• Meng in een kom de gist en het warme water met de suiker en voeg 2 eetlepels van de bloem toe.
• Laat dit mengsel in een met bloem bestoven kom ongeveer 30 minuten op een warme plaats rijzen.
• Kneed het gerezen mengsel stevig door in de kom.
• Stort de rest van de bloem op een werkvlak, voeg het gistmengsel toe en kneed tot een deeg.
• Voeg indien nodig extra water toe.
• Voeg het zout en 2-3 theelepels olijfolie toe en kneed ongeveer 10 minuten stevig.
• Het deeg moet zacht en soepel zijn, maar mag niet plakken.
• Doe het deeg in een grote met bloem bestoven kom, zet het weer op een warme plaats en laat nog 1 uur rijzen, of tot het deeg in volume is verdubbeld.
• Verwarm de airfryer voor op 190 °C.
• Bespuit het mandje van de airfryer goed met bakspray.
• Verdeel het gerezen deeg in vier porties.
• Rol elk portie deeg uit tot het formaat van het airfryer mandje; doop uw vingers in koud water om het deeg gelijkmatig te verdelen.
• Leg een uitgerolde deegcirkel voorzichtig in het mandje van de airfryer en bestrijk het met 1-2 theelepels extra vergine olijfolie.
• Bak de pizzabodem 5-6 minuten voor.
• Haal de bodem uit de airfryer en bestrijk deze met een dunne laag knoflook-tomatensaus.
• Verdeel de stukken mozzarella erover en bestrooi met gedroogde oregano.
• Plaats de pizza terug in de airfryer en stel de temperatuur in op 220 °C.
• Bak de pizza 7 minuten of totdat de korst knapperig is en de kaas gesmolten.
• Voeg vlak voor het serveren uw favoriete toppings toe, of leg ze 3-4 minuten voor het einde van de baktijd op de pizza.
• Bestrijk met 1-2 theelepels extra vergine olijfolie en bestrooi met de gedroogde oregano.
• Garneer de pizza’s met verse kruiden en extra Parmezaanse kaas voor het serveren.

• Meng in een ondiepe kom het paneermeel, de Parmezaanse kaas, zout en peper.
• Doe de bloem in een aparte ondiepe kom en het losgeklopte ei in een derde kom.
• Haal de plakken aubergine eerst door de bloem, dan door het ei, en wentel ze tot slot door het paneermeelmengsel.
• Leg de gepaneerde plakken aubergine op een bord (stapel ze niet) en laat ze 5 minuten rusten.
• Plaats de gepaneerde plakken aubergine in het mandje van de airfryer, zorg ervoor dat ze elkaar niet raken of overlappen; doe dit zo nodig in porties.
• Stel de airfryer in op 190 °C en de timer op 8 minuten.
• Keer na 8 minuten elke plak om en bak ze nog 4-6 minuten tot de gewenste knapperigheid.
• Schep een lepel knoflook-tomatensaus op elke plak aubergine en leg er een plak mozzarella op.
• Zet het mandje terug in de airfryer, stel de timer in op 2 minuten en bak tot de kaas begint te smelten.
• Bestrooi voor het serveren met geraspte Parmezaanse kaas en verse basilicumblaadjes.

• Verwarm de airfryer voor op 180 °C gedurende 10 minuten.
• Dep de kip zorgvuldig droog met keukenpapier.
• Bestrooi zowel de binnen- als buitenkant met zout en peper en stop de hele citroen in de holte van de kip.
• Wrijf de kip vervolgens rondom in met de gedroogde gemengde kruiden.
• Plaats de kip met de borstzijde naar beneden in het mandje van de airfryer.
• Als de kip niet goed past, breek dan indien nodig de ruggengraat zodat deze in de airfryer past.
• Stel de timer in op 30 minuten.
• Bespuit de kip in de airfryer gelijkmatig met de olijfolie bakspray.
• Na 30 minuten, draai de kip om en bak nog eens 15-30 minuten aan de andere kant, afhankelijk van de grootte van de kip.
• De kip is gaar wanneer een vleesthermometer in het dikste deel van de dij een temperatuur van 75 °C aangeeft en er helder vocht uit het vlees loopt.
• Laat de kip 10 minuten rusten alvorens te serveren.

Voorbereiding van het lamsvlees:

• Maak met de punt van een mes diepe inkepingen in het vet van het lamsvlees en duw de plakjes knoflook erin.
• Wrijf de rozemarijn en olijfolie in het vlees en bestrooi met royaal zout en peper.
• Laat ten minste 1 uur staan om te marineren.

Voorverwarmen van de airfryer:

• Schenk 3-4 eetlepels water in de pan van de airfryer om vocht te creëren en rookvorming tegen te gaan.

Bakken van het lamsvlees:

• Leg het lamsvlees in het mandje van de airfryer.

Instellen van de airfryer:

• Stel de airfryer in op 200 °C en de timer op 15 minuten.
• Verlaag na 15 minuten de temperatuur tot 160 °C en stel de timer in op nog 1 uur en 15 minuten voor well done, of korter voor minder gaar lamsvlees.

Voorverwarmen van de airfryer:

• Verwarm de airfryer voor op 190 °C.

Kruidenmengsel maken:

• Meng de olijfolie, rozemarijn, knoflookpoeder, zout en peper op een groot bord.
• Rol het runderbraadstuk door dit mengsel zodat het gehele oppervlak ermee bedekt is.

