Chili Pellenos

Chili Pellenos

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 8 groene chilipepers of Griekse pepers in reepjes
  • 700 g geraspte zachte witte kaas
  • 4 licht geslagen eieren
  • ½ kop melk
  • 2 dl salsa zie ‘Chili Salsa’
  • 1 theelepel zout
  • ½ theelepel peper
  • ½ theelepel mosterd

Instructies

  • Leg de helft van de reepjes chilipepers in een ingevette ovenschaal en verdeel hierover de helft van de geraspte kaas.
  • Leg de rest van de chilipepers en vervolgens de rest van de geraspte kaas er bovenop.
  • Meng de eieren, melk, zout, peper en mosterd en schenk dit over de pepers en kaas.
  • Verhit het gerecht gedurende 30-35 minuten in een voorverwarmde oven op 175°C.
  • Voeg 15 minuten voor het einde de salsa toe.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht

Kleurrijke Chili con Carne

Kleurrijke Chili con Carne

Porties: 4 personen
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 doos rode bonen 400 g, uitgelekt en afgespoeld
  • 1 grote doos maïs 300 g, uitgelekt
  • 2 uien in blokjes gesneden
  • 2 teentjes knoflook geperst
  • 5 gemengde paprika’s verschillende kleuren, grof gesneden
  • 750 g gemengd gehakt bijvoorbeeld rundvlees en varkensvlees
  • 1 ½ theelepel chilipoeder
  • Zout naar smaak
  • 4 blikken tomatenstukjes 400 g elk
  • 1 groot blikje tomatenpuree 140 g
  • Olijfolie

Instructies

  • Verhit 7 eetlepels olijfolie in een grote pot op matig vuur.
  • Voeg de gesneden paprika’s, uien, knoflook, zout en de helft van het chilipoeder toe.
  • Roer goed en laat sudderen tot de paprika’s knapperig zijn.
  • Bak ondertussen het gehakt in een anti-aanbakpan.
  • Voeg de rest van het chilipoeder toe.
  • Bak het gehakt goed door totdat het rul en bruin is.
  • Meng het gebakken gehakt met de knapperige groenten in de pot en laat nog 5 minuten sudderen.
  • Voeg de tomatenstukjes en tomatenpuree toe, samen met het vocht.
  • Roer alles door en laat het gerecht 10 minuten sudderen.
  • Indien gewenst, kun je de saus indikken met maïzena voor een dikkere consistentie.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveer deze kleurrijke chili con carne met gekookte rijst en garneer eventueel met verse koriander en een lepel zure room.

Wijnadvies:

Een goede wijn om bij dit gerecht te serveren is een fruitige rode wijn zoals een Merlot of een Tempranillo. Deze wijnen vullen de rijke smaken van de chili goed aan.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Vlees
Land van herkomst Mexico

Gezonde Kipgehaktballetjes met Jamaicaanse Kruiden uit de Airfryer

Kipgehaktballetjes met Jamaicaanse kruiden

Gezonde Kipgehaktballetjes met Jamaicaanse Kruiden uit de Airfryer

Deze gezonde kipgehaktballetjes met Jamaicaanse kruiden zijn een smaakvolle en eiwitrijke snack of bijgerecht. Perfect gebakken in de airfryer, behouden ze hun sappigheid zonder overtollig vet. Ideaal als hartige snack, bijgerecht of als onderdeel van een lichte maaltijd!
Porties: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 ei
  • 1 theelepel Jamaicaanse kruidenmix
  • 2 teentjes knoflook fijngehakt
  • ½ kopje broodkruimels
  • ½ theelepel paprikapoeder
  • 500 g kipgehakt
  • Optioneel: fijngehakte verse kruiden zoals koriander of peterselie
  • Peper naar smaak
  • Zout naar smaak
  • 1 ui fijngehakt

