Over dit recept

Gepocheerde kip met salsa verde is een fris en licht kipgerecht dat perfect past bij een gezonde en smaakvolle maaltijd. Door de kip rustig te pocheren in een aromatische bouillon blijft het vlees heerlijk mals en sappig. De groene kruidensaus geeft het gerecht een levendige, frisse tegenhanger die elke hap interessant maakt.

Dit recept is ideaal voor wie houdt van pure smaken zonder ingewikkelde technieken. Met een paar verse ingrediënten zet je een elegant gerecht op tafel dat zowel doordeweeks als bij een etentje goed tot zijn recht komt. Voor meer inspiratie kun je ook kijken op onze uitgebreide kip recepten pagina met nog veel meer kipideeën.

Frisse gepocheerde kip met groene kruidensaus

Voor de beste gepocheerde kip met salsa verde is het belangrijk dat de bouillon net onder het kookpunt blijft. Zo gaart de kip gelijkmatig en behoudt het vlees zijn zachte structuur. De salsa verde maak je van verse kruiden zoals peterselie, basilicum en een vleugje citroen, waardoor de saus fris en aromatisch blijft.

Volgens het Voedingscentrum is kipfilet een magere bron van eiwitten die goed past binnen een gevarieerd voedingspatroon. In combinatie met verse kruiden ontstaat een lichte maar voedzame maaltijd.

Zo serveer je dit gerecht

Snijd de kip in mooie plakken en lepel de salsa verde er vlak voor het serveren overheen. Serveer met nieuwe aardappeltjes, rijst of een frisse salade voor een complete maaltijd. Met deze gepocheerde kip met salsa verde zet je eenvoudig een verfijnd en smaakvol gerecht op tafel dat fris en toch vullend is.

Kook modusvoorkomt dat je scherm uit gaat

Gepocheerde kip met salsa verde

Porties: 4

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

• ▢ 1 panklare kip of scharrelkip
• ▢ 2 liter gevogeltebouillon
• ▢ 2 teentjes knoflook
• ▢ citroen

Voor de salsa verde:

• ▢ 3 eetlepels vers broodkruim
• ▢ ½ deciliter melk
• ▢ 2 ansjovis filets
• ▢ 1 hardgekookte ei
• ▢ 5 eetlepels fijngesneden peterselie
• ▢ 1 fijngesneden teen knoflook
• ▢ 1 eetlepel kappertjes
• ▢ 2 fijngesneden sjalotten
• ▢ 2 deciliter olijfolie
• ▢ zout
• ▢ mosterd
• ▢ citroensap
• ▢ peper

Instructies

• Leg de kip in een niet te grote pan.
• Breng de bouillon aan de kook en giet hem over de kip.
• Pel de teentjes knoflook en doe ze met de citroenschilletjes in de bouillon.
• Leg het deksel op de pan en breng de bouillon tegen de kook aan; zet het vuur zo laag
• dat de bouillon net niet beweegt en laat de kip in ± 60 minuten gaar worden.
• Neem de kip uit de bouillon en laat haar afkoelen.
• Tip: Het is lekker om een dun schijfje citroen, een schijfje knoflook, een plakje rauwe
• ham of blaadjes van basilicum of peterselie tussen het kippenvel en -vlees te
• schuiven.
• Week voor de salsa verde het broodkruim in de melk.
• Snijd de ansjovisfilets fijn en stamp er de eierdooier, de peterselie, de knoflook, de
• kappertjes, de sjalotten en het geweekte broodkruim door tot het een dikke pasta is.
• Voeg al roerend langzaam de olijfolie toe tot een gladde saus is ontstaan en breng die
• op smaak met peper, zout, mosterd en citroensap.
• Verdeel de kip in stukken, garneer met reepjes citroenschil en peterselie en serveer de
• saus erbij.

————————————————————————————————–

Recept categorieën Gevogelte / Kip

Over dit recept

Gepaneerde kipfilet met verse paprikasaus is een heerlijk knapperig kipgerecht met een frisse, huisgemaakte saus. De combinatie van goudbruin gebakken kip en een zachte paprikasaus zorgt voor een mooie balans tussen krokant en romig. Dit gerecht is perfect voor een doordeweekse maaltijd, maar ook feestelijk genoeg voor het weekend.