Bakken van het rundvlees:

• Leg het runderbraadstuk in het mandje van de airfryer.
• Stel de timer in op 45 minuten voor medium-rare of 50 minuten voor medium.
• Controleer vervolgens met een vleesthermometer de kerntemperatuur om te zien of het vlees de gewenste gaarheid heeft.
• Bak naar wens nog langer, in intervallen van 5 minuten, maar houd er rekening mee dat het vlees tijdens het rusten nog nagaart.

Rusten en serveren:

• Haal het vlees uit de airfryer, leg het op een bord, dek losjes af met aluminiumfolie en laat 10-15 minuten rusten.
• Serveer met de gemengde salade en geroosterde zoeteaardappelblokjes.

Voorbereiden van het mengsel:

• Doe de vis, panko, koriander, zoete chilisaus, mayonaise, het losgeklopte ei en een beetje zout en peper in een kom.
• Roer alles goed door elkaar totdat het mengsel goed gemengd is.

Vormen van de viskoekjes:

• Vorm vier even grote viskoekjes van het mengsel.

Airfryer voorverwarmen:

• Bespuit het mandje van de airfryer met de bakspray van kokosolie.
• Plaats de viskoekjes in het mandje en zorg ervoor dat er voldoende tussenruimte is.

Bakken:

• Stel de airfryer in op 200 °C en de timer op 9 minuten.
• Bak de viskoekjes tot ze bruin zijn en een in het midden ingestoken thermometer ten minste 75 °C aangeeft.

Serveren:

• Knijp vlak voor het serveren de partjes limoen erboven uit en serveer met zoete chilisaus.

Inktvisringen voorbereiden:

• Spoel de inktvisringen af en dep ze droog met keukenpapier.

Inktvisringen paneren:

• Meng de glutenvrije bloem met een beetje zout.
• Voeg de inktvisringen toe en hussel tot ze met bloem zijn bedekt.

Airfryer voorverwarmen:

• Bespuit de binnenkant van het mandje van de airfryer met plantaardige olie en leg de met bloem bedekte ringen in een enkele laag in het mandje.

Bakken:

• Stel de airfryer in op 200 °C en de timer op 8 minuten.
• Keer de inktvisringen tussentijds om, bak ze knapperig.

Serveren:

• Serveer de knapperige inktvisringen met de partjes citroen en de mayonaise.

Mosselen voorbereiden:

• Doe de mosselen in een kom met de knoflookpuree, gesmolten boter, droge witte wijn en slagroom.
• Meng alles goed.

Airfryer voorverwarmen:

• Bekleed het mandje van de airfryer met aluminiumfolie of bakpapier en doe de mosselen erin.

Bakken:

• Stel de airfryer in op 200 °C en de timer op 5 minuten.
• Hussel de mosselen in het mandje na 5 minuten en stel de timer in op nog 5 minuten.

Serveren:

• Serveer de mosselen meteen in een grote kom.
• Gooi dicht gebleven exemplaren weg en bestrooi de mosselen met gehakte bladpeterselie.

Voorverwarmen:

• Verwarm de airfryer voor op 180 °C.

Paneermeelmengsel maken:

• Meng in een kom het paneermeel, de olie, oregano, zout en peper.
• Roer tot het mengsel los en kruimelig wordt.

Vis voorbereiden:

• Doe het losgeklopte ei in een ondiepe kom.
• Doop de visfilets in het ei en schud overtollig ei voorzichtig af, wentel ze daarna door het paneermeelmengsel.
• Druk goed aan zodat ze rondom goed zijn bedekt.

Bakken:

• Leg de gepaneerde visfilets voorzichtig in het mandje van de airfryer.
• Stel de timer in op 12 minuten en bak tot de vis met een vork gemakkelijk uit elkaar te duwen is.

Serveren:

• Serveer de visfilets met schijfjes citroen.

Puree maken:

• Prak de gekookte aardappels met de melk en boter tot een gladde puree.

Vis bereiden:

• Leg de visfilets op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrooi met zout en peper, bespuit licht met olie en bak in de airfryer op 180°C gedurende 10 minuten tot ze net gaar zijn.
• Laat afkoelen en trek de vis uit elkaar, verwijder graten en vel.

Viskoekjes mengen:

• Meng de vis met de aardappelpuree, citroen- en limoensap, zout en peper.
• Dek af en zet ongeveer 30 minuten in de koelkast.

Viskoekjes vormen:

• Vorm acht viskoekjes van het mengsel.
• Voeg zo nodig een beetje ei toe om alles bij elkaar te houden.

Paneerproces:

• Doe de bloem, het ei en het paneermeel in drie ondiepe kommen.
• Bespuit het mandje van de airfryer licht met bakspray.
• Wentel de viskoekjes licht door de bloem, daarna door het ei en tot slot door het paneermeel.
• Schud overtollige kruimels af en bespuit licht met bakspray.

Airfryer:

• Leg de viskoekjes in het mandje en zorg ervoor dat ze elkaar niet raken.
• Stel de airfryer in op 200°C en bak de viskoekjes gedurende 10 minuten tot ze bruin zijn en een in het midden ingestoken thermometer ten minste 60°C aangeeft; keer ze halverwege de baktijd.