Cor Kevenaar

Receptenverzamelaar en levens genieter

Italiaans Broodje met Kip-Pesto en Rucola

Een realistische foto van een Italiaans broodje, geserveerd op een rustiek keramieken bord op een doorleefde houten tafel. Het warme, knapperige Italiaanse bolletje is opengesneden en gevuld met romige kip-pestosalade. Verse rucolablaadjes zorgen voor een pittige crunch, terwijl dunne plakjes rijpe tomaat een sappig contrast bieden. Op de achtergrond ligt een houten snijplank met extra ingrediënten zoals tomaten en rucola, subtiel vervaagd. Zacht natuurlijk licht benadrukt de texturen en kleuren, wat zorgt voor een frisse en uitnodigende uitstraling.

Italiaans Broodje met Kip-Pesto en Rucola

Een heerlijk Italiaans broodje belegd met romige kip-pestosalade, verse rucola en tomaat. Simpel, smaakvol en perfect voor de lunch!
Couverts4 personen
Preparation time:10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 4 Italiaanse bollen of witte pistoletjes
  • 100 g kip-pestosalade
  • 30 g rucola
  • 4 tomaten in dunne plakjes

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • Bak de broodjes 5 minuten in de oven tot ze knapperig zijn.
  • Snijd de broodjes open en bestrijk de onderste helft met de kip-pestosalade.
  • Verdeel de rucola en tomatenplakjes over de broodjes.
  • Sluit de broodjes en serveer direct.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Serveer met een klein bakje olijven of een kopje Italiaanse soep voor een complete lunch.

Wijnadvies:

Een lichte Italiaanse witte wijn zoals Pinot Grigio past goed bij dit broodje.

Nutrition values

Calories: 320 kcal | Carbohydrates: 45 g | Protein: 12 g | Fat: 10 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Course; Brood / Kip / Lunch
Cuisine; Italiaanse keuken

Indische Sperzieboontjes met Kip en Sweet & Sour Saus

Een realistische foto van Indische boontjes met kip, geserveerd op een rustiek keramieken bord op een doorleefde houten tafel. De malse kipreepjes zijn gewokt met ui, knoflook en geraspte gember en bedekt met een glanzende zoetzure woksaus. Knapperige, felgroene sperzieboontjes zorgen voor een frisse tegenhanger. Een snufje sesamzaad en verse koriander maken de presentatie compleet. Op de achtergrond ligt een houten snijplank met extra boontjes, kip en een schaaltje saus, subtiel vervaagd. Zacht natuurlijk licht benadrukt de texturen en kleuren, wat zorgt voor een huiselijke en uitnodigende uitstraling.

Indische Sperzieboontjes met Kip en Sweet & Sour Saus

Deze snelle en smaakvolle Indische sperzieboontjes met kip en sweet & sour saus zijn perfect voor een doordeweekse maaltijd. Heerlijk met witte rijst!
Couverts4 personen
Preparation time:20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 3 el wokolie
  • 400 g kipfilet in reepjes
  • 2 uien gesnipperd
  • 1 teentje knoflook gesnipperd
  • 3 cm gember geraspt
  • 1 blik sperzieboontjes Bonduelle, uitgelekt
  • 125 ml woksaus sweet & sour

Instructies

  • Verhit de wokolie in een wok op middelhoog vuur.
  • Bak de kipreepjes al omscheppend goudbruin.
  • Voeg de gesnipperde ui, knoflook en geraspte gember toe en bak 5 minuten mee.
  • Schep de uitgelekte sperzieboontjes en de sweet & sour woksaus door de kip.
  • Roerbak het geheel nog enkele minuten tot alles goed verwarmd is.
  • Serveer direct met witte rijst.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Serveer met kroepoek en een frisse komkommersalade voor een complete maaltijd.

Wijnadvies:

Moselland rosé Qualitätswein Mosel-Saar-Ruwer past perfect bij dit gerecht.

