Mixer of garde Archieven

Recept afdrukken

No ratings yet

Kaneel-Mueslimuffins met Winterwortel

Voorbereidingstijd10

Bereidingstijd20

Recept categorieën: Brunch, Cupcakes / Muffins, Lunch, Ontbijt

Land van herkomst: Internationaal

Extra aanwijzing: Snel te maken

Dieët: Vegetarisch

Porties: muffins

Auteur: Albert Heijn / Allerhande

Equipment

Ingrediënten

200 g zelfrijzend bakmeel
150 g muesli
75 g suiker
2 theelepels kaneel
1 winterwortel geraspt
2 eieren
100 ml melk
75 g boter

Instructies

erwarm de oven voor op 200 °C.
Vet een muffinvorm in of gebruik papieren muffinvormpjes.
In een grote kom meng je het zelfrijzend bakmeel, muesli, suiker, kaneel en geraspte winterwortel.
Klop in een andere kom de eieren los met de melk.
Smelt de boter in een steelpan en roer deze vervolgens door het losgeklopte eimengsel.
Giet het eimengsel met boter bij het droge mengsel en roer alles goed door elkaar tot een beslag.
Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinvormpjes.
Bak de muffins in ongeveer 20 minuten goudbruin en gaar.
Haal ze uit de oven en laat ze even afkoelen voordat je ze serveert.

Notities

Serveertip:

Geniet van deze heerlijke kaneel-mueslimuffins als een voedzaam ontbijt of als een gezonde snack tussendoor. Serveer ze met een schepje Griekse yoghurt en wat vers fruit voor een extra smaakvolle ervaring.

Recept afdrukken

No ratings yet

Oliebollen gemak

Recept categorieën: Gebak

Land van herkomst: Nederland

Feestdagen etc: Oud & Nieuw

Auteur: Koopmans

Equipment

Ingrediënten

1 pak Koopmans Oliebollen gemak
2 eieren
300 ml water
zonnebloemolie om in te bakken

Instructies

Laat in een friteuse de olie heet worden tot circa 190°C.
Wel de rozijnen in lauwwarm water (circa 5 minuten) en dep ze droog

Bereid het beslag

Doe de oliebollenmix, rozijnen, 2 eieren em 300 ml koud water in een beslagkom (gebruik max. 2 pakken tegelijk)
Roer het geheel met een handgarde of mixer met deeghaken maximaal 1 minuut tot een beslag
Laat het beslag 2-3 minuten staan en begin met bakken als de olie de juiste temperatuur heeft

Bakken

Vorm met 2 eetlepels of met een oliebollen- of ijstang bolletjes beslag en laat deze in de hete olie glijden
Bak de oliebollen in 6-7 minuten gaar en rondom goudbruin.
Bak de oliebol niet te kort, anders is de binnenkant van de oliebol niet voldoende gaar.
Neem de oliebollen met een schuimspaan uit de olie
Laat de oliebollen in een vergiet of op een keukenpapier uitlekken

Recept afdrukken

No ratings yet

Niersoufflé

Uit het Kookboek verzamelde recepten - Tesselschade Arbeid Adelt uit 1958.

Bereidingstijd1 30

Recept categorieën: Hoofdgerechten, Kalfsvlees, Vlees

Land van herkomst: Nederland

Porties:

calorieën: 350kcal

Auteur: ChatGTP

Equipment

Ingrediënten

1 kalfsnier met vet
300 gram kalfsgehakt
3 eieren eiwitten stijfgeklopt
4 beschuiten gestampt
1 citroen sap en rasp
Peper en zout naar smaak

Instructies

Hak de rauwe kalfsnier met het vet en het stukje filet fijn.
Klop de eiwitten stijf in een aparte kom.
Meng de gehakte kalfsnier, kalfsgehakt, gestampte beschuiten, citroensap en -rasp, en de stijfgeklopte eiwitten in een grote kom.
Breng op smaak met peper en zout.
Vet een soufflévorm of ovenschaal goed in met boter en bestrooi met wat gestampte beschuit.
Doe het mengsel in de vorm en plaats deze in een au bain-marie pan of in een grote pan met kokend water, zodat het water tot halverwege de vorm komt.
Laat de niersoufflé een uur au bain-marie koken op middelhoog vuur.
Haal de vorm voorzichtig uit de pan en laat een paar minuten afkoelen voor het serveren.

Notities

Serveer de niersoufflé met een gele saus, bijvoorbeeld een champignon- of doperwtensaus.
Een stevige rode wijn zoals een Bordeaux of een Bourgogne past goed bij dit gerecht.

Nutrition