Over dit recept:
Gevuld brood barbecue is een heerlijk en toegankelijk gerecht dat perfect past bij een zomerse grillavond. Dit knapperige stokbrood wordt royaal gevuld met ham, gesmolten kaas en een romige knoflookcrème, waardoor elke hap vol smaak zit en je direct zin krijgt in meer. Terwijl het brood langzaam warm wordt op de barbecue, smelten de ingrediënten samen tot een smeuïg geheel met een licht krokante buitenkant. De gegrilde maïskolven zorgen voor een mooie balans dankzij hun zoete en sappige karakter, waardoor het gerecht niet te zwaar wordt en juist lekker fris blijft. Dit maakt dit gevulde stokbrood BBQ ideaal voor gezellige momenten met familie of vrienden, waarbij je weinig moeite hebt maar toch iets indrukwekkends op tafel zet. Combineer dit gerecht eenvoudig met andere ideeën van Receptenplein voor een complete en gevarieerde barbecue. Het fijne is dat je alles vooraf kunt voorbereiden en daarna alleen nog hoeft te grillen.
Waarom gevuld brood barbecue perfect is voor elke BBQ
Wat dit gerecht extra aantrekkelijk maakt, is de combinatie van smaken en structuren die perfect samenkomen en elkaar versterken. De hartige ham en kaas geven diepgang en zorgen voor een volle smaak, terwijl de knoflookcrème een zachte en romige tegenhanger biedt die alles mooi in balans brengt. De mosterd voegt een lichte pit toe, waardoor het geheel net wat spannender wordt zonder te overheersen of te scherp te worden. De maïskolven worden in hun blad gegrild, waardoor ze heerlijk sappig blijven en een subtiele rooksmaak krijgen die perfect past bij de barbecue. Volgens het Voedingscentrum zijn maïskolven bovendien een voedzame keuze, wat dit gerecht nog aantrekkelijker maakt voor een bewuste maaltijd. Gevuld brood barbecue met gegrilde maïskolven is daardoor niet alleen smaakvol en eenvoudig te maken, maar ook een perfecte keuze voor een ontspannen BBQ waarbij genieten centraal staat en iedereen met een glimlach aan tafel zit.
Gevuld stokbrood van de barbecue met gegrilde maïs
Equipment
- mes
Ingrediënten
- 2 stokbroden
- 100 gram boter
- ½ theelepel zout
- 200 gram belegen kaas in plakken
- 100 gram gekookte ham
- 3 eetlepels mosterd
- 200 gram bacon
- 200 gram roomkaas
- 2 eetlepels peper
- 2 teentjes knoflook
- 6 verse maïskolven in blad
- 100 gram boter
- 80 gram geraspte kaas
- 1 kleine tomatenketchup
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel mosterd
- 6 eetlepels olijfolie
- citroensap
- zout
- peper
Instructies
- Snijd het stokbrood in zonder het volledig door te snijden zodat het brood heel blijft.
- Meng de boter met zout en smeer dit tussen de inkepingen.
- Vul elke opening met ham en kaas en bestrijk met mosterd.
- Meng de bacon met roomkaas, peper en knoflook en verdeel dit over het brood.
- Wikkel het brood in aluminiumfolie en leg 20 minuten op de barbecue.
- Maak de maïskolven schoon en smeer ze in met boter en kaas.
- Wikkel ze in folie en rooster 15 tot 20 minuten op de barbecue.
- Meng ketchup met suiker, mosterd, olijfolie, citroensap en kruiden tot saus.
- Serveer het brood met de maïskolven en de saus.
Notities / Tips / Wijnadvies
Notities
Gebruik vers stokbrood voor het beste resultaat en een knapperige buitenkant.Je kunt het brood ook vooraf vullen en koel bewaren tot gebruik.
Varieer met kruiden of extra kaas voor een eigen twist.
Wijnadvies
Witte wijn – fris en licht fruitig. Sluit mooi aan bij de romige vulling en maïs.Rode wijn – soepel en rond. Combineert goed met de bacon en hartige smaken.
Rosé – zomers en verfrissend. Perfect voor een ontspannen BBQ moment. Kies een wijn die past bij jouw smaak en moment.
Bij een barbecue mag het vooral gezellig en ontspannen blijven.
En eerlijk… met een goed glas wijn smaakt alles net even beter 😉