Instructies

  • Verwarm de airfryer voor op 180 graden Celsius.
  • In een grote kom combineer je het kipgehakt, ei, broodkruimels, fijngehakte ui, fijngehakte knoflook, Jamaicaanse kruidenmix, paprikapoeder, zout en peper.
  • Voeg eventueel fijngehakte verse kruiden toe voor extra smaak.
  • Meng alle ingrediënten goed door elkaar en vorm kleine, gelijkmatige balletjes van het mengsel.
  • Plaats de gehaktballetjes in het mandje van de airfryer, zorg ervoor dat ze elkaar niet raken voor een gelijkmatige garing.
  • Bak de gehaktballetjes gedurende 15-20 minuten, afhankelijk van hun grootte.
  • Schud de balletjes halverwege de baktijd even om voor een gelijkmatige garing.
  • Controleer de gaarheid door een gehaktballetje door te snijden; het kipgehakt moet volledig gaar zijn zonder roze binnenin.
  • Serveer de gehaktballetjes warm, eventueel met een dipsaus naar keuze, of gebruik ze als onderdeel van een maaltijd.

Notities / Tips / Wijnadvies

Combineer met een lichte, kruidige rode wijn zoals een Grenache of een koele rosé.

Voedingswaarden

Calories: 180 kcal | koolhydraten: 5 g | Protein: 20 g | Vet: 8 g | Zout: 0.8 g | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Airfryer / Bijgerecht / Kip
Land van herkomst Jamaica

Omelet met Kaas en Spek uit de Airfryer

Omelet met Kaas en Spek uit de Airfryer

Omelet met Kaas en Spek uit de Airfryer

Begin je dag goed met deze heerlijke omelet met kaas en spek, perfect bereid in de airfryer. Deze omelet is smeuïg, vol van smaak, en heeft een knapperige buitenkant. Snel, eenvoudig, en ideaal voor een voedzaam ontbijt of brunch!
Porties: 2
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • Eieren
  • Kaas naar keuze geraspt
  • Ontbijtspek in reepjes
  • Peper en zout of andere favoriete kruiden

Instructies

Voorbereiding:

  • Verwarm de airfryer voor op 180 graden Celsius.

Eieren Klutsen:

  • Kluts de eieren in een kom en breng op smaak met peper, zout, of andere favoriete kruiden.

Kaas Toevoegen:

  • Voeg de geraspte kaas toe aan het geklutste ei en meng goed door elkaar.

Spek Bakken:

  • Bak het ontbijtspek in een pan totdat het knapperig is.
  • Laat het even uitlekken op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.

Omelet Bereiden:

  • Giet het eimengsel in een ingevette ovenschaal die geschikt is voor de airfryer.

Spek Toevoegen:

  • Verdeel de gebakken ontbijtspek gelijkmatig over het eimengsel.

Airfryer Instellen:

  • Plaats de ovenschaal in de airfryer en bak de omelet gedurende ongeveer 10-12 minuten op 180 graden Celsius, totdat de omelet stevig en goudbruin is.

Serveren:

  • Haal de omelet uit de airfryer, snijd hem in porties en serveer warm.
  • Geniet van de smeuïge omelet met kaas en knapperig spek.

Notities / Tips / Wijnadvies

Combineer met een glas frisse witte wijn zoals een Chardonnay of serveer met vers geperste sinaasappelsap voor een ontbijtoptie.

Voedingswaarden

Calories: 250 kcal | koolhydraten: 2 g | Protein: 18 g | Vet: 20 g | Zout: 0.8 g | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Airfryer / Brunch / Ei / Kaas / Lunch / Ontbijt / Varkensvlees
Land van herkomst Internationaal
Dieët Glutenvrij

Gebakken Bananen in Krokant Jasje uit de Airfryer

Gebakken Bananen in Krokant Jasje uit de Airfryer

Gebakken Bananen in Krokant Jasje uit de Airfryer

Geniet van deze heerlijke gebakken bananen in een krokant jasje, eenvoudig bereid in de airfryer. De combinatie van rijpe bananen, knapperige kokos en panko zorgt voor een onweerstaanbare snack of dessert. Perfect om te delen, maar ook ideaal als zoete traktatie voor jezelf!
Porties: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 100 g bloem
  • 150 ml water
  • 1 ei
  • Handje kokosrasp
  • Mespuntje bakpoeder
  • Panko
  • Rijpe bananen
  • Snufje zout

Instructies

Voorbereiding:

  • Schil de bananen en snijd ze in de gewenste grootte, bijvoorbeeld in de lengte gehalveerd.

