Cor Kevenaar

1. Verwijder de schil van de stoofperen en snijd ze doormidden.
2. Verwijder het klokhuis.
3. Doe alle ingrediënten voor de stoofperen in een pan met deksel en laat de peren 2-3 uur sudderen op laag vuur.
4. Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte) en bereid het deeg volgens de instructies op de verpakking voor.
5. Rol het deeg uit op de bakplaat met behulp van het bijgeleverde bakpapier.
6. Vouw de randen van het deeg ongeveer 1 cm naar binnen, zodat er een opstaande rand ontstaat.
7. Prik gaatjes in de bodem met behulp van een vork.
8. Bak de bodem in het midden van de oven gedurende 15-18 minuten goudbruin.
9. Laat na het bakken afkoelen op een rooster.
10. Klop de slagroom op met het vanillemerg en de suiker.
11. Meng dit geheel met de mascarpone.
12. Verdeel de crème gelijkmatig over de afgekoelde bodem.
13. Snijd de gestoofde peren in partjes en beleg de taart met de stoofperen.
14. Bestuif de randen van de taart met poedersuiker vlak voor het serveren.

1. Verwarm de oven voor op 220°C (boven- en onderwarmte) en gebruik het deeg direct uit de koelkast.
2. Rol het deeg uit op het bakpapier en leg de plakjes mozzarella op de randen van het deeg.
3. Vouw de randen van het deeg om, zodat er een kaasrand ontstaat.
4. Smeer de pizza in met de tomatensaus, maar laat de kaasrand vrij.
5. Beleg de pizza met de overgebleven mozzarella en de plakjes aubergine.
6. Meng de olijfolie, fijngehakte knoflook en een snufje zout en bestrijk de pizza met dit mengsel.
7. Bak de pizza in ongeveer 15 minuten af, tot de kaasrand goudbruin en knapperig is.
8. Bestrooi de gebakken pizza met verse basilicumblaadjes voor het serveren.

1. Verwarm de oven voor op 190°C (boven- en onderwarmte) en bereid het deeg volgens de instructies op de verpakking voor.
2. Rol het deeg uit op het bakpapier en bestrijk het met de jam.
3. Strooi de gehakte amandelen gelijkmatig over de jam.
4. Laat de randen aan de lange zijde vrij en bestrijk deze met losgeklopt ei.
5. Rol het deeg vervolgens op tot een strakke rol.
6. Verdeel de rol in twee stukken en draai de strengen in elkaar om een hartvorm te vormen.
7. Plaats de hartvormige bladerdeeggebakjes op een bakplaat en bak ze in 25-30 minuten goudbruin in de onderste helft van de oven.
8. Meng het citroensap met de poedersuiker om het glazuur te maken.
9. Bestrijk de gebakken hartjes met dit glazuur.
10. Laat de gebakjes afkoelen en serveer ze eventueel bestrooid met extra poedersuiker.

1. Kook de pasta in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
2. Verhit intussen de olijfolie in een pan en fruit de uien met de knoflook gedurende 5 minuten.
3. Voeg de spekreepjes toe en bak ze nog eens 5 minuten mee tot ze goudbruin en knapperig zijn.
4. Giet de pasta af en meng het met het spekmengsel in de pan.
5. Voeg de geraspte kaas toe en roer goed door tot de kaas gesmolten is.
6. Breng op smaak met peper en meng het basilicum erdoor.
7. Serveer de pasta direct.

1. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing.
2. Verhit de olie in een wok.
3. Roerbak het varkensvlees al omscheppend gedurende ongeveer 3 minuten tot het gaar is.
4. Haal het vlees uit de pan.
5. In het achtergebleven vet, roerbak de ui en sperziebonen gedurende ongeveer 3 minuten.
6. Voeg het vlees toe en roerbak het geheel nog ongeveer 5 minuten.
7. Voeg de babi pangang saus toe en verwarm het geheel goed door.
8. Breng op smaak met zout en peper.
9. Serveer met rijst en atjar.

