Knapperige Aardappel-Boerenkoolballetjes
Bereidingstijd43 minuten min
Servings: 4
Calories: 180kcal
Author: Cor Klaar
grote koekenpan
Twee kommen
Vork of aardappelstamper
- 250 g aardappels in kleine stukken gesneden
- 1 tl extra vergine olijfolie
- 1 teentje knoflook gehakt
- 5 handenvol grof gehakte boerenkool
- 3 el volle melk of amandelmelk voor veganistische optie
- Zeezout en versgemalen zwarte peper
- Plantaardige olie bakspray
Kook de aardappels in een pan met kokend gezouten water gedurende ongeveer 15 minuten, tot ze gaar zijn.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op matig-hoog vuur.
Voeg de gehakte knoflook toe en bak deze goudbruin in een paar minuten.
Voeg vervolgens de grof gehakte boerenkool toe en bak deze nog 2-3 minuten mee.
Doe het mengsel in een grote kom.
Giet de gekookte aardappels af en doe ze in een andere kom.
Voeg de melk, zout en peper toe en prak de aardappels met een vork of aardappelstamper tot een grof puree.
Voeg de grof gepureerde aardappels toe aan de kom met het boerenkoolmengsel en meng alles goed.
Laat het mengsel afkoelen.
Verwarm de airfryer voor op 200 °C.
Rol kleine bolletjes van het aardappel-boerenkoolmengsel ter grootte van een walnoot.
Bespuit het mandje van de airfryer met plantaardige olie bakspray.
Stel de airfryer in op 190 °C.
Plaats de balletjes in het mandje en bak ze gedurende 12-15 minuten, waarbij je het mandje halverwege schudt.
De nuggets zijn klaar als ze goudbruin zijn.
Serveer ze warm.
Voedingswaarden (per portie):
Calorieën: 180 kcal
Koolhydraten: 25 g
Eiwitten: 5 g
Vet: 6 g
Zout: 0.
8 g
Suiker: 2 g
Wijnadvies:
Deze knapperige aardappel-boerenkoolballetjes passen goed bij een lichte en fruitige witte wijn, zoals een Sauvignon
Wijnadvies:
Deze knapperige aardappel-boerenkoolballetjes passen goed bij een lichte en fruitige witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc. De frisse en levendige smaken van de wijn complementeren de aardse tonen van de boerenkool en de romige aardappelpuree.Calories: 180kcal | koolhydraten: 25g | Protein: 5g | Vet: 6g | Zout: 0.8g | Sugar: 2g
Receptenplein.nl
Home / airfryer / Pagina 16
Krokante Mozzarellasticks
Bereidingstijd40 minuten min
Servings: 4
Calories: 250kcal
Author: Cor Klaar
Twee ondiepe kommen
Bord of dienblad
- 1 losgeklopt ei
- Paneermeel
- 1 tl gemengde gedroogde kruiden
- ¼ tl knoflookpoeder
- Zeezout
- 400 g mozzarella van een blok, uitgelekt en in repen gesneden
- Olijfolie bakspray
Doe het losgeklopte ei in een ondiepe kom.
Meng in een tweede ondiepe kom het paneermeel met de gedroogde kruiden, knoflookpoeder en een snufje zout.
Snijd elke reep mozzarella doormidden.
Doop elke reep eerst in het ei en rol hem vervolgens goed door het paneermeelmengsel, zodat hij rondom, inclusief de uiteinden, bedekt is met een laagje paneermeel.
Herhaal dit proces zodat elke reep kaas twee keer gepaneerd is.
Leg de gepaneerde mozzarellasticks op een met bakpapier bekleed bord of dienblad en zet ze minstens 30 minuten in de vriezer.
Verwarm de airfryer voor op 200 °C.
Bespuit de bevroren mozzarellasticks rondom met de olijfolie bakspray (let op: spuit geen bakspray in de airfryer zelf).
Leg de sticks in het mandje van de airfryer, maar zorg ervoor dat het mandje niet te vol zit; doe dit indien nodig in porties.
Stel de timer in op 4 minuten.
Keer de sticks voorzichtig om na 4 minuten en stel de timer in op nog 3 minuten.
Haal de krokante mozzarellasticks uit de airfryer en serveer ze direct.
