Voeg het gaargekookte of gesmoorde vlees en de ontvelde tomaten toe.
Voeg ten slotte de gesnipperde groene pepers en het chilipoeder toe.
Laat het geheel smoren en voeg indien nodig wat bouillon toe.
Leg een streep van deze dikke saus op een warme (Mexicaanse) tortilla.
Rol de tortilla op en serveer deze zo of met een chilisaus, eventueel met wat sla erbij.
Notities / Tips / Wijnadvies
Variatie 1:Gebruik een "sugo" (ingeblikte Italiaanse vleessaus) als alternatief voor de saus.Variatie 2:Voeg gebakken kippenlevers toe en serveer met een scheutje maderasaus en wat aparte pommeschips.