Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Salade met geitenkaas en avocado

Salade met geitenkaas en avocado

Porties: 4 personen
Total time 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • ¼ krop Bataviasla of ijsbergsla
  • ½ krop radicchio roodlof
  • 2 avocado
  • citroensap
  • 150 gram zachte geitenkaas
  • 1 eetlepel balsamicoazijn
  • versgemalen zwarte peper
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 bosje basilicum
  • 1½ eetlepel pijnboompitten
  • zout

Instructies

  • Was de slasoorten, sla ze droog, scheur ze kleiner en verdeel ze over 4 borden.
  • Snijd het vruchtvlees van de avocado's in niet te dikke halve plakken en besprenkel die met citroensap.
  • Snijd de geitenkaas in even grote en dikke stukjes.
  • Verdeel de avocado over de salade op de bordjes en leg de geitenkaas erop.
  • Roer de azijn met peper en zout uit en klop er de olijfolie straalsgewijs bij, zodat een gladde saus ontstaat.
  • Hak de basilicumblaadjes fijn en roer ze erdoor.
  • Rooster de pijnboompitten licht in een droge koekepan.
  • Schenk de saus over de kaasstukjes en bestrooi met de geroosterde pitjes.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Kaas / Salade

Salade van tomaten en mozzarella

Salade van tomaten en mozzarella

Porties: 2 personen
Total time 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • verse basilicum
  • 2 eetlepel(s) olijfolie
  • 1 eetlepel(s) azijn
  • 3 trostomaten
  • 1 Mozzarellakaasje
  • zout
  • slabladeren
  • stokbrood
  • peper

Instructies

  • Snijd de tomaten en het kaasje in plakken.
  • Was en droog de slabladeren.
  • Leg de slabladeren op de borden en leg daarop schuin op elkaar om en om de plakken tomaat en mozzarella.
  • Knip de basilicum fijn en verdeel die erover.
  • Klop een dressing van de olijfolie met de azijn, zout en peper en verdeel die over de salade.

Notities / Tips / Wijnadvies

Geef er stokbrood bij.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Kaas / Salade

Insalate Caprese

Insalate Caprese

tomatensalade met Mozzarella
Porties: 4 personen
Total time 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 300 gram tomaten rijpe
  • 1 rode ui
  • 175 gram Mozzarella
  • 3 takjes basilicum
  • 1 theelepel oregano
  • versgemalen peper
  • 2 eetlepels olijfolie
  • zout

Instructies

  • Was de tomaten en snijd ze in plakken.
  • Pel de ui en snijd hem in ringen.
  • Snijd de Mozzarella in plakken.
  • Snijd de basilicumblaadjes in reepjes.
  • Leg de tomaat, de ui en de kaas dakpansgewijs op een schaal.
  • Bestrooi ze naar smaak met de oregano, peper en zout en besprenkel de salade met
  • olijfolie.
  • Garneer met de basilicum.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Salade
Land van herkomst Italiaanse keuken

Taugé maaltijdsalade met komijnekaas

Taugé maaltijdsalade met komijnekaas

Porties: 2 personen
Total time 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 rode paprika
  • 100 gram komijnekaas
  • 1 zakje walnoten Baukje
  • 1 bakje taugé 250 gr
  • 1 blik kidneybonen netto ± 400 gr
  • 2 eetlepels walnotenolie
  • 2 eetlepels rode wijnazijn
  • 1 theelepel vloeibare honing
  • zout
  • 2 eetlepels zilveruitjes
  • 10 sprietjes bieslook
  • 8 kaasstengels Smelik
  • peper

Instructies

  • Breng in een pan water aan de kook.
  • Maak de paprika schoon, was hem en snijd hem in stukjes.
  • Snijd de korstjes van de kaas en snijd de kaas in blokjes.
  • Hak de walnoten grof.
  • Overgiet de taugé in een vergiet met kokend water en laat goed uitlekken.
  • Spoel de bonen in een zeef onder koud stromend water af en laat uitlekken.
  • Klop de olie, azijn en honing tot een dressing en breng op smaak met zout en peper.
  • Doe de taugé, bonen, paprika, zilveruitjes en kaas in een schaal, schep er voorzichtig de dressing door en knip de bieslook erboven fijn.
  • Bestrooi de salade met de noten.
  • Geef de kaasstengels er apart bij.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Noten / Salade

Eiersalade van Astrid Veltman

Eiersalade van Astrid Veltman

Porties: 4 personen
Total time 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 eetlepel(s) ui gehakte
  • 2 augurken fijngehakte
  • 1 eetlepel(s) groene kruiden gehakte
  • 2 eetlepel(s) mayonaise
  • 1 eetlepel(s) koffieroom
  • 4 eieren fijngeprakte hardgekookte liefst nog warm, dan trekt de smaak beter door
  • peper
  • kerrie
  • zout
  • worcestershiresaus
  • cayennepeper