Het geheim zit in de juiste paneerlaag en een saus die echt naar verse paprika smaakt. Door de kipfilet zorgvuldig te paneren, blijft het vlees van binnen sappig terwijl de buitenkant lekker krokant wordt. Zoek je meer inspiratie met kip, bekijk dan ook onze uitgebreide kip recepten pagina voor nog meer smakelijke ideeën.

Krokante kipfilet met paprikasaus

Voor een perfecte gepaneerde kipfilet met verse paprikasaus is het belangrijk om de kip eerst goed droog te deppen. Daardoor hecht de paneerlaag beter en krijg je een mooi goudbruin resultaat. Gebruik bij voorkeur paneermeel van goede kwaliteit en bak de kip op middelhoog vuur zodat hij gelijkmatig gaart.

De verse paprikasaus maak je eenvoudig van gebakken paprika, ui en een beetje room of bouillon. Laat de saus rustig inkoken zodat de smaken zich goed ontwikkelen. Volgens het Voedingscentrum is kipfilet bovendien een magere bron van eiwitten die goed past binnen een gevarieerd voedingspatroon.

Zo serveer je dit gerecht

Serveer de kipfilet in mooie plakken met de warme paprikasaus ernaast of eroverheen. Gebakken aardappeltjes, rijst of een frisse salade passen hier uitstekend bij. Met deze gepaneerde kipfilet met verse paprikasaus zet je eenvoudig een smaakvol en betrouwbaar kipgerecht op tafel dat bij iedereen in de smaak valt.

Kook modusvoorkomt dat je scherm uit gaat

Gepaneerde kipfilet met verse paprikasaus

Porties: 4

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

• ▢ teentje knoflook
• ▢ 1 paprika
• ▢ 5 eetlepels olie
• ▢ 1 klein ei
• ▢ zout
• ▢ peper
• ▢ paprikapoeder
• ▢ 1 eetlepel gehakte peterselie
• ▢ 200 gram kip
• ▢ 10 eetlepels paneermeel
• ▢ 2 eetlepels mayonaise
• ▢ 4 eetlepels zure room

Instructies

• Pel en snipper het teentje knoflook.
• Snijd de paprika in kleine stukjes.
• Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan en bak de stukjes paprika hierin in ± 5 minuten glazig.
• Voeg de knoflook toe en bak die even mee.
• Klop het ei met wat peper en zout, 1 snufje paprikapoeder en de peterselie los.
• Snijd de kipfilet in 6 lange repen en haal die eerst door het losgeklopte ei en vervolgens door het paneermeel.
• Vermeng het afgekoelde paprikamengsel met de mayonaise, de zure room, wat zout, peper en het paprikapoeder.
• Verhit in een ruime koekenpan 3 eetlepels olie en bak de repen kip hierin in ± 5 minuten rondom bruin.
• Leg de kip op 2 borden en schep er de saus naast.
• Lekker met gestoofde komkommer met dille en aardappelpuree.

————————————————————————————————–

Recept categorieën Gevogelte / Kip

 Over dit recept:

Gemarineerde kipblokjes zijn een veelzijdig en smaakvol gerecht dat in veel keukens goed tot zijn recht komt. Door de kip vooraf te marineren trekken kruiden en specerijen diep in het vlees, waardoor elke hap vol en sappig smaakt. Dit recept is ideaal voor de barbecue, grillpan of wok en past zowel bij een snelle doordeweekse maaltijd als bij een gezellige borrel met vrienden of familie.

Wie graag varieert met kipgerechten kan ook inspiratie opdoen bij de kip recepten. Volgens het Voedingscentrum is het verstandig om kip goed te garen en te combineren met groenten voor een evenwichtige maaltijd. Sappige kipblokjes uit de marinade komen bijvoorbeeld uitstekend tot hun recht met een frisse salade of geroerbakte groenten. Door de blokjes gelijkmatig te snijden en op hoge temperatuur te bakken, blijven ze mooi mals van binnen en licht goudbruin aan de buitenkant.

