Rare-Bits
Rare-Bits is een klassieke hartige kaaspastei uit 1958 op basis van pikante kaas, slagroom en kippenlevers. Heerlijk als smeersel op toastjes en een bijzonder borrelhapje uit grootmoeders tijd.
Equipment
- mes
Ingrediënten
- 200 gram boter
- 200 gram pikante kaas geraspt
- 3 gekookte kippenlevers zeer fijngehakt
- 1 mespunt cayennepeper
- 500 ml slagroom
- 1 theelepel Franse mosterd
- 1 eetlepel rode portwijn
- toastjes of geroosterd witbrood
- peterselie voor garnering
- tomaat voor garnering
Instructies
- Smelt de boter in een pan op laag vuur.
- Voeg de geraspte kaas toe en blijf goed roeren.
- Schenk de slagroom erbij.
- Voeg de mosterd en cayennepeper toe
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer Rare-Bits op toastjes of geroosterd witbrood als onderdeel van een uitgebreide borrelplank met verschillende hapjes, kaasgerechten en ander broodbeleg.Wijnadvies:
Een soepele Merlot past goed bij de romige kaas, kippenlever en portwijn in dit hartige smeersel.Nutrition values
Calories: 420 kcal | Carbohydrates: 8 g | Protein: 12 g | Fat: 38 g | Saturated Fat: 23 g | Sodium: 0.9 mg | Sugar: 2 g