Beslag maken:

  • Klop het ei los in een kom.
  • Voeg de bloem, bakpoeder, een snufje zout en het water toe aan het ei en meng alles goed tot een glad beslag.

Krokante laag maken:

  • Meng in een aparte kom de kokosrasp en panko.

Bananen Coaten:

  • Dip elke banaan eerst in het beslag, zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn.
  • Rol de bananen vervolgens door het mengsel van kokosrasp en panko, zodat er een krokant jasje ontstaat.

Airfryer Voorverwarmen:

  • Verwarm de airfryer voor op 180 graden Celsius.

Bakken in de Airfryer:

  • Spray de bodem van de airfryermand licht in met bakspray of gebruik een beetje olie om aanbakken te voorkomen.
  • Plaats de gepaneerde bananen in de airfryermand en bak ze gedurende 8-10 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.
  • Draai ze halverwege de baktijd om voor een gelijkmatige bruining.

Serveren:

  • Haal de gebakken bananen uit de airfryer en laat ze even afkoelen.
  • Serveer ze warm en bestrooi eventueel met wat poedersuiker voor extra zoetheid.

Notities / Tips / Wijnadvies

Combineer met een zoete dessertwijn zoals een Moscato of een frisse bubbelwijn.
————————————————————————————————–

Geroosterde Ham en Kaaswraps uit de Airfryer

Geroosterde Ham en Kaas Wraps uit de Airfryer

Geroosterde Ham en Kaaswraps uit de Airfryer

Deze geroosterde ham- en kaaswraps uit de airfryer zijn een perfecte combinatie van gemak en smaak. Met een krokante buitenkant en een hartige vulling van ham, Zwitserse kaas, Dijon-mosterd, en mayonaise, zijn ze ideaal voor een snelle lunch of een hartig tussendoortje. De airfryer zorgt voor een heerlijke knapperigheid zonder veel olie, waardoor deze wraps een gezondere keuze zijn.
Porties: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • Bloemtortilla’s
  • Boter gesmolten, voor het bestrijken
  • Dijon-mosterd
  • Ham
  • Mayonaise
  • Zwitserse kaas

Instructies

Tortilla’s Voorbereiden:

  • Leg de tortilla’s op een magnetronbestendig bord en dek ze af met een vochtige papieren handdoek.
  • Verwarm ze gedurende 20-30 seconden in de magnetron om ze flexibel te maken en scheuren bij het rollen te voorkomen.

Airfryer Voorverwarmen:

  • Verwarm de airfryer voor op 190 graden Celsius en zet de timer op 5 minuten.

Wraps Samenstellen:

  • Smeer een dunne laag mayonaise en Dijon-mosterd op de verwarmde tortilla’s.
  • Leg op elke tortilla 2 plakjes ham en daarop een plakje Zwitserse kaas.

Wraps Rollen:

  • Vouw de zijkanten van de tortilla’s naar binnen en rol ze strak op als een burrito.
  • Bestrijken met Boter:
  • Gebruik een bakkwast om de buitenkant van elke wrap lichtjes in te smeren met gesmolten boter, dit zorgt voor een gouden korstje.

Bakken in de Airfryer:

  • Plaats de wraps met de naad naar beneden in de airfryer.
  • Bak ze gedurende 5 minuten tot ze goudbruin zijn.
  • Controleer ze halverwege om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig garen.

Serveren:

  • Haal de wraps uit de airfryer en laat ze even afkoelen.
  • Snijd ze vervolgens doormidden of diagonaal en serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Combineer met een frisse, lichte witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een Chardonnay.