Sappige kipblokjes uit de marinade

Het geheim van deze sappige kipblokjes uit de marinade zit in de rusttijd en de juiste samenstelling van de marinade. Hoe langer de kip kan marineren, hoe dieper de smaken in het vlees trekken. Een goede marinade bevat meestal olie, knoflook, kruiden en een fris zuurtje zoals citroen of azijn. Tijdens het bakken karamelliseren de buitenkanten licht, wat zorgt voor extra smaak en een aantrekkelijke kleur. Juist hierdoor worden gemarineerde kipblokjes zo geliefd bij liefhebbers van snelle kipgerechten.

Deze blokjes zijn bovendien heel flexibel te gebruiken. Je kunt ze aan spiesjes rijgen voor de barbecue, roerbakken met groenten in de wok of serveren in een wrap of rijstgerecht. Ook als borrelhapje doen sappige kipblokjes uit de marinade het bijzonder goed, zeker in combinatie met een frisse dipsaus zoals knoflooksaus of chilisaus. Hierdoor kun je het gerecht eenvoudig aanpassen aan elk moment van de dag.

Serveer de kip bijvoorbeeld met rijst, geroosterde groenten of een frisse salade voor een complete maaltijd. Met gemarineerde kipblokjes zet je zonder moeite een snel, smaakvol en veelzijdig kipgerecht op tafel dat bij jong en oud in de smaak valt.

Kook modusvoorkomt dat je scherm uit gaat

Gemarineerde kipblokjes

Porties: 4

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

• ▢ 1 dubbele kip in blokjes

Voor de marinade:

• ▢ 4 eetlepels olie
• ▢ 4 eetlepels ketjap manis
• ▢ 2 ½ eetlepels citroensap
• ▢ 1 theelepel sambal badjak
• ▢ 2 theelepel kerrie
• ▢ 2 theelepel ketoembar
• ▢ tenen knoflook uit de knijper
• ▢ versgemalen peper naar smaak

Instructies

• Vermeng de ingrediënten voor de marinade, schep de kipblokjes erdoor en laat de
• marinade ± 24 uur intrekken.
• Giet de marinade af en roerbak de kipblokjes op hoog vuur in enkele minuten gaar.

————————————————————————————————–

Recept categorieën Gevogelte / Kip

Over dit recept

Gekruide kipballetjes zijn kleine smaakbommetjes die perfect passen bij een borrel, tapasplank of snelle maaltijd. Door het gebruik van geurige specerijen en mals kipgehakt krijgen deze balletjes een volle, hartige smaak. Ze zijn eenvoudig te maken en vallen vrijwel altijd in de smaak bij jong en oud.

Het mooie van dit recept is de veelzijdigheid. Je kunt de balletjes serveren als snack met een dipsaus, maar ook combineren met rijst, pasta of een frisse salade. Zoek je meer inspiratie met kip, bekijk dan ook onze uitgebreide kip recepten pagina voor nog meer smakelijke ideeën.

Kruidige kipgehaktballetjes vol smaak

De basis van deze gekruide kipballetjes is goed gekruid kipgehakt. Knoflook, paprikapoeder en verse kruiden zorgen voor een warme en toegankelijke smaak. Meng het gehakt niet te lang; zo blijven de balletjes lekker mals. Laat het mengsel eventueel kort rusten zodat de kruiden goed kunnen intrekken.

Volgens het Voedingscentrum is kip een magere bron van eiwitten. Daardoor zijn deze balletjes een verantwoorde keuze binnen een gevarieerd eetpatroon, zonder dat je hoeft in te leveren op smaak.

Zo bak je ze perfect gaar

Bak de balletjes rondom goudbruin op middelhoog vuur en zorg dat ze van binnen net gaar zijn. Serveer ze warm met een frisse yoghurtdip of pittige saus. Met dit recept voor gekruide kipballetjes zet je snel een veelzijdige en smaakvolle favoriet op tafel.

