Romige Spaghetti met Garnalen en Asperges
Equipment
- Grote kookpan
- Wok of grote koekenpan
- Grote platte schaal
Ingrediënten
- 280 gram droge spaghetti 70 gram per persoon
- 150 gram groene dunne asperges
- 1 potje witte asperges
- 200 gram broccoli roosjes
- 400 gram knoflookgarnalen 100 gram per persoon
- 150 gram Boursin light
Instructies
Spaghetti Koken:
- Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water met een snufje zout tot deze al dente is.
- Giet de spaghetti af en roer de Boursin light erdoorheen terwijl de pasta nog warm is.
Groenten Voorbereiden:
- Snijd de groene asperges in stukjes en wok deze samen met de broccoli roosjes tot ze beetgaar zijn.
- Giet de witte asperges af en verwarm deze kort in een aparte pan of magnetron.
Garnalen Wokken:
- Wok de knoflookgarnalen in een beetje olie tot ze roze en gaar zijn.
Serveren:
- Verdeel de spaghetti over een grote platte schaal.
- Verspreid de gewokte groene asperges, broccoli roosjes en opgewarmde witte asperges gelijkmatig over de spaghetti.
- Garneer met de knoflookgarnalen bovenop de groenten.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Serveer met een droge witte wijn zoals een Pinot Grigio of een Chardonnay.Voedingswaarden
Calories: 600 kcal | koolhydraten: 60 g | Protein: 35 g | Vet: 25 g | Zout: 1.8 mg | Sugar: 4 g