Voedingswaarden

Calories: 350 kcal | koolhydraten: 28 g | Protein: 16 g | Vet: 20 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Airfryer / Lunch / Snack / Wraps
Land van herkomst Internationaal

Geroosterde Knolselderij met Blauwaderkaas en Walnoten

Geroosterde Knolselderij met Blauwaderkaas en Walnoten

Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 knolselderij ongeveer 700 g
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 4 eetlepels extra vergine olijfolie
  • 250 gram Blue Stilton met port Feestelijk PLUS
  • 4 eetlepels grofgehakte walnoten
  • ½ bakje platte peterselie à 15 g

Instructies

  • Snijd de wortelige onderkant van de knolselderij af en prik met een vork gaatjes in de knolselderij.
  • Bestrijk vervolgens met 2 eetlepels olijfolie en bestrooi met peper en zout naar smaak.
  • Pof de knolselderij in een geschikte ovenschaal in een voorverwarmde oven op 200 graden Celsius gedurende ongeveer 25 minuten, totdat deze gaar is.
  • Snijd de knol in 8 parten en verdeel over 6 borden.
  • Besprenkel met 4 eetlepels extra vergine olijfolie en verkruimel de Blue Stilton met port erover.
  • Bestrooi met de grofgehakte walnoten en de platte peterselie.

Notities / Tips / Wijnadvies

Voor een vegan variant kun je de Stilton vervangen door vegan camembert, bijvoorbeeld Nurishh.
Geniet van deze heerlijke geroosterde knolselderij met de rijke smaken van blauwaderkaas en walnoten!
————————————————————————————————–

Gerookte Makreel met Kikkererwten Salade

Gerookte Makreel met Kikkererwten Salade

Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 blik kikkererwten à 410 g
  • 1 eetlepel curry madras blikje, à 93 g, Jonnie Boer voor Euroma
  • 2 rode uien
  • 1 limoen
  • 1 eetlepel kristalsuiker
  • 2 eetlepels witte wijnazijn
  • 1 bekertje crème fraîche à 125 g
  • 1 theelepel curry madras
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 1 komkommer
  • 1 zakje luxe veldsla à 85 g
  • 240 gram makreelfilet

Instructies

  • Spoel de kikkererwten af, droog ze en verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat.
  • Bestrooi met 1 eetlepel curry madras en zout naar smaak.
  • Rooster ze in een voorverwarmde oven op 200 graden Celsius in ca. 20 min. krokant.
  • Snijd ondertussen 2 rode uien in dunne, halve ringen.
  • Rasp de groene schil van 1 limoen en pers de vrucht uit.
  • Meng het sap met de ui en voeg 1 eetlepel kristalsuiker en 2 eetlepels witte wijnazijn toe.
  • Roer 1 bekertje crème fraîche los met de limoenrasp, 1 theelepel curry madras, 2 eetlepels mayonaise en peper en zout naar smaak.
  • Schaaf de komkommer in de lengte in linten met de kaasschaaf en rol ze op.
  • Verdeel 1 zakje luxe veldsla over een bord, schep er toefjes currycrème op en breek de makreelfilet er in stukken over.
  • Garneer met de komkommer, rode ui en kikkererwten.
  • Serveer eventueel met extra partjes limoen.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Vis / Voorgerechten
Land van herkomst Nederland
Feestdagen etc Kerst

Garnalencocktail met een Japanse Twist

Garnalencocktail met een Japanse Twist

Porties: 8
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • krop ijsbergsla
  • 2 kleine komkommers
  • 100 gram Hollandse garnalen
  • 3 eetlepels mayonaise
  • 1 eetlepel Japanse sojasaus
  • 1 theelepel sesamolie
  • 1 eetlepel zwart sesamzaad
  • Verse koriander

Instructies

  • Snijd de ijsbergsla in dunne reepjes en verdeel ze gelijkmatig over 8 kleine cocktailglaasjes.
  • Snijd de kleine komkommers in dunne plakjes en verdeel ze over de glaasjes.
  • Voeg vervolgens de Hollandse garnalen toe.
  • Meng de mayonaise met de Japanse sojasaus en de sesamolie.
  • Verdeel deze saus gelijkmatig over de garnalencocktails.
  • Garneer elk glaasje met een vleugje zwart sesamzaad en een takje verse koriander.

Notities / Tips / Wijnadvies

Dit voorgerecht vergt ongeveer 20 minuten bereidingstijd. Serveer met een suggestie voor een wijn: Danie de Wet Chardonnay. Geniet van deze garnalencocktail met een Japanse twist!
————————————————————————————————–
Recept categorieën Voorgerechten / Zeevruchten
Land van herkomst Japan
Feestdagen etc Kerst