Kook modusvoorkomt dat je scherm uit gaat

Gekruide kipballetjes

Porties: 4

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Recept afdrukken

Instructies

• Maal 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel rietsuiker, 1/2 eetlepel kerrie, 1 theelepel zout en 1/2 eetlepel garam masala(pasta) fijn.
• Maal 500 gr kippenvlees fijn en meng alles door elkaar.
• Meng er wat paneermeel en 1 ei door en vorm er balletjes van.
• Frituur de balletjes in op ± 180°C verhitte frituurolie in 4-5 minuten goudbruin.

————————————————————————————————–

Recept categorieën Gevogelte / Kip

 gegrilde kipfilets gevuld kaas zijn een heerlijk romig gerecht dat perfect past bij een snelle maar smaakvolle maaltijd. De kipfilets worden gevuld met gesmolten kaas en vervolgens gegrild tot ze goudbruin en sappig zijn. Hierdoor ontstaat een mooi contrast tussen het malse vlees en de zachte kaaskern. Dit gerecht is eenvoudig te bereiden en geschikt voor zowel doordeweeks als een gezellig etentje.

Gevulde kipfilet met kaas uit de grill

Wat dit gerecht zo aantrekkelijk maakt, is de combinatie van sappige kip en romige kaas. Tijdens het grillen blijft de kipfilet mals terwijl de kaas vanbinnen heerlijk smelt. Dit zorgt voor een volle en toegankelijke smaak die bij veel mensen in de smaak valt. Door de kipfilets niet te lang te grillen, voorkom je dat het vlees droog wordt en blijft de structuur mooi zacht. Volgens het Voedingscentrum past kipfilet goed binnen een gevarieerd voedingspatroon wanneer je het combineert met voldoende groenten.

Een groot voordeel van gegrilde kipfilets gevuld kaas is de veelzijdigheid in de keuken. Je kunt variëren met verschillende kaassoorten zoals mozzarella, jonge kaas of roomkaas voor een eigen twist. Serveer het gerecht met aardappelen, pasta of een frisse salade voor een complete maaltijd. Ook kun je extra kruiden toevoegen zoals basilicum, tijm of knoflook om het geheel nog meer smaak te geven.

Voor het beste resultaat laat je de kipfilets na het grillen even rusten zodat de kaas zich mooi zet en het vlees sappig blijft. Zoek je meer inspiratie met kip? Bekijk dan zeker deze kip recepten. Met gegrilde kipfilets gevuld kaas zet je snel een romige en smaakvolle maaltijd op tafel waar iedereen van geniet.

Kook modusvoorkomt dat je scherm uit gaat

Gegrilde kipfilets gevuld met kaas

Porties: 3

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

• ▢ 1 bosuitje
• ▢ ½ eetlepel gesneden rode peper potje
• ▢ 1 eetlepel(s) Mexicaanse kruiden
• ▢ 50 gr slanke smeerkaas
• ▢ 2 kip á 100 gr
• ▢ ½ eetlepel(s) olie

Instructies

• Snijd het bosuitje in dunne ringetjes en hak de jalapeñopeper fijn.
• Meng de uiringetjes, de peper en 2 theelepels Mexicaanse kruiden door de smeerkaas.
• Snijd de kipfilets overlangs open en bestrijk de binnenkant met het smeerkaasmengsel.
• Klap de kipfilets weer dicht en steek ze met een cocktailprikker vast.
• Roer de rest van de Mexicaanse kruiden door de olie.
• Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
• Bestrijk de kipfilets met het oliemengsel en leg ze in een lage ovenschaal.
• Schuif de schaal ± 10 cm onder de hete grill en grilleer de kipfilets in ± 10 minuten goudbruin en gaar.
• Bestrijk ze regelmatig met het oliemengsel en keer ze halverwege.
• Lekker met sinaasappelrijst met abrikozen en met een gemengde salade.

————————————————————————————————–

Recept categorieën Gevogelte / Kip

Gegrilde kip met kruiden en citroen is een fris en smaakvol gerecht dat perfect past bij zowel een doordeweekse maaltijd als een zomerse barbecue. De combinatie van aromatische kruiden en frisse citroen geeft de kip een lichte, mediterrane uitstraling. Door de kip te grillen blijft het vlees sappig van binnen en krijgt het aan de buitenkant een heerlijk goudbruin korstje.

