Cor Kevenaar

1. Verwarm de oven voor op 190°C boven-/onderwarmte en rol het deeg met het bakpapier uit op een bakplaat.
2. Bestrijk het deeg met een dunne laag Nutella en snijd de cirkel in 16 gelijke punten.
3. Rol ieder deegpuntje losjes op als een croissantje.
4. Leg ze op de bakplaat en bestrijk met het ei.
5. Bestrooi de koekjes met de gehakte hazelnoten.
6. Bak ze in 30-40 minuten goudbruin.
7. Laat na het bakken afkoelen op een rooster.

1. Verwarm de oven voor op 220°C boven-/onderwarmte en verwerk het deeg direct uit de koelkast.
2. Maak de knoflookboter: smelt de boter in een kommetje en voeg de olijfolie, knoflook, gedroogde kruiden, peper en zout toe.
3. Meng goed en zet apart.
4. Rol het pizzadeeg uit met het bakpapier.
5. Halveer het deeg in de breedte, zodat je twee vierkanten naast elkaar hebt.
6. Smeer één van de vierkanten in met ongeveer 1/3 deel van de knoflookboter en strooi er desgewenst een beetje zout op.
7. Vouw het niet besmeerde deeg over het besmeerde deeg heen en smeer het bovenliggende deeg in met de helft van de resterende knoflookboter.
8. Snijd het (dubbele) pizzadeeg in repen van ongeveer 1 cm breedte en 24 cm lengte.
9. Draai elke reep in elkaar als een lange “wokkel”.
10. Maak vervolgens knoopjes van de strengen.
11. Smeer de pizzaknopen in met de resterende kruidenboter en bestrooi eventueel met wat grof zeezout.
12. Bak de pizzaknopen gedurende 13-15 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.
13. Serveer warm of op kamertemperatuur.
14. Verwarm de tomatensaus in de magnetron als je de pizzaknopen met de pizzadip serveert.
15. Voor de Camembert Dip, verlaag de oventemperatuur naar 200°C.
16. Snijd de bovenkant van de Camembert kruislings in, steek er kruiden in en bedruppel met honing.
17. Dek af met aluminiumfolie en bak de kaas 15 minuten in de oven tot deze gesmolten is.
18. Haal de Camembert uit de oven en serveer de warme kaas dip bij de pizzaknopen.

1. Verwarm de oven voor op 220°C (boven-/onderwarmte) en haal het deeg 10 minuten voor gebruik uit de koelkast.
2. Meng 1 eetlepel olijfolie met 1 eetlepel kruiden en zet apart voor later gebruik.
3. Fruit de ui, knoflook en groenten in de resterende olie, breng op smaak en laat iets afkoelen.
4. Roer de crème fraîche met eieren en paneermeel en breng op smaak met zout en peper.
5. Meng met de groenten en de resterende kruiden.
6. Rol het deeg uit op het meegeleverde bakpapier en breng de vulling in het midden aan.
7. Laat een rand van ongeveer 5 cm vrij en bestrijk de rand met een beetje water.
8. Vouw de randen van het deeg van boven en van onderen over de vulling.
9. Druk stevig aan de zijkanten en plaats de strudel met de gevouwen kant naar beneden op de bakplaat.
10. Snijd de strudel diagonaal in om de 3 cm.
11. Bak 35-40 minuten onderin de oven tot deze goudbruin is.
12. Bestrijk de nog warme strudel met het mengsel van olijfolie en kruiden.

Voorbereiding tempurabeslag:

1. Meng in een kom de bloem met het ijskoude water tot een gladde massa.
2. Voeg de eieren toe en roer goed door tot het beslag glad is.
3. Breng op smaak met zout en peper.

Voorbereiding wasabi dip:

1. Meng in een andere kom de wasabipasta, olijfolie en mayonaise tot een gladde dip.

Bereiding van de krab:

1. Verhit de frituurpan of diepe koekenpan tot 180 graden Celsius.
2. Haal de soft shell krabjes door het tempurabeslag en laat het overtollige beslag uitlekken.
3. Frituur de krabjes in de hete olie tot ze krokant en goudbruin zijn, ongeveer 3-4 minuten.
4. Laat ze uitlekken op keukenpapier.

Opmaak van het bord:

1. Vouw het bananenblad dubbel (niet plat drukken) en leg het op een bord.
2. Plaats de gefrituurde soft shell krab tegen het bananenblad.
3. Serveer met een schijfje citroen op de krab en een schepje wasabi dip ernaast.

1. Vul een coupe-glas met een handje ijsklontjes, zodat deze alvast lekker koud kan worden

2. Doe de aardbeien in een cocktailbeker en pureer deze fijn
   

3. Voeg vervolgens de rum, het limoensap en de siroop erbij en meng goed door elkaar
   

4. Vul de cocktailbeker tot slot met de rest van de ijsklontjes en schud de beker goed. 
   

5. Haal de ijsklontjes uit het coupe-glas (zodra deze ijs- en ijskoud is) en giet via een zeefje het drankje in.
   

6. Snijd de laatste aardbei aan de onderkant een beetje in en garneer hiermee het glas.