Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Drie Bonensalade

Drie Bonensalade

Deze Zuid-Afrikaanse drie bonensalade is een smakelijk bijgerecht.
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 blik sperziebonen uitgelekt
  • 1 blik witte bonen in tomatensaus
  • 1 blik boterbonen
  • 1 rode paprika in blokjes
  • 100 g rozijnen
  • 100 g bruine suiker
  • 3 eetlepels olie
  • 1 dl azijn
  • 1 dl water

Instructies

  • Breng alle ingrediënten (behalve de bonen) aan de kook en kook totdat de suiker is opgelost.
  • Zeef het vocht van de bonen in tomatensaus en meng alle bonen door elkaar.
  • Meng het warme azijnmengsel door de bonenmix en laat het een dag afgedekt in de koelkast staan voordat je het serveert.

Notities / Tips / Wijnadvies

Deze salade is heerlijk bij de barbecue.
Geniet van deze kleurrijke en smaakvolle bonensalade.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Salade
Land van herkomst Zuid Afrikaanse keuken
Dieët Vegetarisch

Drentse Spitskoolpan

Drentse Spitskoolpan

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 250 g spitskool fijngesneden
  • 250 g gehakt rund of half-om-half
  • Peper naar smaak
  • Zout naar smaak
  • Olie om te bakken
  • Gefrituurde aardappelschijfjes

Instructies

  • Verhit een beetje olie in een pan en bak het gehakt rul.
  • Voeg naar smaak peper en zout toe.
  • Voeg de fijngesneden spitskool toe aan het gehakt en roerbak totdat de kool gaar is.
  • Bak ondertussen de aardappelschijfjes goudbruin volgens de instructies op de verpakking.
  • Vlak voor het serveren voeg je de goudbruine aardappelschijfjes toe aan de pan met de spitskool en het gehakt.
  • Roer alles goed door elkaar.
  • Serveer de Drentse spitskoolpan eventueel met mayonaise aan de zijde.

Notities / Tips / Wijnadvies

Je kunt dit gerecht naar eigen smaak aanpassen door bijvoorbeeld uien, paprika, of extra kruiden toe te voegen.
Serveer dit gerecht als hoofdgerecht of als bijgerecht bij een traditionele Drentse maaltijd.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Vlees
Land van herkomst Drentse keuken / Mongoolse keuken
Dieët Glutenvrij / Suikervrij / Zout arm

Verfrissende Citrusdrank met Oranjebloesemwater

Een levendige Mexicaans geïnspireerde presentatie van Drank van Citrus en Oranjebloesemwater. Een glazen kan gevuld met helder oranje citrusdrank, versierd met muntblaadjes en een vleugje granaatappelsiroop. Ernaast staan kleurrijke glazen met ijsblokjes en citruspartjes. De setting is een rustieke houten tafel met een traditioneel Mexicaans geweven tafelkleed, omringd door limes, sinaasappels en munt. 🌞🍊✨

Verfrissende Citrusdrank met Oranjebloesemwater

Deze verfrissende citrusdrank met oranjebloesemwater en granaatappelsiroop is de perfecte dorstlesser op een warme dag. Verfrissend en lichtzoet!
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • sapcentrifuge
  • glas
  • Lepel

Ingrediënten

  • 6 geschilde sinaasappelen
  • 20 g muntblaadjes
  • 1½ theelepel oranjebloesemwater
  • 1 theelepel granaatappelsiroop
  • Ijsblokjes
  • Takjes munt om te serveren
  • Extra
  • granaatappelsiroop naar smaak

Instructies

  • Pers de sinaasappelen en muntblaadjes uit in een sapcentrifuge.
  • Roer het oranjebloesemwater en de granaatappelsiroop door het vers geperste sap.
  • Serveer het sap met ijsblokjes in glazen.
  • Garneer met takjes munt en een extra scheutje granaatappelsiroop naar wens.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Een frisse, lichte witte wijn zoals een Moscato d’Asti past goed bij deze citrusdrank, waarbij de zoetheid van de wijn mooi balanceert met de verfrissende citrus en granaatappelsiroop.

