Scholrolletjes met zalm en mierikswortel

Naar recept gaan Recept afdrukken

Elegante scholrolletjes gevuld met zalm en mierikswortel, geserveerd op een witte keramische schaal. De rolletjes zijn in plakjes gesneden, waardoor de roze zalmvulling zichtbaar is. Verse dille en microgroenten zorgen voor een frisse garnering. In het midden van het bord ligt een klein hoopje geraspte wortel voor een kleurrijk contrast. Gevulde halve cherrytomaatjes maken de presentatie compleet. Op de rustieke houten tafel liggen een linnen servet, een vintage vork en een klein schaaltje met extra mierikswortelsaus. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de verfijnde texturen en smaken van het gerecht.

Scholrolletjes met zalm en mierikswortel

Verfijnde scholrolletjes gevuld met zalm en mierikswortel, een elegant voorgerecht.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Total time 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

Instructies

  • Snijd de scholfilets overlangs doormidden.
  • Beleg de filets met zalm en bestrooi met dille.
  • Rol de filets op en bind vast met touwtjes.
  • Pocheer de rolletjes 5 minuten in de visbouillon.
  • Laat afkoelen in de koelkast.
  • Snijd de rolletjes in plakjes en leg op een bord.
  • Leg de geraspte wortel in het midden.
  • Garneer met kruissla en gevulde tomaatjes.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met toast of stokbrood.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn, zoals Sauvignon Blanc.

Voedingswaarden

Calories: 200 kcal | koolhydraten: 5 g | Protein: 25 g | Vet: 8 g | Zout: 1 g | Sugar: 2 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Koude Hapjes / Vis / Voorgerechten / Zalm
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden