Materialen: Kleine bakvormpjes

erwarm de oven voor op 180°C (350°F).

Vet de bakvormpjes in met boter.

Stoof de fijngehakte prei in een beetje boter tot ze gaar is.

Voeg de bechamelsaus en de slagroom toe aan de prei, en meng goed.

Klop de eierdooiers los en voeg ze toe aan het preimengsel.

Roer goed door.

Passeer het mengsel door een zeef om een gladde textuur te krijgen.

Verdeel het mengsel over de ingevette bakvormpjes.

Plaats de bakvormpjes in een bakblik en vul het bakblik met heet water tot de helft van de hoogte van de bakvormpjes (au bain-marie).

Bak de royales in de voorverwarmde oven gedurende 30 tot 45 minuten, of tot ze gestold zijn.

Laat de royales buiten de au bain-marie afkoelen alvorens ze uit de vormpjes te storten.

Verwarm de oven voor op 180°C (350°F).

Vet de bakvormpjes in met boter.

Meng de gekookte asperges, bechamelsaus, slagroom, spinazie, nootmuskaat, zout en peper in een kom.

Klop de eieren los en voeg ze toe aan het aspergemengsel.

Roer goed door.

Passeer het mengsel door een zeef om een gladde textuur te krijgen.

Verdeel het mengsel over de ingevette bakvormpjes.

Plaats de bakvormpjes in een bakblik en vul het bakblik met heet water tot de helft van de hoogte van de bakvormpjes (au bain-marie).

Bak de royales in de voorverwarmde oven gedurende 40 tot 45 minuten, of tot ze gestold zijn.

Laat de royales buiten de au bain-marie afkoelen alvorens ze uit de vormpjes te storten.

Kook de rijst gaar volgens de instructies op de verpakking.

Laat de gekookte rijst afkoelen.

Passeer de afgekoelde rijst door een zeef om een fijne textuur te krijgen.

Stamp de amandelen fijn in de melk totdat een amandelmelk ontstaat.

Klop de eidooiers los en meng ze goed met de gepasseerde rijst en de amandelmelk.

Voeg een snufje zout toe aan het mengsel en passeer het geheel nogmaals door een zeef.

Giet het mengsel in beboterde bakvormpjes.

Plaats de bakvormpjes in een bakblik en vul het bakblik met heet water tot de helft van de hoogte van de bakvormpjes (au bain-marie).

Bak de royales in de voorverwarmde oven gedurende 40 tot 45 minuten, of tot ze gestold zijn.

Laat de gestolde mengsels afkoelen voordat ze uit de vormpjes gestort worden.