Nutrition values

Calories: 320 kcal | Carbohydrates: 18 g | Protein: 30 g | Fat: 12 g | Sodium: 1.8 mg | Sugar: 9 g
————————————————————————————————–
Course; Groenten / Hoofdgerechten / Kip / Magnetron koken
Cuisine; Indonesische keuken

Snelle Groente Roerbak met Kip en Haricots Verts

Een realistische foto van groente-roerbak met kip, geserveerd op een rustiek keramieken bord op een doorleefde houten tafel. De malse kipstukjes zijn gewokt met knapperige haricots verts, sappige champignons en felrode paprika. Een smaakvolle kruidenmix geeft de ingrediënten een rijke, hartige glans. Ernaast ligt een portie luchtige witte rijst. Op de achtergrond ligt een houten snijplank met extra groenten, kip en een schaaltje kruiden, subtiel vervaagd. Zacht natuurlijk licht benadrukt de texturen en kleuren, wat zorgt voor een uitnodigende, huiselijke uitstraling.

Snelle Groente Roerbak met Kip en Haricots Verts

Deze snelle en gezonde groente-roerbak met kip, paprika, haricots verts en champignons is ideaal voor een doordeweekse maaltijd. Lekker met rijst!
Couverts4 personen
Preparation time:20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 2 el olijfolie
  • 1 ui in partjes
  • 400 g kipfilet in stukjes
  • 1 paprika in stukjes
  • 250 g haricots verts schoongemaakt
  • 250 g champignons in plakjes
  • 1 zakje kipkruiden
  • 300 ml water

Instructies

  • Verhit de olijfolie in een wok op hoog vuur.
  • Roerbak de ui 3 minuten tot deze glazig is.
  • Voeg de stukjes kip toe en bak al omscheppend 5 minuten goudbruin.
  • Doe de paprika en haricots verts erbij en roerbak nog 3 minuten.
  • Voeg de champignons, het water en de kipkruiden toe en breng het geheel aan de kook.
  • Laat nog 6 minuten sudderen tot alles gaar is.
  • Serveer direct met witte rijst.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Serveer met een frisse komkommersalade en wat kroepoek voor extra smaak.

Wijnadvies:

Machon Beaujolais is een heerlijke match bij dit gerecht.

Nutrition values

Calories: 320 kcal | Carbohydrates: 15 g | Protein: 35 g | Fat: 12 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 6 g
————————————————————————————————–
Course; Groenten / Hoofdgerechten / Kip / Roerbakken / Wokken
Cuisine; Internationale keuken

Griekse Dolmas met Gegrilde Tomatensalade

Griekse dolmas met gegrilde tomatensalade, geserveerd op een rustieke houten tafel, gegarneerd met feta, rode ui, peterselie en een schijfje citroen.

Griekse Dolmas met Gegrilde Tomatensalade

Couverts4 personen
Preparation time:15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 bakje tomaten
  • 3 eetlepels olijfolie
  • ½ eetlepel citroensap
  • 1 zakje veldsla 75 gram
  • 2 blikjes dolmas à 200 gram
  • 100 gram Feta

Instructies

  • Verwarm de grill voor.
  • Was de tomaatjes en leg ze in een ingevette ovenschaal.
  • Besprenkel de tomaatjes met 1 eetlepel olijfolie en rooster ze 5 minuten onder de grill.
  • Klop de rest van de olijfolie met citroensap, zout en peper tot een dressing.
  • Verdeel de veldsla over vier borden.
  • Leg de dolmas op de sla.
  • Plaats de gegrilde tomaatjes ernaast en verdeel de feta over de tomaatjes.
  • Besprenkel het geheel met de dressing.
  • Geniet van deze verfrissende Griekse dolmas met gegrilde tomatensalade!

Notes & Wine Advice

Wijnadvies:

Een frisse Griekse Assyrtiko past uitstekend bij de mediterrane smaken van de dolmas en de tomatensalade.

Nutrition values

Calories: 290 kcal | Carbohydrates: 12 g | Protein: 8 g | Fat: 24 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Course; Salade
Cuisine; Griekse keuken

Gevulde Fougasse met Tonijnsalade en Sperziebonen

Gevulde fougasse met tonijnsalade en sperziebonen, geserveerd op een rustieke houten tafel, gegarneerd met rode ui, basilicum en een drizzle olijfolie.