Voedingswaarden

Calories: 90 kcal | koolhydraten: 23 g | Protein: 1 g | Vet: 0 g | Zout: 0 g | Sugar: 18 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dranken / Koude Dranken
Land van herkomst Mongoolse keuken
Jaargetijde: Zomer
Dieët Glutenvrij / Lactosevrij / Vegetarisch
Feestdagen etc Verjaardag

Doperwtjessoep

Doperwtjessoep

Deze doperwtjessoep is een smakelijk en eenvoudig Nederlands voorgerecht.
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 pakken tuinerwten
  • 250 ml crème fraîche
  • ½ broccoli
  • Zout
  • Peper
  • Groentebouillonpoeder

Instructies

  • Kook de tuinerwten en broccoli gaar.
  • Gebruik een blender om de broccoli en tuinerwten fijn te pureren.
  • Giet de gepureerde groenten terug in de pan en voeg groentebouillon poeder naar smaak toe.
  • Gebruik een staafmixer om er soep van te maken.
  • Garneer de soep met een lepel crème fraîche.
  • Geniet van deze eenvoudige en smakelijke doperwtjessoep.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Soep / Voorgerecht
Land van herkomst Mongoolse keuken
Dieët Vegetarisch

Doperwtjes à la Française

Doperwtjes à la Française

Deze doperwtjes à la Française zijn een heerlijk Frans bijgerecht.
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 500 g tomaten
  • 1 ui
  • Boter
  • 300 g doperwten diepvries
  • 1 bekertje zure room
  • peterselie Fijngehakte

Instructies

  • Ontvel de tomaten en snijd ze in stukjes.
  • Hak de ui fijn.
  • Verhit wat boter in een pan en fruit de ui.
  • Kook ondertussen de diepvriesdoperwten bijna gaar in licht gezouten water.
  • Voeg de tomaten toe aan de ui en laat ze ongeveer 5 minuten meekoken voordat je de
  • uitgelekte doperwten toevoegt.
  • Roer alles goed door elkaar en voeg vervolgens de zure room toe.
  • Bind het geheel met allesbinder als de saus te dun is.
  • Breng op smaak met peper en zout.
  • Bestrooi de doperwtjes met fijngehakte peterselie en serveer.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Groenten
Land van herkomst Franse keuken
Dieët Vegetarisch

Doorzichtige Krokante Bieflapjes

Doorzichtige Krokante Bieflapjes

Deze doorzichtige krokante bieflapjes zijn een heerlijke Chinese snack.
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 450 g magere bieflapjes
  • 15 g paprikapoeder
  • 50 g suiker
  • 15 g vijfkruidenpoeder
  • Zeezout naar smaak

Instructies

  • Snijd de bieflapjes in dunne grote plakken.
  • Verhit een wok en voeg het zout toe.
  • Laat het zout zo heet mogelijk worden.
  • Laat het zout afkoelen en strooi het dan over de bieflapjes aan beide zijden.
  • Laat de bieflapjes vervolgens drogen, bij voorkeur op bamboematjes, op een goed geventileerde plek.
  • Laat de bieflapjes ongeveer 14 uur drogen.
  • Stoom de gedroogde bieflapjes in een stoompan.
  • Frituur de gedroogde en gestoomde bieflapjes.
  • Roerbak de overgebleven kruiden in een wok en schep dit mengsel over de gefrituurde
  • bieflapjes voordat je ze serveert.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Rundvlees
Land van herkomst China

Donuts

Donuts

Deze heerlijke donuts zijn een traktatie om van te genieten.
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 3 eieren
  • 50 g zachte roomboter
  • 2 dl melk
  • 200 g suiker
  • 2 theelepels vanillearoma
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 1 zakje bakpoeder
  • Een snufje zout
  • Een snufje nootmuskaat
  • 650 g bloem + extra bloem voor je werkoppervlak
  • Zonnebloemolie om te frituren

Decoraties voor de donuts zoals:

