Materialen: deegsteker doorsnede 10 cm

Bladerdeeg in ca. 10 minuten laten ontdooien.

Oven voorverwarmen op 200 °C of gasovenstand 4.

Ei in ca. 10 minuten hard koken, onder koud water afspoelen, pellen en fijnsnijden.

Sjalotjes pellen en fijnsnipperen.

Dille fijnsnijden.

Zalm in blokjes snijden en mengen met ei, sjalot en dille.

Eierdooier loskloppen.

Deegplakjes uitsteken en bestrijken met ei.

Zalmmengsel op midden van deegplakjes verdelen.

Deeg dichtvouwen en rand met vork aandrukken.

Bovenkant bestrijken met eidooier en in ca. 20 minuten gaar bakken.

Bladerdeeg in ca. 10 minuten laten ontdooien.

Oven voorverwarmen op 200 °C of gasovenstand 4.

Peterselie en kervel fijnsnijden en in kom mengen met ricotta en zure room.

Op smaak brengen met zout en peper.

Deegplakjes uitsteken en insmeren met losgeklopt ei.

Op midden van deegplakjes ricotta-kruidenmengsel verdelen.

Deeg dichtvouwen en rand met vork aandrukken.

Bovenkant met ei insmeren.

Pasteitjes op bakplaat rangschikken en in midden van oven in ca. 20 minuten gaar bakken.