Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Chocomuffins met Witte Stukjes

Chocomuffins met Witte Stukjes

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 90 g boter
  • 375 g zelfrijzende bloem
  • 50 g cacaopoeder
  • 165 g suiker
  • 1 ei
  • 330 ml melk
  • 135 g witte chocolade
  • 90 g melkchocolade

Instructies

  • Zeef de cacaopoeder.
  • Klop het ei luchtig.
  • Hak beide soorten chocolade in stukjes.
  • Vet een muffinvorm in.
  • Smelt de boter in een pan, haal de pan van het vuur en voeg de bloem met cacaopoeder, suiker, ei, melk en beide soorten chocolade toe.
  • Meng alles goed door elkaar en schenk het mengsel in de muffinvorm.
  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Bak de muffins in het midden van de oven gedurende 25 minuten, tot ze gaar en bruin zijn.
  • Laat ze op een rek afkoelen.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Cupcakes / Muffins / Gebak

Romige Chocomousse met Mascarpone

Romige Chocomousse met Mascarpone

Porties: 4 personen
Voorbereidingstijd 20 minuten
rusttijd in de koelkast 2 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 250 g mascarpone
  • 100 g suiker
  • 1 pakje pure chocolade bij voorkeur Côte d’Or
  • 3 eieren

Instructies

  • Splits de eidooiers van het eiwit.
  • Laat de chocolade smelten au bain-marie.
  • Klop de suiker door de eidooiers totdat het mengsel luchtig is.
  • Klop het eiwit stijf met een mixer.
  • Meng in een kom de eidooiers en mascarpone.
  • Voeg dan de gesmolten chocolade toe en meng goed.
  • Voeg vervolgens heel voorzichtig het opgeklopte eiwit toe aan het mascarponemengsel.
  • Vouw het eiwit er voorzichtig doorheen tot alles goed gemengd is.
  • Verdeel het mengsel over potjes.
  • Laat de chocomousse minstens 2 uur in de koelkast rusten.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveer deze romige chocomousse als een decadent dessert na een speciale maaltijd.

Wijnadvies:

Het gaat goed samen met een glas rode dessertwijn, zoals een Port of een zoete rode wijn zoals een Merlot.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Chocolade / Dessert – Nagerecht
Land van herkomst België
Dieët Glutenvrij / Vegetarisch / Zout arm

Lichtgewicht Chocomousse met Gelatine

Lichtgewicht Chocomousse met Gelatine

Porties: 4 personen
Voorbereidingstijd 15 minuten
opstijven in de koelkast 4 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • kom
  • pan voor au bain-marie,
  • mixer
  • koelkastvorm

Ingrediënten

  • 1 eiwit
  • 2 eetlepels energievrije zoetstof bijvoorbeeld Canderel
  • 50 g pure chocolade
  • 2 dl light room 15% of sojaroom alternatief
  • 3 gelatineblaadjes van 2 g

Instructies

  • Klop het eiwit stevig op met de zoetstof tot stijve pieken vormen.
  • Week de gelatineblaadjes in koud water gedurende ongeveer 10 minuten.
  • Smelt de chocolade met de room au bain-marie en voeg vervolgens de gelatine toe zodat deze oplost.
  • Laat het mengsel even afkoelen tot het lauwwarm is, maar niet te koud.
  • Meng dit voorzichtig met het opgeklopte eiwit tot alles goed gemengd is.
  • Verdeel het mengsel over een koelkastvorm.
  • Laat de chocomousse gedurende minimaal 4 uur, bij voorkeur een nacht, opstijven in de koelkast.

Notities / Tips / Wijnadvies

Deze luchtige chocomousse is een heerlijke traktatie zonder de extra calorieën.