Wijnadvies:
Deze krokante mozzarellasticks passen goed bij een lichte en fruitige rode wijn, zoals een Merlot. De zachte tannines en fruitige aroma's van de wijn vullen de romige textuur van de mozzarella aan, terwijl de frisse zuurgraad zorgt voor een verkwikkend contrast.Calories: 250kcal | koolhydraten: 8g | Protein: 20g | Vet: 15g | Zout: 0.9g | Sugar: 1g
Receptenplein.nl
Home / airfryer / Pagina 16
Knapperige Geitenkaasballetjes
Bereidingstijd35 minuten min
Servings: 4
Calories: 180kcal
Author: Cor Klaar
Bord of dienblad
Drie ondiepe kommen
- 250 g geitenkaas aan de rol
- 3 el bloem
- 2 eieren losgeklopt
- 75 g panko Japans broodkruim
- Plantaardige of olijfolie bakspray
Verdeel de geitenkaasrol in 24 stukken en rol ze tot balletjes.
Leg de balletjes op een bord of dienblad en zet ze 20 minuten in de vriezer.
Doe de bloem, losgeklopte eieren en panko elk in aparte ondiepe kommen.
Haal elk balletje achtereenvolgens door de bloem, het ei en de panko.
Leg de gepaneerde geitenkaasballetjes in een enkele laag in het mandje van de airfryer (of op een bakplaat als je de oven gebruikt); doe dit indien nodig in porties.
Bespuit de balletjes met de bakspray.
Stel de airfryer in op 200 °C en de timer op 6 minuten.
De hapjes zijn klaar als ze goudbruin zijn, dit kan enkele minuten extra kosten.
Serveer de knapperige geitenkaasballetjes direct.
Wijnadvies:
Deze knapperige geitenkaasballetjes passen perfect bij een fruitige rode wijn zoals een Pinot Noir. De lichte en fruitige tonen van de wijn vullen de romige geitenkaas aan, terwijl de zuren zorgen voor een verfrissende balans.Calories: 180kcal | koolhydraten: 9g | Protein: 12g | Vet: 10g | Zout: 0.7g | Sugar: 1g
Receptenplein.nl
Home / airfryer / Pagina 16
Knapperige Mediterrane Filodeegpakketjes
Bereidingstijd40 minuten min
Servings: 4
Calories: 320kcal
Author: Cor Klaar
- 1 ui in ringen
- 2 el olijfolie
- 2 rode paprika's zaadlijsten verwijderd en in repen
- 2 courgettes in plakken
- 1 grote aubergine in blokjes
- 2 el tomatenpuree aangelengd met 3 el warm water
- Zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 2 el gehakte bladpeterselie
- 16 vellen filodeeg
- 6 el gesmolten boter
Verhit de olijfolie in een pan en bak de ui zacht.
Voeg dan de paprika, courgette en aubergine toe.
Bak in ongeveer 5 minuten lichtbruin.
Voeg vervolgens de tomatenpuree, zout en peper toe.
Roer alles goed door elkaar.
Laat afgedekt ongeveer 15 minuten sudderen tot de groenten zacht zijn.
Roer dan de peterselie erdoor en laat het mengsel afkoelen.
Snijd elk vel filodeeg doormidden en leg ze op elkaar, zodat je acht stapeltjes deeg krijgt.
Bestrijk elk vel met gesmolten boter.
Vul elk vel met de afgekoelde ratatouille en vouw ze dicht tot acht gelijkmatige pakketjes.
Sluit de pakketjes zorgvuldig af.
Bestrijk de buitenkant met de overgebleven gesmolten boter.
Verwarm de airfryer voor op 170 °C.
Plaats de pakketjes in het mandje van de airfryer.
Bak ze 8 minuten, keer ze halverwege om.
Verhoog dan de temperatuur naar 200 °C en bak nog 6-8 minuten tot de pakketjes goudbruin en knapperig zijn.
Serveer de knapperige Mediterrane filodeegpakketjes warm of koud.