Gevulde Fougasse met Tonijnsalade en Sperziebonen

Couverts4 personen
inclusief voorbereiding en afbakken 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 zakje gebroken sperziebonen 250 gram
  • 2 fougasses de Boulogne afbakbrood, à 350 g
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 rode uien
  • 5 gram olijven
  • 1 bol mozzarella
  • 3 zakjes tonijn met French dressing, à 85 g
  • 1 zakje rucolasla 75 gram

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 225°C.
  • Kook de sperziebonen in 8 minuten beetgaar, spoel ze af en laat ze uitlekken in een vergiet.
  • Snijd een kapje van de broden en hol ze gedeeltelijk uit (het broodkruim wordt niet gebruikt).
  • Bestrijk de snijvlakken van het brood met olijfolie en bak volgens de gebruiksaanwijzing af.
  • Pel en snipper de uien.
  • Snijd de olijven in plakjes.
  • Snijd de mozzarella in blokjes.
  • Meng in een schaal de sperziebonen, mozzarella, tonijn, ui en olijven door elkaar.
  • Verdeel de rucolasla over de onderste helft van de broden en schep de salade erop.
  • Dek af met de bovenkant van de broden.
  • Snijd de broden aan tafel.
  • Geniet van deze heerlijke gevulde fougasse met tonijnsalade en sperziebonen!

Notes & Wine Advice

Wijnadvies:

Een lichte Italiaanse Pinot Grigio past goed bij de frisse tonijnsalade en het gevulde brood.

Nutrition values

Calories: 480 kcal | Carbohydrates: 50 g | Protein: 18 g | Fat: 24 g | Sodium: 2.5 mg | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Course; Brood / Broodjes / Vis

Tosti met Pittig Gekruid Gehakt en Kaas

 

Tosti met pittig gekruid gehakt en kaas, geserveerd op een rustieke houten tafel, met krokante goudbruine korst en een schaaltje dipsaus.

Tosti met Pittig Gekruid Gehakt en Kaas

Een heerlijke en pittige variant op de klassieke tosti, met gekruid gehakt en gesmolten kaas. Perfect voor een snelle lunch of borrelhapje!
Couverts1
Preparation time:10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • Gehakt naar keuze, bijvoorbeeld rund of varken
  • Kruiden naar keuze bijv. paprika, komijn, chili
  • 1 Spaanse peper optioneel
  • 2 boterhammen
  • Kaas naar keuze bijv. cheddar of jong belegen
  • Ketchup optioneel

Instructies

  • Breng het gehakt op smaak met kruiden naar keuze en een Spaanse peper.
  • Bak het gehakt in een pan tot het gaar is.
  • Beleg een boterham met het gekruide gehakt en kaas.
  • Leg de andere boterham erop en doe de tosti in het tosti-ijzer.
  • Bak de tosti goudbruin en krokant.
  • Serveer met ketchup om in te dippen, indien gewenst.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Serveer met een frisse salade of wat groenten voor een gezonde maaltijd.
Wijnadvies:
Een lichte rosé kan goed samengaan met de pittige smaken van de tosti.

Nutrition values

Calories: 400 kcal | Carbohydrates: 30 g | Protein: 25 g | Fat: 20 g | Sodium: 1 mg | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Course; Borrelhapjes / Tosti’s
Cuisine; Internationale keuken

Tosti met Kipfilet, Bacon en Tomaat

 

Tosti met kipfilet, bacon en tomaat, geserveerd op een rustieke houten tafel, krokant gegrild en gegarneerd met verse basilicum.

Tosti met Kipfilet, Bacon en Tomaat

Een heerlijke tosti in clubsandwichstijl, met kipfilet, bacon en tomaat, geserveerd met een smaakvol dipsausje. Perfect voor een snelle lunch!
Couverts1
Preparation time:10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • Kipfilet in plakjes
  • Bacon plakjes
  • Tomaat gesneden
  • 2 boterhammen
  • Mayonaise
  • Knoflook fijngehakt
  • Peper

Instructies

  • Beleg een boterham met kipfilet, bacon en tomaat.
  • Leg de andere boterham erop en doe de tosti in het tosti-ijzer.
  • Bak de tosti tot deze goudbruin en krokant is.
  • Maak een sausje door mayonaise, knoflook en peper door elkaar te mengen.
  • Serveer de tosti met het sausje om in te dippen.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Serveer met een frisse salade of wat groenten voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij deze tosti.