Wie vaker met kip wil variëren, vindt op de pagina kip recepten volop inspiratie voor nieuwe gerechten. Volgens het Voedingscentrum is grillen bovendien een goede bereidingsmethode omdat je weinig extra vet nodig hebt. Daardoor blijft het gerecht relatief licht en toch vol van smaak.

Citroenkip van de grill

Het geheim van deze citroenkip van de grill zit in de marinade. De frisse citroen maakt het vlees mals en geeft een lichte, zomerse toets, terwijl de kruiden zorgen voor diepte en aroma. Door de kip op hoge temperatuur te grillen, sluiten de sappen zich mooi in het vlees op.

Serveer de kip met een frisse salade, gegrilde groenten of kruidige aardappeltjes voor een complete maaltijd. Gegrilde kip met kruiden en citroen is bovendien ideaal voor etentjes buiten, omdat de voorbereiding eenvoudig is en het resultaat altijd in de smaak valt.

Met dit toegankelijke kipgerecht haal je moeiteloos een zonnige smaak in huis. Of je nu de barbecue aansteekt of de grillpan gebruikt, Gegrilde kip met kruiden en citroen zorgt voor een frisse en geurige maaltijd waar iedereen van geniet.

Kook modusvoorkomt dat je scherm uit gaat

Gegrilde kip met kruiden en citroen

Porties: 4

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

• ▢ 1 hele kip
• ▢ versgemalen peper & zout
• ▢ 2 tenen knoflook
• ▢ 1 citroen
• ▢ 1 bosjes verse dragon
• ▢ 1 bosjes verse rozemarijn
• ▢ 1 bosjes verse peterselie
• ▢ 1 bosjes verse oregano

Instructies

• Verwarm de oven voor op 200°C.
• Wrijf de binnen- en buitenkant van de kip in met zout en peper.
• Snijd de knoflooktenen en de citroen in vieren.
• Vul de buikholte van de kip met de knoflook, de helft van de citroen en de helft van de kruidentakjes.
• Leg de kip in een braadslee en gril hem in ± 1 uur goudbruin en gaar.
• Bedruip hem af en toe met braadvet.
• Besprenkel de kip uit de oven met de rest van de citroen en knip de rest van de kruidentakjes grof boven de kip.
• Lekker met caesarsalad en grof brood met gezouten boter.

————————————————————————————————–

Recept categorieën Gevogelte / Kip

gegratineerde kipfilet champignons is een romig en hartig ovengerecht dat perfect past bij een doordeweekse maaltijd. De malse kipfilet wordt gecombineerd met zachte champignons en een goudbruine kaaskorst. Hierdoor ontstaat een volle en warme smaak die bij veel mensen in de smaak valt. Met eenvoudige ingrediënten zet je snel een comfortabele maaltijd op tafel.

Kipfilet ovenschotel met champignons

Wat dit gerecht zo aantrekkelijk maakt, is de combinatie van sappige kip en romige paddenstoelen. Tijdens het gratineren smelt de kaas tot een licht krokant laagje, terwijl de champignons hun diepe smaak afgeven aan de saus. Dit zorgt voor een mooie balans tussen zacht en hartig. Volgens het Voedingscentrum past kipfilet goed binnen een gevarieerd voedingspatroon wanneer je het combineert met voldoende groenten.

Een groot voordeel van gegratineerde kipfilet champignons is het gemak in de keuken. Je kunt het gerecht grotendeels voorbereiden en daarna rustig laten garen in de oven. Serveer het met rijst, pasta of aardappelen voor een complete maaltijd. Ook kun je variëren met extra kruiden zoals tijm, peterselie of een vleugje knoflook voor meer diepgang.

Voor het beste resultaat laat je de ovenschotel na het bakken kort rusten zodat de saus iets kan indikken. Zoek je meer inspiratie met kip? Bekijk dan zeker deze kip recepten. Met gegratineerde kipfilet champignons zet je eenvoudig een romige en smaakvolle maaltijd op tafel waar iedereen van geniet.

