Salade met gemarineerde tilapiafilet
Ingrediƫnten
Instructies
- Halveer de tilapiafilets in de lengte, bestrooi ze met zout en peper en besprenkel ze met citroensap.
- Laat de vis ca.
- 15 minuten intrekken.
- Verhit 3 el olie in een koekenpan en bak de tilapiafilets in 3-4 minuten lichtbruin.
- Keer de filets halverwege de baktijd.
- Laat de filets uitlekken op keukenpapier.
- Haal de komkommer, paprikablokjes en uiringen uit het slapakket.
- Bewaar de sla afgedekt in de koelkast.
- Verwijder het laurierblaadje en de pimentkorrels uit de inmaakkruiden.
- Plet de pimentkorrels met de bolle kant van een lepel.
- Breng de azijn in een pan aan de kook.
- Voeg de knoflook, peper, paprika, ui, laurier en pimentkorrels toe en kook ca.
- 3 minuten zachtjes.
- Dit is de marinade.
- Schep de komkommer met de rest van de olie door de marinade en verdeel over de vis.
- Zet de vis afgedekt ca.
- 24 uur in de koelkast.
- Verwijder de laurier uit de marinade.
- Verdeel de sla over vier borden.
- Leg de cherrytomaatjes op de sla.
- Leg de tilapiafilets op de sla.
- Verdeel de groenten en marinade over de vis.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Een lichte witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc of Pinot Grigio, past goed bij deze salade.
Variaties:
- Vervang de tilapiafilets door andere witvisfilets,Ā zoals kabeljauw of pangasius.
- Voeg extra groenten toe aan de marinade,Ā zoals courgette of aubergine.
- Gebruik een andere dressing,Ā zoals een yoghurt- of honingmosterddressing.
- Serveer de salade met een stukje brood of stokbrood.
Voedingswaarden
Calories: 400 kcal | koolhydraten: 15 g | Protein: 30 g | Vet: 20 g | Zout: 1 g | Sugar: 10 g
