal | koolhydraten: 14 g | Protein: 9 g | Vet: 8 g | Zout: 0.8 g | Sugar: 2 g