Instructies

  • Vermeng alle ingrediënten.
  • Breng de salade op smaak met de kruiden en laat de schaal enkele uren staan.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Ei / Salade

Tacoschelpjes met salade

Tacoschelpjes met salade

Porties: 4 personen
Total time 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 4 tacoschelpjes
  • 4 eetlepel(s) mais
  • 4 eetlepel(s) eiersalade
  • 4 eetlepel(s) geraspte kaas
  • ¼ krop ijsbergsla

Instructies

  • Verwarm 4 tacoschelpjes in een hete oven en vul ze met een mengsel van 4 eetlepels maïs, 4 eetlepels eiersalade, 4 eetlepels geraspte kaas en ¼ krop in reepjes gesneden ijsbergsla.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Salade / Taco’s & Nacho’s

Eiersalade van Astrid Veltman v2

Eiersalade van Astrid Veltman v2

Porties: 4 personen
Total time 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 4 eieren hardgekookte
  • 2 eetlepel(s) mayonaise
  • 1 eetlepel(s) kappertjes
  • 4 eetlepel(s) zure room
  • 2 eetlepel(s) peterselie gehakt
  • zout
  • peper
  • Radijs

Instructies

  • Snijd 4 hardgekookte eieren in kleine stukjes.
  • Roer er 2 eetlepels mayonaise, 1 eetlepel kappertjes, 4 eetlepels zure room, 2 eetlepels gehakte peterselie, zout en peper door.
  • Garneer met plakjes radijs.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Salade

Eiersalade met pasta en zalm

Eiersalade met pasta en zalm

Total time 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 300 gram schelpjesmacaroni
  • 1 eetlepel olie
  • 4 eieren
  • 3 vleestomaten
  • 200 gram gerookte zalm
  • 1 eetlepel citroensap vers
  • 2 dl zure room
  • ½ dl halvanaise
  • 2 eetlepels kappertjes
  • 1 eetlepel dille fijngesneden
  • 2 druppels tabasco
  • zout
  • peper

Instructies

  • Kook 300 gr schelpjesmacaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
  • Spoel de pasta koud af en schud ze met 1 eetlepel olie om.
  • Kook 4 eieren in ± 7 minuten hard.
  • Snijd daarna 1 ei in plakjes en hak de rest grof.
  • Snijd het vruchtvlees van 3 vleestomaten in blokjes en 200 gr gerookte zalm in kleinere stukjes.
  • Roer een dressing van 1 eetlepel vers citroensap, 2 dl zure room, 1/2 dl halvanaise, 2 eetlepels kappertjes, 1 eetlepel fijngesneden dille, 1-2 druppels tabasco, zout en peper.
  • Schep de macaroni, de zalm, de tomaatblokjes en de gehakte eieren met de dressing om.
  • Garneer met toefjes dille, de plakjes ei en 1 eetlepel kappertjes.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Ei / Pasta / Salade / Vis / Zalm

Raita 5

Raita 5

Indiase yoghurtsalade
Porties: 6 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 komkommer
  • 1 rode paprika
  • 2 takjes peterselie
  • 1 takje groene selderij met blaadjes
  • 4 takjes koriander
  • 4 deciliter Bulgaarse yoghurt
  • 1 teentje knoflook
  • 1 mespunt chilipoeder of cayenne
  • 1 mespunt kardemompoeder
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • peper
  • zout

Instructies

  • Was de komkommer en snijd hem in kleine blokjes.
  • Maak de paprika schoon, verwijder de zaadlijsten en de pitjes en snijd hem in kleine stukjes.
  • Reinig de selderijstengel en snijd hem in blokjes.
  • Hak de groene kruiden samen met de selderijblaadjes fijn.
  • Roer al deze ingrediënten onder de yoghurt en pers er het knoflookteentje over.
  • Breng op smaak met het chili-, kerrie- en kardemompoeder, peper en zout.
  • Laat minstens een half uur trekken in de koelkast alvorens op te dienen.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Salade
Land van herkomst Indiase keuken

Indiase salade van tomaat en komkommer

Indiase salade van tomaat en komkommer

Total time 1 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • ½ komkommer
  • 2 tomaten
  • 1 bosje lente-uitjes grof gesnipperd
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 eetlepel olijfolie
  • ¼ theelepel zout
  • ¼ theelepel versgemalen zwarte peper
  • 1 eetlepel korianderblaadjes fijngehakte
  • 25 gram zoute pinda's fijngehakt / geroosterde

Instructies

  • Schil de komkommer en snijd hem in stukjes.
  • Snijd de tomaten in stukjes.
  • Doe de komkommer, tomaat en ui in een schaaltje.
  • Roer in een kommetje het citroensap, de olijfolie, peper, zout en de korianderblaadjes door elkaar en houd dit mengsel apart.
  • Roer vlak voor het opdienen de pinda's en het sausje door de salade.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Salade