Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Digestief Special

Digestief Special

Dit verfrissende digestief drankje is eenvoudig te bereiden.
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • Handvol spinazie
  • 6 bosbessen

Instructies

  • Plaats een handvol spinazie en 6 bosbessen in een blender.
  • Mix de ingrediënten tot een gladde vloeistof.
  • Giet het mengsel in een glas en serveer direct.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Koude Dranken
Land van herkomst Nederland
Dieët Vegetarisch

Diamantkoekjes

Diamantkoekjes

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 250 g bloem
  • Een snufje zout
  • 190 g boter
  • 100 g fijne suiker
  • 4 g vanillepoeder
  • 100 g kristalsuiker
  • 1 eigeel

Instructies

  • Meng in een kom de fijne suiker, boter en vanillepoeder op lage snelheid.
  • Voeg vervolgens het zout en de bloem toe op een hogere snelheid om een glad deeg te
  • verkrijgen.
  • Dit mag niet langer dan 2 minuten duren.
  • Laat het deeg 30 minuten rusten in de koelkast.
  • Verdeel het deeg in 3 gelijke delen en rol elk deel uit tot een worst met een diameter van 3 cm.
  • Plaats de rollen terug in de koelkast en laat ze 15 minuten afkoelen.
  • Klop het eigeel en leg de kristalsuiker op een bord.
  • Bestrijk de deegrollen met eigeel en rol ze daarna in de kristalsuiker.
  • Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • Snijd de rol in stukken van ongeveer 1 cm dik en leg ze op een bakplaat.
  • Bak gedurende 13 minuten en houd de kleur van de koekjes in de gaten, ze moeten licht van kleur blijven.
  • Laat de afgekoelde koekjes in een luchtdichte doos gedurende 10 dagen bewaren.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Koek, snoep, taart, gebak
Land van herkomst België
Dieët Vegetarisch

Indiase Dhal met Linzen en Kruidige Specerijen

Indiase Dhal met Linzen en Kruidige Specerijen

Een klassieke Indiase dhal met linzen, perfect op smaak gebracht met aromatische specerijen en kruiden. Serveer met rijst of roti voor een heerlijke maaltijd.
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 40 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 kopje linzen grondig afgespoeld
  • 2 kopjes water
  • 2 tomaten in kwarten gesneden
  • 2 teentjes knoflook fijngesneden
  • 2 eetlepels korianderblad fijngehakt
  • 3 gedroogde rode pepers verkruimeld
  • 3 eetlepels geklaarde boter ghee
  • 1 ui in plakjes gesneden
  • 1 theelepel komijn djinten
  • 1 theelepel gemberpoeder djahe
  • ⅓ theelepel kurkuma koenjit
  • 1 snufje garam masala
  • Zout naar smaak

Instructies

  • Spoel de linzen grondig af onder koud water.
  • Plaats de linzen in een kookpan met 2 kopjes water, knoflook, zout, gember en kurkuma.
  • Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur laag en laat de linzen sudderen tot ze gaar en zacht zijn, ongeveer 20-25 minuten.
  • Verhit in een aparte koekenpan de geklaarde boter (ghee) op middelhoog vuur.
  • Voeg de verkruimelde rode pepers en komijn toe en bak tot ze knapperig zijn en aroma’s vrijgeven.
  • Voeg de plakjes ui toe en bak tot ze beginnen te bruinen, onder voortdurend roeren.
  • Voeg de tomatenkwarten toe en bak deze enkele minuten mee tot ze zacht zijn.
  • Voeg de gekookte linzen toe aan het uien-tomatenmengsel en laat het geheel nog 5 minuten sudderen.
  • Meng het gehakte korianderblad door de dhal.
  • Garneer met een snufje garam masala voor extra smaak.
  • Serveer de dhal warm met witte rijst, gestoomde groenten of roti canai.

Notities / Tips / Wijnadvies

Een frisse, lichte witte wijn zoals een Riesling of een Pinot Grigio past goed bij dit gerecht. Voor een alcoholvrije optie is een verfrissende lassi ideaal.

Voedingswaarden

Calories: 250 kcal | koolhydraten: 35 g | Protein: 10 g | Vet: 10 g | Zout: 1 g | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten
Land van herkomst India
Dieët Glutenvrij / Veganistisch / Vegetarisch

Detoxsap met wortels en druiven

Detoxsap met wortels en druiven

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • sapcentrifuge
  • mes

Ingrediënten

  • 1 stengel selderij
  • 300 g wortels
  • 150 g witte druiven
  • peterselie Een paar grote takken

Instructies

  • Deze verkwikkende sapmengeling helpt bij het ontgiften en zuiveren van je lichaam.
  • Snijd de groenten in stukken en plaats de helft ervan in de sapcentrifuge, voeg dan de witte druiven toe.
  • Voeg de peterselie toe en vervolgens de overgebleven helft van de groenten.
  • Sap direct na bereiding consumeren.