Kook modusvoorkomt dat je scherm uit gaat

Gegratineerde kipfilet met champignons

Porties: 4

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

• ▢ 4 kip á ± 125 gr
• ▢ peper & zout
• ▢ 3 eetlepels bloem
• ▢ 50 gram boter
• ▢ 4 plakjes jongbelegen belegen kaas á 25 gr
• ▢ 2 dl droge witte wijn
• ▢ 250 gram champignons in plakjes

Instructies

• Bestrooi de kipfilets met wat zout en peper en wentel ze door de bloem. verhit de boter in een koekenpan en bak de kipfilets hierin op matig vuur 5 minuten per kant tot ze mooi lichtbruin van kleur zijn.
• Leg de kipfilets in een ovenvaste schaal, leg op iedere kipfilet een plakje kaas, schenk de bakboter en de witte wijn in de schaal en leg de champignons rond de kipfilets.
• Gratineer het gerecht ± 10 minuten in de voorverwarmde oven tot alles gaar is en de kaas is gesmolten, maar niet bruin is geworden.

Notities / Tips / Wijnadvies

Variatie: Leg onder de plak kaas nog een plakje rauwe ham op de kipfilets. Serveer het gerecht in een schaal en geef er aardappelkroketjes bij.

————————————————————————————————–

Recept categorieën Gevogelte / Kip

 Gefrituurde kipreepjes in bierbeslag zijn heerlijk krokant van buiten en sappig van binnen. Dit populaire borrelgerecht combineert malse stukjes kip met een luchtig beslag op basis van bier. Daardoor ontstaat een goudbruine korst met extra veel smaak en een fijne crunch bij elke hap.

Wie vaker wil variëren met kipgerechten kan ook inspiratie opdoen bij de kip recepten. Volgens het Voedingscentrum is het verstandig om gefrituurde gerechten te combineren met frisse groenten of een salade voor een betere balans. Zo geniet je bewust van deze knapperige snack.

Krokante kip in luchtig bierbeslag

Het geheim van deze krokante kip in luchtig bierbeslag zit in de juiste temperatuur van de olie en een goed gemengd beslag. Het bier zorgt voor een luchtige structuur en een licht hartige smaak. Tijdens het frituren puffen de kipreepjes mooi op, waardoor ze hun kenmerkende krokante buitenkant krijgen terwijl de kip van binnen mals blijft.

Gefrituurde kipreepjes in bierbeslag zijn perfect als borrelhapje, snack of onderdeel van een feestelijke tafel. Serveer ze met een frisse dipsaus zoals knoflooksaus, chilisaus of honing-mosterd voor extra smaak.

Met dit toegankelijke en smaakvolle gerecht zet je in korte tijd iets onweerstaanbaars op tafel. Of je nu een feestje geeft of gewoon zin hebt in comfort food, gefrituurde kipreepjes in bierbeslag zorgen altijd voor succes.

Kook modusvoorkomt dat je scherm uit gaat

Gefrituurde kipreepjes in bierbeslag

Porties: 4

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

• ▢ 5 takjes peterselie
• ▢ 5 sprietjes bieslook
• ▢ 1 ei
• ▢ peper & zout
• ▢ 100 gram bloem
• ▢ 1 dl De Koninck bier
• ▢ 10 tomaat
• ▢ 1 ui
• ▢ 2 eetlepels ketjap manis
• ▢ 1 eetlepel citroensap
• ▢ 1 theelepel sesamolie
• ▢ 75 gram waterkers

Instructies

• Wrijf de kipfilets met keukenpapier droog en snijd ze in reepjes van 1/2 cm dik.
• Knip de bieslook en de peterselie heel fijn.
• Klop het ei met zout en peper in een ruime kom los, zeef er 75 gr bloem boven en roer die er goed door.
• Roer er scheutje voor scheutje het bier door tot een dik vloeibaar beslag ontstaat.
• Klop er dan de peterselie en de bieslook door.
• Zet de kip en het beslag in de koelkast.
• Was en halveer de tomaatjes.
• Pel en snipper de ui.
• Roer de ui, de ketjap, het citroensap en de olie in een kommetje tot een sausje en bewaar dit afgedekt tot het gebruik.
• Verhit vet of olie in een frituurpan tot 175°C.
• Bestrooi de kipreepjes met de overgebleven bloem.
• Klop het beslag nog een keer, wentel de kipreepjes door het beslag en doe ze daarna in de frituurpan.
• Bak ze in ± 4 minuten goudbruin en laat ze op keukenpapier uitlekken.
• Herhaal dit tot alle kipreepjes in porties zijn gebakken.
• Verdeel de waterkers over 4 bordjes, schenk er de ketjapsaus over en leg de kipreepjes erop.
• Garneer met de partjes tomaat en serveer het gerecht direct.