Wijnadvies:
Een lichte en fruitige rosé, zoals een Provence rosé, past goed bij de mediterrane smaken van dit gerecht. De frisheid van de wijn balanceert mooi met de kruidige ratatouille en de knapperige filodeegpakketjes.Calories: 320kcal | koolhydraten: 35g | Protein: 5g | Vet: 18g | Zout: 0.8g | Sugar: 4g
Receptenplein.nl
Home / airfryer / Pagina 16
Knapperige Groenteburrito's uit de Airfryer
Bereidingstijd30 minuten min
Servings: 4
Calories: 420kcal
Author: Cor Klaar
- 2 preien in dunne ringen gesneden
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 400 g champignons schoongeveegd en in plakjes gesneden
- 2 rode paprika's zaadlijsten verwijderd en grof gehakt
- 3 eetlepels diepvrieserwten ontdooid
- 2 eetlepels diepvriesmais ontdooid
- Zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- ¼ theelepel cayennepeper
- ¼ theelepel gemalen komijnzaad
- ¼ theelepel paprikapoeder
- ¼ theelepel knoflookpoeder
- 8 bloemtortilla's glutenvrij indien gewenst
- 300 g geraspte belegen Goudse kaas
- Bakspray van olijfolie
- Salade van tomaat en rode ui voor het serveren
Bak de prei in de plantaardige olie op laag vuur zacht.
Voeg dan de champignons en paprika toe en bak tot alle groenten zacht zijn.
Voeg de erwten en mais toe en bak tot alles gaar is maar niet uit elkaar valt.
Breng op smaak met zout, peper, cayennepeper, komijnzaad, paprikapoeder en knoflookpoeder.
Laat het groentemengsel afkoelen.
Schep als het groentemengsel is afgekoeld een flinke lepel op het midden van een tortilla en bestrooi met kaas.
Vouw de zijkanten naar binnen en rol de tortilla op zodat de vulling wordt ingesloten.
Herhaal met de overgebleven tortilla's en vulling.
Verwarm de airfryer voor op 200 °C.
Bespuit de gevulde burrito's licht met de bakspray.
Leg zoveel burrito's in het mandje van de airfryer als past zonder dat ze elkaar raken.
Bak de burrito's gedurende 3 minuten en draai ze halverwege de baktijd om.
Bak ze zo nodig langer om de gewenste knapperigheid te verkrijgen.
Haal de burrito's uit de airfryer en serveer ze meteen met de salade van tomaat en rode ui.
Wijnadvies:
Een lichte en fruitige rode wijn zoals een Beaujolais past goed bij de knapperige groenteburrito's.Calories: 420kcal | koolhydraten: 42g | Protein: 18g | Vet: 20g | Zout: 6g | Sugar: 6.6g
Receptenplein.nl
Home / airfryer / Pagina 16
Knapperige Zoete Aardappelchips uit de Airfryer
Bereidingstijd20 minuten min
Servings: 2
Calories: 90kcal
Author: Cor Klaar
- 1 gemiddelde tot grote zoete aardappel geschild en in plakken van 3 mm dik
- 3 theelepels avocado-olie
- Zeezout en versgemalen zwarte peper
Verwarm de airfryer voor op 200 °C.
Doe de plakken zoete aardappel in een kom.
Schenk de avocado-olie erover en schep om zodat de plakken rondom met de olie worden bedekt.
Voeg zout en peper toe en meng goed.
Leg de plakken in een enkele laag op de bodem van het mandje van de airfryer; doe dit zo nodig in porties.
Stel de timer in op 13 minuten, bak de zoete aardappel en schud af en toe het mandje en keer de plakken om, zodat ze gelijkmatig kunnen bakken en knapperig worden.
Laat de plakken zoete aardappel voor het serveren op een rooster afkoelen.
Wijnadvies:
Een frisse en fruitige witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij de knapperige zoete aardappelchips.Calories: 90kcal | koolhydraten: 18g | Protein: 1g | Vet: 2g | Zout: 5g | Sugar: 6g
Receptenplein.nl
Home / airfryer / Pagina 16
Knapperige Appel-Kaneelchips uit de Airfryer
Bereidingstijd15 minuten min
Servings: 2
Calories: 60kcal
Author: Cor Klaar
- 1 grote appel klokhuis verwijderd
- ½ theelepel kaneel
- 1 eetlepel fijne kristalsuiker
- ½ theelepel zeezout
Snijd de appel horizontaal in dunne plakken zodat ze een gat in het midden hebben.
Meng de kaneel, suiker en zout in een kom en bedek beide kanten van de plakken appel met dit suikermengsel.
Verwarm de airfryer voor op 200 °C.
Leg de plakken appel in een enkele laag in het mandje van de airfryer, zonder dat ze elkaar overlappen of raken; doe dit zo nodig in porties.
Stel de timer in op 8 minuten en keer de plakken appel halverwege de baktijd om.
Bak tot ze knapperig zijn.