Aardbeienijs voorbereiden

1. Schep circa 500 milliliter vanille-ijs uit de bak en plaats het in een schaal.
2. Laat het ijs zacht worden of “smelten” tot een schepbaar mengsel.
3. Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd ze in kwarten.
4. Meng de gesneden aardbeien voorzichtig door het zachtgeworden ijs.
5. Zet het aardbeienijs terug in de diepvries tot gebruik.

Chocoladesaus bereiden

1. Verwarm de volle room in een steelpan op laag vuur.
2. Zorg ervoor dat de room warm is, maar niet kookt.
3. Haal de pan van het vuur en roer de kleine stukjes pure chocolade door de warme room totdat deze volledig gesmolten zijn en er een gladde, dikke chocoladesaus ontstaat.
4. Houd warm.

Serveren

1. Haal het aardbeienijs uit de vriezer en verdeel het over vier ijscoupes met behulp van een ijsschep.
2. Schenk de warme, romige chocoladesaus direct over het ijs.
3. Serveer deze Aardbeien Dame Blanche onmiddellijk.

1. Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte).
2. Meng de geitenkaas met de gemalen komijn, zout en peper.
3. Rol het pizzadeeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat.
4. Bestrijk het deeg met de roomkaas, laat rondom een rand van 2 cm vrij.
5. Verdeel de ingelegde chilipepers, gedroogde tomatenreepjes en gehakte muntblaadjes over het deeg.
6. Rol het deeg op in de lengte en snijd het in plakjes van ongeveer 3 cm breed.
7. Bestrijk de bovenkant van de rolletjes met losgeklopt ei en bestrooi met zwarte sesamzaadjes.
8. Bak de rolletjes in ongeveer 20 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven.

1. Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte) en haal het deeg 10 minuten voor gebruik uit de koelkast.
2. Rol het deeg met het bakpapier uit op de bakplaat en vouw het in het midden om twee lagen deeg te maken.
3. Druk met je vingers enkele inkepingen in het deeg.
4. Besprenkel het deeg gelijkmatig met honing en olijfolie.
5. Strooi de grof gesneden tijm over het deeg en verkruimel de feta eroverheen.
6. Bestrooi met zout.
7. Bak de focaccia onderin de oven gedurende 20-25 minuten, tot goudbruin en knapperig.
8. Snijd de focaccia na het bakken met een mes in grote hoeken en serveer warm.

1. Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte) en laat het deeg 10 minuten voor gebruik uit de koelkast komen.
2. Snijd het deeg in 6 stukken en bestrijk de randen met het geklutste ei.
3. Verdeel de geitenkaas gelijkmatig over de stukken bladerdeeg (ongeveer 1 eetlepel per stuk) en smeer het uit.
4. Beleg elk stuk met 6 partjes perzik.
5. Bak in het midden van de oven gedurende 20-25 minuten, tot goudbruin.
6. Bestrooi de hapjes met verse gemalen peper en besprenkel met een beetje honing.

Vulling voorbereiden

1. Verwarm de oven voor op 220C (boven- en onderwarmte) en bereid het bladerdeeg volgens de instructies op de verpakking.
2. Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur en bak de knoflook kort aan totdat deze geurt.
3. Voeg het paneelmeel toe en bak kort mee.
4. Roer de fijngesneden bladspinazie erdoor en breng het geheel op smaak met peper en zout.
5. Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur en meng vervolgens de verkruimelde feta erdoor.

Strudel rollen en bakken

1. Rol het glutenvrij bladerdeeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat.
2. Verdeel de spinazie-feta vulling over het onderste deel van het deeg.
3. Zorg hierbij voor een lege rand van 2 cm aan de onderkant en de zijkanten.
4. Rol het deeg van onderaf strak op tot een strudel.
5. Leg de strudel met de naad naar beneden op de bakplaat.
6. Bestrijk de rol met het losgeklopt ei en bestrooi royaal met pijnboompitten.
7. Bak de strudel in het midden van de oven gedurende 30-35 minuten, totdat deze goudbruin en knapperig is