————————————————————————————————–

Recept categorieën Gevogelte / Kip

 gebraden kip knoflook dragonbotersaus is een klassiek en smaakvol gerecht dat perfect past bij een gezellig diner. De sappige kip krijgt extra diepte door de romige botersaus met knoflook en dragon. Deze combinatie zorgt voor een warme, volle smaak die zowel doordeweeks als in het weekend indruk maakt. Bovendien is het gerecht verrassend eenvoudig te bereiden met een groots resultaat op het bord.

Ovenkip met knoflook en dragonboter

Wat dit gerecht zo geliefd maakt, is de rijke maar uitgebalanceerde smaak. Tijdens het braden wordt de kip mooi goudbruin en blijft het vlees heerlijk mals. De botersaus met dragon en knoflook geeft een kruidige, romige afwerking die perfect aansluit bij de zachte kip. Volgens het Voedingscentrum past kip goed binnen een gevarieerd voedingspatroon wanneer je het combineert met voldoende groenten en een passende bijgerecht.

Een groot voordeel van gebraden kip knoflook dragonbotersaus is de veelzijdigheid. Je kunt het gerecht serveren met aardappelen, rijst of knapperige groenten voor een complete maaltijd. Ook kun je variëren in de saus door een scheutje witte wijn of citroensap toe te voegen voor extra frisheid. Hierdoor blijft het een recept dat je gemakkelijk naar eigen smaak aanpast.

Voor het beste resultaat laat je de kip na het braden even rusten zodat de sappen zich goed verdelen. Zoek je meer inspiratie met kip? Bekijk dan zeker deze kip recepten. Met gebraden kip knoflook dragonbotersaus zet je een elegante en smaakvolle maaltijd op tafel waar iedereen van geniet.

Kook modusvoorkomt dat je scherm uit gaat

Gebraden kip met knoflook en dragonbotersaus

Porties: 4

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

• ▢ 1200 gram kip
• ▢ 100 gram boter
• ▢ ½ bosje peterselie
• ▢ 3 teentjes knoflook
• ▢ 1 cl citroensap
• ▢ 20 gr verse dragon
• ▢ 1 eetlepel wijnazijn
• ▢ ½ dl witte wijn
• ▢ ½ dl water
• ▢ 1 dl room
• ▢ zout
• ▢ peper

Instructies

• Laat 50 gr boter op kamertemperatuur komen en klop deze met een mixer luchtig.
• Klop er de knoflook, zout, peper, het citroensap en de peterselie door.
• Haal voorzichtig het vel van de kip los.
• Duw het vel vanaf de hals los door met de vingers tussen het vel en het vlees te drukken en vul de kip vervolgens onder het vel met het botermengsel.
• Bestrooi de kip met zout en peper en braad hem 45 minuten op een rooster met een braadslee eronder in een op 225°C voorverwarmde oven.
• Bedruip de kip regelmatig met het vet dat in de slee druipt.
• Haal de kip uit de oven, wikkel hem in aluminiumfolie en laat hem even rusten.
• Giet het overtollige braadvet uit de slee, roer de aanbaksels met de azijn en de wijn los en kook het met het water op hoog vuur tot de helft in.
• Voeg zout, peper en de gehakte dragon toe, roer de room erdoor en kook nog even door.
• Voeg de resterende 50 gr koude boter in kleine vlokjes toe en klop de saus op.
• Verdeel de kip in 4 stukken en serveer die met de saus.

————————————————————————————————–

Recept categorieën Gevogelte / Kip