Wijnadvies:

Serveer het als dessert na een lichte maaltijd en geniet ervan met een kopje zwarte koffie of een glas rode dessertwijn.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Chocolade / Dessert – Nagerecht
Land van herkomst Internationaal
Dieët Glutenvrij / Koolhydraatarm / Suikervrij / Vegetarisch / Zout arm

Hemelse Chocolademousse Deluxe

Hemelse Chocolademousse Deluxe

Porties: 4 personen
Voorbereidingstijd 20 minuten
opstijven in de koelkast 2 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 8 eiwitten
  • 250 g suiker
  • 8 eidooiers
  • 400 g chocolade naar keuze, bijvoorbeeld pure chocolade
  • 1 liter ongezoete slagroom

Instructies

  • Klop de eiwitten met de suiker in een schone, vetvrije kom tot je stijf schuim hebt.
  • Voeg de eidooiers toe aan het eiwitmengsel en blijf kloppen tot je een luchtig beslag hebt.
  • Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron tot het glad en vloeibaar is.
  • Roer de gesmolten chocolade voorzichtig door het eiwit-dooiermengsel tot alles goed gemengd is.
  • Klop de ongezoete slagroom stijf en spatel deze voorzichtig door het chocolademengsel tot het goed gemengd is.
  • Verdeel de chocolademousse over een koelkastvorm.
  • Laat de mousse minstens 2 uur opstijven in de koelkast.

Notities / Tips / Wijnadvies

Deze decadente chocolademousse is perfect voor speciale gelegenheden.

Wijnadvies:

Serveer het met een scheutje likeur, zoals Grand Marnier of Amaretto, en geniet ervan met een glas rode dessertwijn, zoals een Tawny Port.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Chocolade / Dessert – Nagerecht
Land van herkomst Internationaal
Dieët Glutenvrij / Vegetarisch

Chocolade Vruchtenkoekjes

Chocolade Vruchtenkoekjes

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 125 g boter
  • 100 g rietsuiker
  • 1 ei
  • 225 g zelfrijzend bloem
  • 80 g dadels
  • 20 g havervlokken
  • 95 g pure chocolade

Instructies

  • Snijd de boter in stukjes.
  • Klop het ei los.
  • Ontpit de dadels en hak ze fijn.
  • Hak de chocolade in stukjes.
  • Klop met een staafmixer de boter met suiker en ei tot een glad mengsel.
  • Voeg al roerend de bloem met havervlokken, dadels en chocolade toe.
  • Vet een bakplaat in.
  • Rol balletjes van het mengsel en leg ze 5 cm uit elkaar op de bakplaat.
  • Druk de balletjes iets platter.
  • Verwarm de oven voor op 190 °C en bak de koekjes in 15 minuten bruin en gaar.
  • Laat ze op een taartrooster afkoelen.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Chocolade / Fruit / Gebak

Chocoladevla

Chocoladevla

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2½ eetlepels maïzena
  • 3½ eetlepels suiker
  • 1½ eetlepel cacaopoeder
  • ½ liter melk
  • Snufje zout

Instructies

  • Meng de maïzena, suiker en cacaopoeder droog door elkaar.
  • Voeg al roerende een deel van de koude melk toe en roer er een glad papje van.
  • Breng de rest van de melk met een snufje zout aan de kook.
  • Schenk al roerende het papje in de warme melk en blijf roeren tot de vla kookt.
  • Haal de pan van het vuur en laat de vla al roerende afkoelen.
  • Verdeel de vla over 2 schaaltjes.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Chocolade / Dessert – Nagerecht

Eenvoudige Chocomousse met Melkroom

Eenvoudige Chocomousse met Melkroom

Porties: 4 personen
Voorbereidingstijd 15 minuten
Koeltijd minstens 2 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • kom
  • pan voor het smelten van chocolade,
  • Spatel
  • koelkastvorm

Ingrediënten

  • 4 eieren
  • 4 eetlepels suiker
  • 10 reepjes chocolade bijvoorbeeld Côte d’Or
  • 2 doosjes Nestlé melkroom in blik

Instructies

  • Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron volgens de instructies op de verpakking.
  • Klop in een kom de eidooiers met de suiker tot een luchtig mengsel.
  • Voeg de gesmolten chocolade toe aan het eidooier-suikermengsel en meng goed.
  • Roer de Nestlé melkroom er voorzichtig doorheen tot alles goed gemengd is.
  • Klop in een aparte kom het eiwit stijf met een mixer.
  • Spatel het stijfgeklopte eiwit voorzichtig door het chocolademengsel tot het gelijkmatig is verdeeld.
  • Giet het mengsel in een koelkastvorm en zet het minstens 2 uur in de koelkast om op te stijven.