Wijnadvies:
Een lichtzoete witte wijn zoals een Riesling past goed bij de zoete en knapperige appelchips met een vleugje kaneel.Calories: 60kcal | koolhydraten: 15g | Protein: 0g | Vet: 0g | Zout: 0.5g | Sugar: 13g
Receptenplein.nl
Home / airfryer / Pagina 16
Knapperige Avocado Snacks uit de Airfryer
Bereidingstijd15 minuten min
Servings: 2
Calories: 120kcal
Author: Cor Klaar
- 1 grote avocado schil en pit verwijderd en in plakken
- Aquafaba het opgevangen vocht van 1 blik kikkererwten
- 4 eetlepels panko Japans broodkruim gemengd met zeezout en versgemalen zwarte peper
Doop de plakken avocado in de aquafaba en bedek ze vervolgens met het panko-zout-pepermengsel.
Leg de beklede plakken in een enkele laag in het mandje van de airfryer.
Stel de airfryer in op 200 °C en de timer op 5 minuten.
Schud het mandje na 5 minuten en stel de timer in op nog 5 minuten.
Serveer de knapperige avocado snacks heet met een dipsaus naar keuze.
Wijnadvies:
Een lichte en frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc vormt een mooie aanvulling op de romige textuur van de avocado en het knapperige jasje van panko.Calories: 120kcal | koolhydraten: 9g | Protein: 2g | Vet: 9g | Zout: 0.5g | Sugar: 1g
Receptenplein.nl
Home / airfryer / Pagina 16
Knapperige Courgettechips met Parmezaanse Kaas uit de Airfryer
Bereidingstijd20 minuten min
Servings: 4
Calories: 70kcal
Author: Cor Klaar
- 2 courgettes in plakken van 5 mm dik
- 3 eetlepels versgeraspte Parmezaanse kaas
- Bakspray van olijfolie
- Mayonaise voor het serveren
Bespuit het mandje van de airfryer met olijfolie.
Leg de plakken courgette in het mandje van de airfryer, in een enkele laag.
Bestrooi de courgette met een dunne laag Parmezaanse kaas zodat de bovenkant van elke plak is bedekt.
Stel de airfryer in op 190 °C, de timer op 12 minuten en bak tot de kaas goudbruin is.
Haal de courgette uit de airfryer en laat deze 3-4 minuten afkoelen zodat de kaas knapperig kan worden.
Serveer de courgettechips met een dot mayonaise.
Wijnadvies:
Een frisse witte wijn zoals een Pinot Grigio past goed bij de lichte en knapperige textuur van de courgettechips en de hartige smaak van de Parmezaanse kaas.Calories: 70kcal | koolhydraten: 3g | Protein: 4g | Vet: 5g | Zout: 0.5g | Sugar: 2g
Receptenplein.nl
Home / airfryer / Pagina 16
Walnotenmuffins uit de Airfryer
Bereidingstijd29 minuten min
Servings: 3
Calories: 160kcal
Author: Cor Klaar
- 40 g boter of zuivelvrije boter
- 40 g fijne kristalsuiker
- 3 eetlepels gehakte walnoten plus extra voor de topping (naar wens)
- ½ banaan geprakt
- 4 eetlepels bloem glutenvrij indien nodig
- 3 eetlepels havermout glutenvrij indien nodig
- 1 eetlepel pompoenpitten
- ½ theelepel bakpoeder
- 1 eetlepel volle melk of zuivelvrije melk, naar wens
Klop de boter en suiker in een kom licht en luchtig.
Voeg vervolgens de gehakte walnoten en geprakte banaan toe en meng goed.
Meng in een aparte kom de bloem, havermout, pompoenpitten en bakpoeder.
Voeg deze droge ingrediënten toe aan het bananenmengsel en meng grof met een spatel.
Voeg indien nodig een beetje melk toe als het beslag te dik is.
Vet zes kleine muffinvormpjes in en vul elk vormpje tot ongeveer driekwart met beslag.
Verdeel naar wens extra walnoten over de bovenkant.
Stel de airfryer in op 160°C en de timer op 10 minuten.
Bak de muffins en laat ze daarna 10 minuten afkoelen.
Haal ze uit de vormpjes en serveer.
Wijnadvies:
Een lichte dessertwijn zoals een Moscato d'Asti past goed bij de zoete smaak van deze muffins.Calories: 160kcal | koolhydraten: 14g | Protein: 3g | Vet: 10g | Zout: 0.1g | Sugar: 7g
Receptenplein.nl
Home / airfryer / Pagina 16