Nutrition values

Calories: 450 kcal | Carbohydrates: 30 g | Protein: 30 g | Fat: 25 g | Sodium: 1 mg | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Course; Borrelhapjes / Tosti’s
Cuisine; Internationale keuken

Tosti met Roomkaas, Zalm en Bieslook

 

osti met roomkaas, zalm en bieslook, geserveerd op een rustieke houten tafel, krokant gegrild en gegarneerd met verse bieslook en een schijfje citroen.

Tosti met Roomkaas, Zalm en Bieslook

Een heerlijke tosti met roomkaas, gerookte zalm en bieslook, perfect voor wie van een verfijnde lunch of snack houdt. Snel klaar in het tosti-ijzer!
Couverts1
Preparation time:5 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • tosti-ijzer

Ingrediënten

  • Roomkaas
  • Gerookte zalm plakjes
  • Bieslook fijngehakt
  • 2 boterhammen

Instructies

  • Beleg een boterham met roomkaas, gerookte zalm en bieslook.
  • Leg de andere boterham erop en doe de tosti in het tosti-ijzer.
  • Bak de tosti tot deze goudbruin en krokant is.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Serveer met een frisse salade of een schijfje citroen voor extra frisheid.
Wijnadvies:
Een frisse Sauvignon Blanc past goed bij de smaken van de roomkaas en zalm.

Nutrition values

Calories: 350 kcal | Carbohydrates: 30 g | Protein: 20 g | Fat: 20 g | Sodium: 1 mg | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Course; Borrelhapjes / Tosti’s
Cuisine; Internationale keuken

Tosti met Kaas en Avocado

 

Tosti met kaas en avocado, geserveerd op een rustieke houten tafel, krokant gegrild en vergezeld van een pittige ketchup- of chilisaus.

Tosti met Kaas en Avocado

Probeer deze verrassende tosti met kaas en avocado. Een lekkere combinatie, vooral met een pittig sausje, voor een snelle en smakelijke snack!
Couverts1
Preparation time:5 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • tosti-ijzer

Ingrediënten

  • Kaas plakjes
  • Avocado in plakjes
  • 2 boterhammen

Instructies

  • Beleg een boterham met kaas en avocado.
  • Leg de andere boterham erop en doe de tosti in het tosti-ijzer.
  • Bak de tosti tot deze goudbruin en krokant is.
  • Serveer met een pittig ketchup- of chilisausje naar smaak.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Serveer met een pittig sausje voor extra smaak.
Wijnadvies:
Een frisse, lichte witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij de avocado en kaas.

Nutrition values

Calories: 400 kcal | Carbohydrates: 35 g | Protein: 15 g | Fat: 25 g | Sodium: 1 mg | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Course; Borrelhapjes / Tosti’s
Cuisine; Internationale keuken

Tosti met Appel, Rozijnen en Kaneel

 

Tosti met appel, rozijnen en kaneel, geserveerd op een rustieke houten tafel, licht bestrooid met poedersuiker en honing.

Tosti met Appel, Rozijnen en Kaneel

Een heerlijke tosti voor appeltaartfans! Appel, rozijnen en kaneel in een tosti-ijzer voor een snelle, zoete traktatie.
Couverts1
Preparation time:5 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • tosti-ijzer

Ingrediënten

  • 1 appel in kleine stukjes
  • Rozijnen handvol
  • Kaneel naar smaak
  • 2 boterhammen

Instructies

  • Snijd de appel in kleine stukjes en doe wat kaneel eroverheen.
  • Doe de appel, kaneel en rozijnen op een boterham.
  • Leg de andere boterham erop en doe de tosti in het tosti-ijzer.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Serveer de tosti met een beetje poedersuiker of een bolletje vanille-ijs voor extra smaak.
Wijnadvies:
Een zoete witte wijn, zoals een Riesling, zou goed passen bij de zoete smaak van de appel en kaneel.

Nutrition values

Calories: 300 kcal | Carbohydrates: 45 g | Protein: 6 g | Fat: 10 g | Sodium: 0.05 mg | Sugar: 20 g
————————————————————————————————–
Course; Borrelhapjes / Tosti’s
Cuisine; Internationale keuken