Notities / Tips / Wijnadvies

Deze eenvoudige chocomousse is een heerlijk dessert dat perfect is voor elke gelegenheid. Serveer het met een toefje slagroom en wat geraspte chocolade voor een feestelijke touch. Geniet ervan met een kopje koffie of een glas melk.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Chocolade / Dessert – Nagerecht
Land van herkomst België
Dieët Glutenvrij / Vegetarisch / Zout arm

Chocomousse op zijn Belgisch

Chocomousse op zijn Belgisch

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 8 eiwitten
  • 250 g suiker
  • 8 dooiers
  • 400 g chocolade
  • 1 l ongesuikerde slagroom

Instructies

  • Klop de eiwitten met de suiker tot je stijf schuim hebt.
  • Voeg de dooiers toe totdat je een luchtig beslag hebt.
  • Meng de chocolade erdoor.
  • Roer de slagroom erdoor.
  • Laat minstens 2 uur in de koelkast opstijven.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Chocolade / Dessert – Nagerecht
Land van herkomst België

Chocoladetoetje

Chocoladetoetje

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • 4 grotere, of 8 kleinere schaaltjes

Ingrediënten

  • 175 g pure chocolade met minstens 70% cacao
  • 250 ml slagroom
  • ½ theelepel vanille-extract
  • ½ theelepel piment
  • 1 ei

Instructies

  • Hak de chocolade in de keukenmachine tot gruis.
  • Verhit de slagroom tot tegen de kook aan, voeg vanille-extract en piment toe en giet de room
  • door de vulopening van de keukenmachine over de chocolade.
  • Laat 30 seconden staan.
  • Laat de machine 30 seconden draaien.
  • Breek het ei en doe het door de vulopening bij het chocolade-roommengsel.
  • Laat 45 seconden draaien.
  • Giet het mengsel in kopjes of potjes naar keuze en zet ze minstens 6 uur in de koelkast of tot de volgende dag.
  • Haal de toetjes minstens 20 minuten voor het serveren uit de koelkast, omdat te koud serveren ten koste kan gaan van hun fluweelzachte textuur.

Notities / Tips / Wijnadvies

Je kunt het ook au bain-marie maken. Smelt de chocolade dan in de room met vanille en piment. Blijf roeren.
Kloppen het ei los en voeg voorzichtig een beetje van het chocolademengsel toe om te voorkomen dat het ei stolt.
Als het goed gemengd is, voeg dan het ei-chocolademengsel toe aan de rest en laat het afkoelen, terwijl je continu roert.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Chocolade / Dessert – Nagerecht

Broodje Ei uit de Airfryer

Broodje ei uit de airfryer

Broodje Ei uit de Airfryer

Dit heerlijke broodje ei uit de airfryer is perfect voor een snel en eenvoudig ontbijt of lunch. Met een knapperig afbakbroodje gevuld met ei, kaas, tomaat en verse kruiden, is het een smaakvolle manier om je dag te beginnen of op elk moment van de dag van te genieten.
Porties: 2 broodjes
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 eetlepel verse bieslook of dille, peterselie, oregano
  • 1 snufje zout en peper
  • 2 afbak Kaiser broodjes
  • 2 eieren
  • 2 eetlepels geraspte kaas
  • 2 schijfjes tomaat

Instructies

  • Snijd de bovenkant van de Kaiser broodjes af en hol de binnenkant voorzichtig uit, zodat de buitenkant intact blijft om te voorkomen dat het ei er tijdens het bakken uitloopt.
  • Hak de bieslook fijn en meng deze in een kom met de geraspte kaas, eieren, en een snufje peper en zout.
  • Plaats op de bodem van elk uitgehold broodje een schijfje tomaat, passend in de holte van het broodje.
  • Verdeel het eimengsel over beide broodjes, zorg ervoor dat het mengsel niet overloopt.
  • Plaats de gevulde broodjes in de airfryer en bak ze gedurende 10 minuten op 180 graden Celsius, of totdat het ei gestold en de bovenkant goudbruin is.
  • Serveer de broodjes direct, eventueel gegarneerd met extra verse kruiden.

Notities / Tips / Wijnadvies

Combineer met een lichte, fruitige witte wijn zoals een Pinot Grigio of een glas verse jus d’orange voor een perfect ontbijt.

Voedingswaarden

Calories: 250 kcal | koolhydraten: 28 g | Protein: 12 g | Vet: 10 g | Zout: 0.7 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Airfryer / Broodjes / Ei / Lunch / Ontbijt
Land van herkomst Internationaal
Dieët Vegetarisch