Notities / Tips / Wijnadvies

Je kunt 150 gram rode druiven of 150 gram appel toevoegen voor een anderesmaaknuance.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Koude Dranken
Land van herkomst Nederland
Dieët Vegetarisch

Spaghetti met witlof en cherrietomaatjes

Spaghetti met witlof en cherrietomaatjes

Porties: 6
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 40 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • 2 pannen
  • 1 kleinere kookpan
  • Oven

Ingrediënten

  • 300 gram spaghetti
  • 4 stronken witlof in stukjes
  • 14 cherrietomaten halveren
  • 300 gram Spekblokjes
  • 250 gram champignons in blokjes
  • 15 gram selderijblad
  • 1 ui in stukjes
  • 150 gram cheddar geraspte
  • 125 gram Crème fraîche

Instructies

  • Oven voorverwarmen op 180 graden
  • Doe in 1 pan de Spekblokjes, ui champignons, tomaatjes en de witlof.
  • Even aanbakken en selderijblad erbij.
  • Nu alles op een laag vuur laten garen.
  • Nu in een andere pan de spaghetti koken.
  • Wanneer deze gaar is in de pan met groenten en Spekblokjes doen.
  • Crème fraîche erbij en nu goed roeren.
  • Pak een ovenschaal en doe de pan met spaghetti erin.
  • Afwerken met cheddar rasp.
  • Zet nu 20 minuten in de oven op 180 graden.
  • Je kunt er een frisse salade bij geven.
  • Smakelijk!

Notities / Tips / Wijnadvies

Ik heb er alleen wat Chilivlokken erbij gedaan. Door de Spekblokjes is het zout genoeg!
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Pasta
Land van herkomst Nederland

Dessert au Roquefort

Dessert au Roquefort

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 50 g boter zachte
  • 50 g Roquefort
  • Versgemalen peper
  • 1 ei
  • 1 eetlepel melk
  • 50 g zelfrijzend bakmeel
  • Sesamzaad
  • 4 eetlepels sinaasappelmarmelade
  • 3 eetlepels rode port
  • 1 sinaasappel

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 175 °C.
  • Klop de boter, Roquefort kaas en wat versgemalen peper tot een glad mengsel.
  • Voeg het ei toe en mix nog 2 minuten.
  • Roer met een spatel de melk en het zelfrijzend bakmeel erdoor.
  • Vul 4 papieren cakevormpjes en bestrooi ze met sesamzaad.
  • Bak de cakes 25 minuten in de voorverwarmde oven op 175 °C.
  • Meng de sinaasappelmarmelade en rode port en breng dit mengsel aan de kook.
  • Serveer de cakejes warm met de warme saus, gegarneerd met partjes sinaasappel.
  • Geniet van deze bijzondere gerechten!
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dessert – Nagerecht / Kaas
Land van herkomst Frankrijk

Dengu bajia

Dengu bajia

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 120 g linzenmeel
  • 60 g geschilde aardappelen
  • 125 ml melk
  • Halve groene peper
  • 2 teentjes knoflook
  • Zout

Instructies

  • Snijd de aardappelen in dunne schijfjes.
  • Hak de groene peper en knoflook fijn.
  • Meng het linzenmeel, de aardappelen, groene peper, knoflook en zout.
  • Voeg de melk toe en meng alles tot een tamelijk dik mengsel.
  • Verhit een ruime hoeveelheid olie in een pan.
  • Schep een eetlepel van het dikke deegmengsel in de hete olie en frituur het op hoog vuur tot
  • het goudbruin is.
  • Laat de gebakken dengu bajia uitlekken op een rooster
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hapjes
Dieët Vegetarisch

Delicatesse Taart

Delicatesse Taart

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 75 g boter
  • 200 g Philadelphia roomkaas
  • 1 dl water
  • Sap van 1 citroen
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • 8 eetlepels suiker
  • ¼ l verse room
  • 5 blaadjes gelatine van 2 g elk
  • 200 g speculaaskoekjes
  • Vers fruit naar keuze zoals kiwi, aardbeien, meloen, mango, ingelegde kriekjes, enz.

Instructies

  • Verkruimel de speculaaskoekjes met een keukenrol en meng ze met de boter tot je een plakkerige massa krijgt.
  • Verdeel deze massa over de bodem van een springvorm van 20 cm en druk goed aan.
  • Week de gelatineblaadjes in koud water en los ze vervolgens op in 1 dl heet water.
  • Voeg suiker toe en laat het mengsel afkoelen.
  • Klop de roomkaas los met citroensap en vanillesuiker.
  • Voeg het gelatinemengsel toe en meng goed.
  • Klop de slagroom stijf en vouw deze voorzichtig door het roomkaasmengsel.
  • Giet dit beslag over de speculaaskoekjes in de springvorm en laat het minstens 2 uur opstijven in de koelkast.
  • Haal de taart uit de vorm en decoreer met vers fruit. Je kunt ook slagroom toevoegen voor extra smaak.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dessert – Nagerecht
Land van herkomst België

Delicious Marrakesh Sin

Delicious Marrakesh Sin

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 4 grote glazen
  • Vanille-ijs
  • Vers gezette sterke koffie
  • 4 scheuten Café Marakesh Original amaretto of Vanilla (1 scheut per glas)
  • ⅛ l slagroom

Instructies

  • Vul 4 grote glazen voor de helft met vanille-ijs.
  • Vul elk glas vervolgens aan met verse sterke koffie.
  • Voeg in elk glas een flinke scheut Café Marakesh naar keuze toe.
  • Klop de slagroom stijf met wat suiker en verdeel dit over de glazen.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dessert – Nagerecht
Dieët Vegetarisch

Deense hamburger

Deense hamburger

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 500 g rundergehakt
  • 100 g zeer fijn gesneden Danish Blue kaas
  • 1 eetlepel fijngesneden ui
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 theelepel tomatenketchup
  • ½ theelepel sambal oelek
  • ½ theelepel versgemalen zwarte peper

Instructies

  • Meng alle ingrediënten goed en vorm er 4 platte schijven van.
  • Verhit boter in de pan en bak de schijven aan beide zijden goudbruin en gaar.
  • Serveer de hamburgers met een blaadje sla en een schijfje tomaat.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Brunch / Lunch / Rundvlees
Land van herkomst Denemarken