Materialen: rond uitsteekvormpje

• Met uitsteekvormpje 8 rondjes uit brood steken.
• In pan ruim water aan de kook brengen.
• Tomaten inkruisen, enkele seconden onderdompelen in kokend water, afspoelen onder koud
• water en ontvellen.
• Tomaten in blokjes snijden van ca. 1 cm. In wok of hapjespan olie verhitten.
• Tomatenblokjes met snufje zout in ca. 5 minuten op middelhoog vuur al omscheppend bijna gaar bakken.
• Intussen broodrondjes roosteren.
• Van oregano 4 kleine topjes van takjes afknippen voor garnering.
• Rest van blaadjes van takjes rissen.
• Tomatenblokjes op smaak brengen met zout, peper en oregano.
• Broodrondjes dik besmeren met tomatenmengsel.
• Kappertjes erover verdelen.
• Telkens twee broodrondjes als taartjes op elkaar zetten.
• Taartje op bordje zetten.
• Garneren met oregano.

Voorbereiden:

• Bleekselderij wassen en in lengte in dunne repen snijden.
• Repen in blokjes van ca. 1/2 cm snijden.
• In (steel)pan water met weinig zout bleekselderij ca. 1 'minuut koken.
• In vergiet afspoelen onder koud water en laten uitlekken.
• Paprika's wassen, schoonmaken en in dunne repen snijden.
• Reepjes in blokjes van 1/2 cm snijden.
• Geitenkaas in kleine blokjes snijden.
• 4 Kleine blaadjes basilicum achterhouden voor garnering, rest in kopje fijnknippen. In kom azijn en 2 eetlepels olie door elkaar roeren.
• Bleekselderij, paprika en kaas erdoor scheppen.
• Op smaak brengen met peper.

Bereiden:

• Basilicum door de salade scheppen.
• Vormpje midden op plat bord zetten.
• 1/4 Deel van groenten erin scheppen en gladstrijken.
• Vormpje voorzichtig van taartje verwijderen.
• Op zelfde manier op drie borden elk taartje maken.
• Naast taartjes theelepel olie scheppen.
• Olie garneren met blaadje basilicum.