Recepten met wild, U kunt gewoon naar uw eigen poelier of tegenwoordig gewoon in de supermarkt. Wij hebben de recepten voor gerechten met wild.
Heeft u een lekker recept deel het met ons.
Basisrecept wildfond
Bouillon de Gibier
Bouillon de gibier (wildbouillon)
Civet de chevreuil
Civet de Lievre
Civet de lievre a l'Allemand
Civet de Lievre aux Pruneaux
Cotelettes de chevreuil aux cerises
Cotelettes de marcassin aux poires
Everzwijn met rode kool
Gebraden fazant
Gepaneerde escalopes van konijnerug op Weense wijze
Gevulde konijnebout met tijm-portsaus
Gevulde konijnepoten
Hazenpeper en croute met kweepeer
Hazenrug met kersensaus
Hazeparfait
Hazerug met een kruidige portsaus
Hazerugfiletspiezen met pruimen en pepersaus
Hertenbiefstuk met heerlijke groenten
Hertenbiefstukjes met rode wijnsaus en gemengde paddenstoelen
Hertenbiefstukjes op gesmoorde spruitjes met maïspannenkoekjes
Hertenstoof met kardemom en ontbijtkoek
Hure van wild konijn met witbier en vossebessensaus
Jambon de marcassin au Curacao
Kastanje-hazeragout
Kastanjes met cognac
Konijn á la Grecque
Konijn met pruimen
Konijnenboutjes in rode wijn marinade
Kotelet van hert op stamppot van waterkers, geserveerd met krokante schorseneer
Lapin à la Bourbonnaise
Lapin aux Cerises
Lapin en blanquette
Noisettes de chevreuil
Parelhoenfilet verpakt in Chinese kool met bospaddenstoelen
Rable de lievre friandine
Reebiefstuk met berenburgsaus
Reefilet met kruidenlaagje
Reekoteletjes met rode wijnsaus en basilicum
Royale de gibier
Sauce poivrade
Soep van fazant
Soep van wildfond
Stroganoff van hert
Wildbouillon met cantharellen
Wildbouillon met deeghoedje
Wildzwijnfilet met eekhoorntjesbrood en kastanjepuree
1