  • gesmolten chocolade
  • poedersuiker

Instructies

  • In een kom, meng de suiker en vanillesuiker met de boter en eieren grondig.
  • Voeg de melk, vanillearoma, snufje zout en nootmuskaat toe.
  • Meng opnieuw.
  • Voeg geleidelijk de bloem en het bakpoeder, gezeefd, toe aan het mengsel.
  • Kneed goed totdat je een deeg hebt.
  • Leg het deeg op een met bloem bestoven werkoppervlak en druk het plat tot ongeveer 1 cm dik.
  • Gebruik een donutvorm om donuts uit het deeg te snijden.
  • Verhit een diepe koekenpan met zonnebloemolie om te frituren.
  • Zorg ervoor dat de olie heet is.
  • Bak de donuts een paar tegelijk tot ze goudbruin zijn.
  • Laat ze uitlekken op keukenpapier.
  • Je kunt de donuts decoreren met gesmolten chocolade, poedersuiker of andere decoraties
  • terwijl ze nog warm zijn.
  • Geniet van je zelfgemaakte donuts!
————————————————————————————————–
Recept categorieën Gebak
Land van herkomst Amerika
Dieët Vegetarisch

Donkerbruin Brood uit de Broodbakmachine

Donkerbruin Brood uit de Broodbakmachine

Met een eenvoudige broodbakmachine kun je donkerbruin brood maken.
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 250 g 9-granenmeel
  • 250 g gewone witte bloem
  • 6 g droge gist
  • 10 g zout
  • 10 g suiker
  • 18 g zonnebloemolie
  • 320 ml warm water

Instructies

  • Doe eerst het warme water in de kuip van de broodbakmachine om te voorkomen dat het deeg niet volledig wordt gemengd.
  • Voeg de mix van 9-granenmeel en witte bloem toe aan het water.
  • Maak een kuiltje in het meel en giet daarin de droge gist.
  • Plaats het zout in één hoek van de machine en de suiker in een andere hoek.
  • Voeg de zonnebloemolie als laatste toe, ook in een aparte hoek.
  • Sluit het deksel van de broodbakmachine en zet de machine aan.
  • Bak het brood bij voorkeur op het snelle programma.
  • Het zal in de meeste gevallen goed lukken.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Brood / Broodbakmachine / Brunch / Lunch
Land van herkomst België
Dieët Vegetarisch

Domates Salatasi

Domates Salatasi

Deze frisse tomaten-komkommersalade is een klassiek Turks voorgerecht.
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 4 tomaten
  • 1 kleine komkommer
  • 1 ui
  • Zout en peper
  • 100 gram feta kaas
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 3 eetlepels azijn
  • Sap van 1 citroen
  • Bieslook

Instructies

  • Was de tomaten en komkommer en dep ze droog.
  • Verwijder de kroontjes van de tomaten en snijd ze in dunne plakjes.
  • Snijd ook de komkommer in dunne plakjes.
  • Schik zowel de plakjes tomaat als komkommer op een schaal.
  • Pel de ui, snipper hem fijn en strooi deze over de tomaat en komkommer.
  • Breng de groenten op smaak met zout en peper en verdeel de in stukjes gesneden feta erover.
  • Besprenkel het geheel met olijfolie, azijn en het sap van de citroen.
  • Laat de salade minstens een kwartier trekken (liefst in de koelkast) en bestrooi voor het opdienen met fijngehakte bieslook.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Voorgerecht
Land van herkomst Turkse keuken
Dieët Vegetarisch

Djoera Gos

Djoera Gos

een smaakvol gerecht, wordt bereid door rundvlees droog te stoven.
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 eetlepel olie
  • 1 fijngesneden ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 groene peper
  • 1 eetlepel kerrie massala
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 500 g magere runderlappen
  • 2 dl water
  • Zout
  • Suiker

Instructies

  • Verhit de olie in een pan en fruit de ui en knoflook.
  • Voeg vervolgens de kerrie massala, groene peper en tomatenpuree toe.
  • Voeg het vlees, water, zout en suiker toe en stoof het ongeveer 2 uur tot het vlees gaar is.
  • Laat het vocht inkoken totdat het gerecht wat droger wordt.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveer met roti of rijst.
Als je het gerecht met roti serveert, houd de roti dan een beetje vochtig.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Rundvlees
Land van herkomst Indiase keuken