Naar recept gaan Recept afdrukken

Gemarineerde oesterzwammen

Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 300 g oesterzwammen
  • 4 eetlepels extra vierge olijfolie
  • Sap van ½ citroen
  • 2 theelepels gedroogde tijm
  • Zeezout naar smaak
  • Versgemalen zwarte peper naar smaak

Instructies

  • Veeg de oesterzwammen schoon met keukenpapier en scheur ze in grove stukken.
  • Verwarm de olijfolie in een pan.
  • Voeg de oesterzwammen toe aan de pan samen met het citroensap en de gedroogde tijm.
  • Roer goed door.
  • Voeg naar smaak zeezout en versgemalen zwarte peper toe.
  • Laat de oesterzwammen afgedekt in 5-8 minuten zachtjes gaar smoren.
  • Laat de gemarineerde oesterzwammen afkoelen tot kamertemperatuur in het vrijgekomen vocht.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:

Deze gemarineerde oesterzwammen passen perfect bij een lichte en frisse witte wijn zoals een Pinot Grigio of een Verdejo. De citrusachtige tonen van de wijn zullen goed samengaan met de citroen en tijm in de marinade.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Bijgerecht / Hapjes / Voorgerechten
Land van herkomst Mediterraan
Extra aanwijzing Snel te maken
Geschikt voor Dieët: Glutenvrij / Koemelk allergie / Koolhydraat arm / Lactosevrij / Suikervrij / Tarwevrij / Veganistisch / Vegetarisch / Zout arm