Franse groentetaart met rauwe ham

Franse groentetaart met rauwe ham

Print Recipe
Servings: 4
Course: Hartige taart, Vlees
Cuisine: Franse keuken
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 1 blik croissantdeeg danerolles
  • 2 eetlepels olijfolie traditioneel
  • 1 zak Franse roerbakgroenten à 400 g
  • 1 eetlepel gedroogde oregano
  • 50 g zwarte olijven zonder pit grof gehakt
  • peper
  • zout
  • 100 g rauwe ham
  • 3 eieren
  • 1 beker crème fraîche à 125 ml
  • 100 g geraspte belegen kaas

Equipment

Method
 

  1. Bekleed de bodem en randen van een lage taart- of quichevorm (24 cm ø) met het croissantdeeg.
  2. Verhit de olie in een hapjespan en bak de roerbakgroenten in ± 5 minuten al omscheppend beetgaar.
  3. Roer de oregano, olijven, peper en zout naar smaak door de groenten.
  4. Schep de groenten op de deegbodem en verdeel de plakjes ham ertussen.
  5. Klop de eieren los en roer de crème fraîche en geraspte kaas erdoor.
  6. Schenk het eimengsel over de groenten in de taartvorm.
  7. Bak de taart in een voorverwarmde oven (200 °C) in ± 40 minuten goudbruin en gaar.
  8. Laat de taart uit de oven 5 minuten rusten.
  9. Snijd de groententaart in punten en serveer warm.
  10. Lekker met krulsla melange met knoflook-kruidencroutons.

Notes

Wijnadvies: Huiswijn Rosé

Tried this recipe?

Let us know how it was!